Зимски џем од брескви смокава одушевиће све својим богатим и јединственим укусом. Ова посластица није само укусна, већ и здрава. Сорте смокава садрже много витамина, корисних киселина и минерала. У правилно припремљеном џемову воће треба да се топи у устима, чак и након дужег чувања. Смоквине брескве су хибрид два плода, тако да морате знати неке од карактеристика прављења џема за зиму од њих.
Карактеристике прављења џема од брескве од смокава за зиму
Сам процес кувања није компликован и не захтева много времена или трошкова. Да бисте добили савршен џем, главна ствар је да правилно припремите посуде и састојке, стриктно се придржавате потребне дозе производа и правилно пратите кораке у рецепту.
У зависности од стања зрелости воћа, добијени џем може имати различиту конзистенцију. Ако је џем прегуст, додајте само мало кључале воде и кувајте. Ако џем испадне течан, неке домаћице му додају желатин или брашно.
Састојци рецепта
Да бисте направили џем од брескве од смокава, потребни су вам следећи састојци:
- килограм брескве смокве;
- килограм шећера;
- пола чаше воде;
- један мали лимун;
- пола штапића цимета;
- гранчица нане.
Не би шкодило да додате прстохват млевеног кардамома и ружичастог бибера у зрну.
Припрема сировина
За џем се бирају плодови средње зрелости. Воће не би требало да буде тврдо или презрело. Презреле су добре за џем или џем.
Воће се мора опрати неколико пута топлом водом. Да ли ће оставити кору или не, свако одлучује за себе. Кора плодова смокве садржи више од половине витамина, али су специфичног укуса и не воле их сви.
Процес љуштења мора се обавити пре самог кувања. Свако воће је потребно потопити у врелу кључалу воду и одмах бацити у хладну воду. Ова процедура ће уклонити кожу самостално. Без коже, месо брескве смокве потамни. Стављање ољуштених плодова у водени раствор лимунске киселине помоћи ће да се избегне таква реакција.
Семе воћа се може оставити или уклонити.Они уопште не утичу на укус и коначни резултат џема.
Како припремити контејнере
Стаклене тегле морају се добро опрати раствором соде. Вода треба да буде топла, уместо соде можете додати сенф у праху. Затим морате стерилисати тегле око 15 минута. Не заборавите на поклопце - такође их је потребно опрати сода водом и држати у кипућој води неколико секунди.
Како направити џем од брескве од смокава?
Корак по корак припрема џема од брескве од смокава:
- Воће исеците на кришке, прво уклоните кору и семенке.
- Ставите кучиће у шерпу и поспите шећером и ренданом лимуновом корицом. Сачекај пар сати.
- Воће прелијте водом, додајте цимет и менту. Ставите смешу да проври, а затим, смањивши ватру, кувајте око пола сата.
- На крају кувања исцедите лимунов сок у тигањ. Мик. Скините са шпорета.
- Сипати у тегле. Заролати.
Опција без воде
Брескве су нежни и сочни плодови, па се од њих може правити џем без воде. Потребна су два састојка (њихов једнак однос у маси) - брескве смокве и шећер.
Припремљене кучиће исеците и ставите у слојеве са шећером у посуду у којој ће се кувати џем.
Оставите у фрижидеру око шест сати. Након овог времена, доведите до кључања на јакој ватри и одмах смањите ватру. Кувајте на лаганој ватри два сата.
Правила складиштења производа
Тегле са џемом од брескве од смокава препоручује се чувати у хладном и добро проветреном простору. Тегле не треба излагати директној сунчевој светлости, боље је изабрати тамну собу. Да бисте то урадили, тегле се стављају у подрум или фрижидер.
У просеку, џем се чува око годину дана.
