Једноставан рецепт за прављење џема од птичје трешње за зиму

Током сезоне конзервирања, домаћице покушавају да за зиму сакрију бобичасто воће, воће и поврће у тегле, које ће их у мразним данима подсећати на топло лето. Прављење џема од птичје трешње постало је популарно стотинама година уназад, јер ароматична посластица има специфичан укус, постојану арому и има много здравствених предности.

Карактеристике прављења џема од птичје трешње

Поред освежавајућег киселог укуса, плодове птичје трешње одликује још једна особина - велико семе. Одвојити га је прилично тешко, па домаћице често радије то раде једноставније - припремају конзерве од целог воћа или га пропуштају кроз млин за месо заједно са коштицом.

Најкориснији плодови су они који нису прошли топлотну обраду. По садржају витамина Ц са њима се могу поредити само поморанџе и јабуке. Корисне супстанце можете сачувати у конзервацији без кувања или стерилизације. Овако припремљен џем се савршено чува - птичја трешња садржи танине који неће дозволити да се препарат поквари.

Берба птичје трешње и припремање за прављење џема

Препоручљиво је користити зрело воће за прављење џема, а мало незрело за компоте. Боље је ујутру отићи у шуму по бобице, понети са собом корпу и маказе - неке биљне сорте дају плодове који су превише мекани и тешко их је ручно уклонити са дрвета.

Припрема птичје трешње за прављење џема одвија се у неколико фаза:

• потпуно уклоните све гранчице, покварене или сушеће бобице;
• исперите сировине под текућом водом;
• распоредите у једном слоју на пешкир или густу салвету, омогућавајући течност да се оцеди.

У зависности од тога који рецепт одаберете, бобице ћете морати додатно бланширати у кипућој води или проћи кроз млин за месо.

Џем од птичје трешње, једноставан рецепт за зимницу

Најлакши начин да сачувате корисна својства воћа за зиму је да направите џем, за који је потребно врло мало времена. Припрема:

1. Након што припремите бобице (1 кг), ставите их у цедиљку и ставите у кључалу воду.
2. Припремите сируп унапред (кувајте 500 мл воде и 1100 г шећера пола сата).
3. Воће бланширано 2 минута потопите у врућ, али не кључајући сируп.
4. Кувајте четврт сата, избегавајући кључање.
5. Сипати у стерилисане контејнере и затворити.

Важно! Радни предмет можете чувати чак иу стану - не погоршава се током целе године. Главна ствар је да соба треба да буде мрачна.

Џем од птичје трешње без коштица

Није тешко скувати укусну посластицу без костију, главна ствар је да се препоручује употреба великих, меснатих бобица. Рок трајања џема је до 3 године.

Припрема:

1. Протрљајте зрело воће (2 кг) кроз метално сито или фино цедило.
2. Добијену масу помешати са шећером (800 г шећера на 1 литар пиреа од птичје трешње).
3. Оставите на лаганој ватри, избегавајући кључање, и кувајте 15 минута.

Ставите у припремљене контејнере и затворите (могу се користити пластични поклопци).

Џем од птичје трешње са семенкама

За слатке сосове за палачинке и десерте препоручује се конзервирање са семенкама. Додавање лимуновог сока током кувања даје деликатесу пријатну, освежавајућу киселост.

Припрема:

1. Покријте припремљене бобице (1500 г) шећером (2 кг).
2. Оставите воће док се слатки кристали потпуно не растворе; процес можете убрзати честим мешањем.
3. Ставите на шпорет, кувајте пола сата, 3-5 минута пре стављања у тегле, у смесу исцедите сок од три кришке лимуна.

Печат, боље је да се охлади наопако.

Џем од црвених трешања

Прављење џема од црвеног воћа је прилично једноставно. Главна ствар је да стриктно одржавате пропорције и пратите препоруке за кување:

1. Воће бланширајте у кипућој води не више од 2 минута.
2. Од течности у којој су бобице бланширане припремити сируп (у 250 мл додати 1 кг шећера, проврити, мешајући).
3. Комбинујте бобице и слатки вискозни сируп.
4. Кувајте пола сата, не заборавите да мешате.

Важно! Током процеса кувања, стално уклањајте пену - то је много теже учинити у готовом џему.

Уврнути џем од птичје трешње

Припрема, која не захтева кулинарску обраду, једна је од најпопуларнијих посластица која се може направити брзо и без муке. Предности џема су у томе што није потребно кување, време кувања се смањује, а сви укуси и корисна својства су очувани.

Припрема:

1. Опрано суво воће (1 кг) пропасирати кроз млин за месо.
2. Мешајте смешу у једнаким размерама са шећером.
3. Промешајте и оставите 3 сата док се кристали потпуно не растворе.
4. Пошаљите банкама.

Одмах након затварања, ставите у фрижидер. Чува се дуго времена.

Џем од црних трешања

„петоминутно“ црно воће домаћице посебно цене. Боље је унапред опрати и стерилисати тегле - готове конзерве треба одмах сипати и затворити.

Припрема:

1. Припремите слатки сируп (скувајте 300 мл воде и 1300 г шећера).
2. Трешњу (1 кг) прелијте кључалом течношћу и оставите док се потпуно не охлади.
3. Ставите на ватру, доведите до кључања, избегавајући бучно бубрење, уклоните са ватре након 5 минута.
4. Сипати у контејнере и заролати.

Препоручује се да се охлади под топлим ћебетом, па тек онда одложите у складиште.

Џем од вишања из Вирџиније

За припрему птичје трешње из Вирџиније можете користити било који рецепт који се препоручује за ове бобице. Можете направити џем по посебном рецепту:

1. Смесу од 800 г воћа и 800 г шећера кувајте 20 минута.
2. Сачекајте да се потпуно охлади и поновите поступак.
3. Кувајте 2-4 пута четврт сата, сваки пут потпуно хладећи композицију.

Након што га пошаљете у контејнере и добро затворите, пошаљите га на хладно место.

Џем од птичје трешње је складиште корисних супстанци које могу побољшати здравље, повећати отпорност на болести, па чак и носити се са неким болестима. Припрема препарата неће одузети много времена, а полице у подруму ће бити испуњене ароматичним делицијама.