Лингонберри се сматра прилично корисном биљком, која се често користи у медицини. Његови листови и зрели плодови садрже многе органске киселине, витамине и друге корисне компоненте. Међутим, ова биљка се користи не само за лечење болести, већ и за прављење џема. Неке домаћице праве џем од брусница и крушака.
Карактеристике кувања
Пре него што направите џем, потребно је да се упознате са избором квалитетних брусница. Да бисте направили џем, изаберите чврсте и зреле бобице без видљивих оштећења на површини.Не би требало да буду превише мекане или презреле, јер ће од таквог воћа направити превише течан џем.
Такође, пре него што изаберете рецепт за прављење џема од бруснице, морате се упознати са основним препорукама за припрему таквих бобица:
- Сви плодови су пажљиво сортирани, опрани водом и натопљени. Приликом прегледа обратите пажњу на површину бобица, јер труле бобице нису погодне за џем.
- Не можете откинути листове убране биљке, јер садрже корисне компоненте. Многе домаћице више воле да кувају бобице са њима.
- Приликом прављења било каквог јела од бруснице, контраиндикована је употреба посуда од алуминијума. Приликом контакта са таквим материјалом, сок од бруснице се пуни токсичним супстанцама које су опасне по људско здравље. Џем је боље кувати у посуди од нерђајућег челика. За складиштење припремљеног џема можете користити пластичне посуде за храну.
Користећи горе наведене препоруке за припрему и употребу брусница, моћи ћете да направите одличан џем.
Припрема састојака
Главни састојак су бруснице и зато је неопходно припремити ову компоненту. За џем се бирају мале и средње бобице, јер се сматрају укуснијим.
Ако су неки од њих мало наборани, то је у реду.
Главна ствар је да на њиховој површини нема трулог премаза, што утиче на укус воћа.
За џем, најбоље бруснице се сматрају сопственим бобицама које се узгајају у вашој летњој викендици. Од продавних се разликују по богатијем укусу и атрактивном изгледу.Пре употребе, бобице се сортирају како би се одбациле покварене и испере водом. Опране биљке се затим поново прегледају како би се осигурало да на њиховој површини нема песка или прљавштине. Да бисте направили џем, довољно је сакупити 2-3 кг бобица, од којих ће се добити неколико тегли џема од пола литра.
Након припреме бруснице, почињу да раде на крушкама. Препоручује се одабир зрелих и еластичних плодова са дебелом кожом. Плодови зеленкасте крушке не могу се додавати у џем, јер ће то учинити неукусним и бледим. Само подједнако зрело воће треба бирати тако да се кува у исто време током кувања.
Све одабране крушке се оперу водом и огуле. Неољуштено воће не треба додавати у џем да не би имао горак укус.
Како направити џем од крушке са боровницама
Након припреме главних састојака, требало би да се упознате са рецептом за прављење џема од бруснице са плодовима крушке.
Прво се уклања језгро свих убраних крушака, након чега се исеку на мале коцке.
Неки више воле да их не сецкају, већ да самељу у блендеру како би џем био течнији. Исецкане крушке се стављају у шерпу и преливају килограмом шећера.
Бруснице није потребно резати, јер су њихове бобице прилично ситне, па се често кувају целе. Све куване бобице се сипају у посуду са крушком, покривају поклопцем и стављају на плински штедњак. Џем треба кувати не дуже од 5-10 минута да састојци не изгубе укус. Ако желите да џем не желирајући, боље је додати мало воде у посуду и кувати смесу још 5 минута.
Готов џем се дистрибуира у тегле и ставља у фрижидер за складиштење.
Колико дуго траје овај џем?
Рок трајања било ког џема зависи од услова у којима ће се чувати. На пример, може се држати у фрижидеру око две године на температури од 10 степени Целзијуса. Није препоручљиво да га стављате у замрзивач, јер скраћује рок трајања на седам месеци.
Закључак
Џем од бруснице са крушкама је популаран међу домаћицама. Да бисте сами направили овај џем, потребно је да се унапред упознате са рецептима за његову припрему.
