Најбољи рецепти за прављење компота од бобица за зиму, са и без стерилизације

Шта може бити укусније и пријатније од отварања тегле компота у зимско вече и са задовољством је јести са целом породицом. Међу бројним традиционалним, додуше досадним, рецептима, посебно вреди компоти од бобица. Ирга је уобичајена бобица која добро расте у умереним и северним географским ширинама. Плодови сазревају у августу и септембру.

Бобице садрже доста шећера и витамина А, Б и Ц. Комбинација корисних супстанци и микроелемената повећава еластичност крвних судова и помаже у превенцији кардиоваскуларних болести као што је инфаркт миокарда.

Карактеристике припреме компота од схадберрија

Припрема се нешто разликује од традиционалних шљива или крушака. Сама по себи, ова бобица нема изразит укус и истински оригиналан напитак добија се након дужег инфузије и комбиновања са другим бобицама и воћем.

Поред тога, схадберри нема природну киселост и додаје се лимун или лимунска киселина да би се истакла слаткоћа.

Још једна карактеристика је да се компот мора инфузирати дуго (2-3 месеца) док не добије прави богат укус.

Избор и припрема главног састојка

Бобице се беру након што су потпуно зреле, али и даље задржавају своју густину и неће омекшати током чувања. Боље је узети мало незрело воће него презрело. Након бербе, плодове је потребно пажљиво пребрати и издвојити труле, оштећене и презреле. У производњи ће се користити само јаке и лепе бобице.

Након селекције, бобице се добро оперу и осуше.

Како направити компот од сенке код куће

Домаћи производи за многе руске породице су добра стара традиција, наслеђена од бака и деда. У припремама учествује цела породица. А сам процес доноси не мање задовољство од посластица на столу.

Једноставан рецепт за зиму

За теглу од 3 литра узмите:

• 2 литра воде;
• 700 г бобица;
• 300 г гранулираног шећера.

Процес производње изгледа овако:

1. Бобице се чисте и припремају.
2. Ставите слој бобица на дно стерилизованих тегли.
3. Шећерни сируп се кува 3 минута.
4. Тегле се пуне сирупом.
5. Контејнер са компотом се потопи у кључалу воду 2-3 минута.
6. Поклопци се увијају помоћу машине за шивање.
7. Тегле, умотане у топло ћебе, постепено се хладе.

Да бисте проверили херметичност посуде, оставите је наопачке неколико сати, а ако нема мехурића ваздуха, све је у реду, готов компот можете чувати у ормару или подруму.

Без стерилизације

Прављење напитка без стерилизације је нешто тежи задатак и у овом случају се смањује рок трајања компота. Али у овој верзији, бобице задржавају много кориснија својства.

За припрему можете користити било који одговарајући рецепт, али повећајте количину шећера за трећину.

Карактеристике кувања:

1. Стерилизирајте тегле.
2. Сипајте бобице у тегле и оставите док се вода потпуно не охлади.
3. Инфузирану воду сипајте у лонац и прокувајте.
4. Додајте шећер и лимунску киселину у врелу воду.
5. Добијеним сирупом напуните тегле са бобицама.
6. Тегле заролајте и оставите да се охладе на хладном и тамном месту.

Са јабукама

Јабуке су много чешће у европској Русији него било које друго воће. Постоји диван рецепт како хармонично комбиновати укус јабуке и бобице. У овом случају можете кувати компот без употребе веће силе од уобичајене једнокомпонентне верзије. За овај метод ће вам требати:

• гранулирани шећер - 300 г;
• бобице сервисне бобице - 200 г;
• јабуке - 250 г.

За додавање у компот, јабуке су ољуштене од семена и грубо исечене на кришке.

Са црном рибизлом

Црна рибизла је још један од најпопуларнијих становника летњих викендица. Савршен је за припрему пића за зиму у комбинацији са шљунком.Свјежији укус бобица, када се дода црном рибизлом, даје благо киселкаст, пријатан осећај укуса. Мешавина две тамне бобице даће пићу богату, дубоку нијансу.

За припрему ће вам требати:

1. Ирги - 700-800 г.
2. Црна рибизла - 300-400 г.
3. гранулирани шећер - 300 г.
4. Вода - 1 л.

Са огроздом

Огрозд је необично слатка бобица и можете користити мање шећера, али неће шкодити ако у компот додате пар грама лимунске киселине. Састојци ће изгледати овако:

1. Ирга - 300 г.
2. Огрозда - 200 г.
3. Лимунска киселина - 2 г.
4. Шећер - 250 г.

Са црвеном рибизлом

Постоји много укусних рецепата за црвену рибизлу, а у комбинацији са сенком даће диван компот светле тамне рубин боје.

За припрему, као и обично, биће вам потребно врло мало састојака; Црвена рибизла има природну киселост, тако да додавање лимунске киселине више није потребно:

1. Шећер - 200 г.
2. Ирга - 300 г.
3. Црвена рибизла - 200 г.
4. Вода - 2,5 л.

Припрема је слична нашим другим рецептима.

Са вишњом

Шта може бити укусније од зрелих трешања? И савршено иде уз иргу. Компоненте за прављење пића:

1. Шећер - 200 г.
2. Ирга - 500 г.
3. Трешња - 300 г.
4. Вода - 2 л.

Трешње се могу додати са коштицама или без њих.

Са малинама

Малина је шумско воће са огромним залихама лековитих и превентивних својстава. А такав компот ће савршено помоћи код прехладе.

За припрему компота требаће вам:

1. Шећер - 300 г.
2. Ирга - 400 г.
3. Малине - 100 г.
4. Вода - 2 л.

Са листовима трешње

Постоје и егзотичнији рецепти, на пример, компот са додатком листова трешње. Дају киселкаст укус и постојану арому трешње.

1. Шећер - 300 г.
2. Ирга - 400 г.
3. Листови трешње - 100 г.
4. Лимунска киселина - 3 г.
5. Вода - 2,5 л.

Са поморанџом и лимуном

Укус цитрусног воћа необично се комбинује са схадберри. Обиље витамина Ц помоћи ће да ваш имуни систем буде у доброј форми, а кришке поморанџе и лимуна компоту ће дати егзотичан изглед.

Рецепт ће бити сличан обичном компоту, али пре него што сипате сируп, на слој бобица треба ставити неколико дебелих кришки лимуна и грубо исецкану поморанџу.

Са лимунском киселином

Када изненада понестане свежег лимуна и поморанџе, а процес конзервирања је већ у пуном јеку, помоћи ће вам рецепт са лимунском киселином.

Док припремате сируп, у њега сипајте пакетић лимунске киселине од 3 грама.

Чување компота

Пиће се чува на месту недоступном сунцу и мразу, на пример, у остави или у подруму у гаражи. Главно правило је температура у распону од +5 ° до +15 ° Ц.

Препоручује се да пажљиво проверите тегле за цурење како бисте избегли непријатна изненађења.