Аронија (аронија) има гроздове који нису превише слатки. Али захваљујући пријатном астрингентном укусу, користи се у кувању. Опсег употребе ароније је неисцрпан. Посебно је популарна припрема џема од ароније са поморанџом.
Тајне прављења џема од ароније и поморанџе за зиму
Да бисте припремили укусан десерт, морате се придржавати правила кувања:
- Бобица има дебелу кору, па је треба напунити врелом водом и бланширати неколико минута. Ово је неопходно да натопите бобице сирупом.
- Бобица има горак укус, тако да је потребно узети пуно шећера за припрему.
- Уместо гранулираног шећера, можете користити мед. Колико заслађивача додати зависи од преференција укуса особе.
Избор и припрема производа
Да бисте направили џем, потребно је да узмете зрелу бобицу која може произвести сок. Такође, аронија треба да буде густа, сјајна и уједначена. Бобице са мрљама се не користе у пекмезу.
Важно: у десерту не би требало да буде поквареног орена, јер чак и 1 бобица може покварити деликатесу и неће издржати до зиме.
Припрема контејнера
За џем, узмите стаклену посуду. Тегле се у почетку пуне топлом водом пола сата, а затим исперу содом, сенфом и сапуном. Затим се испиру.
Пре пуњења тегле са џемом, они пролазе процедуру стерилизације. Опције:
- Опран тегла се ставља на кључао са вратом надоле и држи 25 минута.
- Контејнер је потпуно напуњен водом и загреван у воденом купатилу 20 минута.
- Опране суве посуде шаљу се у рерну и постепено се загревају током пола сата.
Како направити џем од црног рована и наранџе код куће
Класичан рецепт
За припрему посластице узмите следеће састојке:
- 1,3 кг рован;
- 1 КОМ. наранџаста;
- 1,1 кг шећера;
- 900 мл воде.
Како да кува:
- Одабране бобице ставите у цедиљку и оперите.
- Ставите аронију у малу широку чинију и прелијте водом.
- Пошаљите на ватру. Бобице треба да кувају око 7 минута.
- Додајте шећер и наставите да кувате још 7 минута.
- Након тога, посластицу треба преместити у хладну просторију 4 сата.
- Наранџа је ољуштена, подељена на кришке и уситњена у блендеру.
- Џем се враћа на шпорет, а када почне да кључа, уноси се поморанџа.
- Након 6 минута гас се искључује, а ароматична посластица се сипа у тегле.
Нема кувања
Оригинални рецепт за сирови џем ће уштедети време домаћице.
Листа компоненти:
- Бобице - 600 гр.
- Наранџа - 1 ком.
- Лимунска киселина - 0,5 тсп.
- Шећер - 500 гр.
Поступак кувања корак по корак:
- Аронија се напуни водом и опере.
- Провуците аронију са кришкама поморанџе кроз машину за млевење меса.
- Додајте гранулирани шећер и лимунску киселину.
- Џем се промеша и стави у тегле.
Рецепт за овај џем је прилично једноставан, али је важно одржавати температуру складиштења како би дуже трајао. Ако је остало само неколико тегли, можете их чувати на доњој полици у фрижидеру.
"пет минута"
Посласт од ароније може да се припреми за 5 минута, а да би арома била интензивнија додајте ванилин и 2-3 поморанџе.
Списак састојака:
- Наранџа - 3 ком.
- Бобице рован - аронија - 2 кг.
- Вода - 300 мл.
- Шећер - 1 кг.
Рован се опере и бланшира 2 минута. Из поморанџе се цеди сок. Аронија се уситњава блендером и додаје гранулирани шећер. Маса кључа. После тога се додају сок од поморанџе и ванилин. Џем треба да кључа око 10 минута.
Затим се десерт сипа у вруће тегле и умотава. Контејнер се окреће и умотава у ћебе за спор процес хлађења.
Са додатком орашастих плодова
Да бисте припремили здраву посластицу, биће вам потребни следећи производи:
- 500 гр. аронија;
- 250 гр. ораси;
- 1 кг шећера;
- наранџаста;
- лимун.
Процес кувања корак по корак:
- Оперите аронију и оцедите у цедиљку.
- Оперите цитрусе и потопите их у кипућу воду на 10 секунди. Уклоните воће и исеците на кришке.
- Самељите наранџу, лимун, аронију и орахе у машини за млевење меса.
- Добијену масу поспите гранулираним шећером, мешајте и ставите на малу ватру.
- Смеша се меша током кувања.
- Када џем прокључа, мораћете да га кувате још 5 минута.
- Угаси ватру.
- Топли десерт распоредите у тегле, заролајте и окрените наопачке.
- Умотајте празнине у ћебе и оставите до јутра.
Са ђумбиром
Занимљива верзија џема са додатком листова ђумбира и трешње. Рецепт укључује следеће производе:
- Црни орен - 1 кг.
- шећер - 1,3 кг.
- Наранџа - 2 ком.
- Лимунов сок - 100 мл.
- Свеж ђумбир - 15 гр.
- Листови трешње - 10 ком.
Наранџу оперите, прелијте кључалом водом, исеците на кришке, самељите у блендеру. Оперите црни орен и изгњечите га гњечилицом да исциједите сок. Нарендајте ђумбир.
Спојите опране листове трешње са припремљеним састојцима. Кувајте десерт 5 минута након кључања. Поступак кувања се изводи 4 пута.
У последњој фази, посластица се ставља у контејнер и херметички затворена.
Стораге Феатурес
Конзервирану храну чувајте на хладном и тамном месту, не би требало да буде влажно. Ово може бити подрум или подрум.
Најбоље место за одлагање у стану је остава, балкон, ако на њему постоје ормани, тако да лименке не добијају много светлости. Ово ће задржати десерт током целе зиме.
