ТОП 22 рецепта за припрему брусница без кувања за зиму

Један од најважнијих задатака брижних домаћица је да током зиме обезбеде породицу витаминима и хранљивим материјама, за превенцију и превенцију прехладе. Плодови бруснице су одлични за ово - беру се за зиму, по рецептури без кувања. Али, поред предности, веома је укусно, такве бобице се користе као пуњење за пецива, кнедле, разне десерте и за чај.

Суптилности бербе брусница за зиму

Приликом припреме воћа за зиму, морате узети у обзир специфичности рецепта и одговорно приступити стерилизацији тегли и одабиру бобица.

Карактеристике избора и припреме производа

Бобице треба да буду зреле, јаке и чврсте, са еластичном кором богате црвене боје, не покварене или труле.

Како правилно припремити контејнер?

С обзиром да се бруснице беру без термичке обраде, при чишћењу тегли се мора обратити посебна пажња. Добро се оперу, а затим стерилишу у рерни шпорета помоћу вруће паре или микроталасне.

Шта можете направити од брусница код куће?

Од боровница се припремају разноврсна јела и пића. Додаје се у салате, користи се као фил за пецива и у припреми сосева, џемова, зачина, компота, посластица, као и у ароматичним домаћим ликерима.

Натопљене бруснице са шећером

Чувајте овај препарат на хладном и тамном месту. Поред универзалне употребе бобичастог воћа (додавање у пецива, компоте, разне десерте), они такође чувају већину хранљивих материја. За 1 литар чисте хладне воде узети 1 килограм воћа, 600 грама шећера и 1/2 кашичице соли.

Млевено са шећером

Захваљујући шећеру, који не дозвољава да се прерано поквари, тако једноставан, али укусан и витаминима богат препарат има дуг рок трајања. Биће потребно 1,5 килограма бобица, 1,5 килограма шећера.Воће можете самлети кроз сито, блендером, машином за храну или гњечицом за пире.

Сос и зачини за месо

Мирисни, слатко-кисели сос на бази брусница биће идеалан за разна јела од меса. Посебно добро иде уз бифтек, шиш ћевап, ћевап и друге пржене ђаконије.

Штавише, за кување можете користити и свеже и смрзнуте бобице.

Састојци:

• бруснице - 250 грама;
• шећер - 3 кашике;
• цимет - 1/2 кашичице;
• корен ђумбира - мали комад (2-3 цм);
• црно вино (може се заменити водом) - 50 милилитара;
• црни и алева паприка - по 1/4 кашичице;
• анис и звездасти анис - по укусу.

Технологија кувања:

1. Бруснице се оперу, сортирају и сипају у тепсију. Затим лагано притисните и додајте шећер, рендани корен ђумбира, цимет у праху, бибер и звездасти анис са анисом.
2. Покријте поклопцем и оставите да одстоји 20-30 минута. За брзо кување можете и без овога, али тада ће сос мало изгубити свој укус.
3. Затим се радни предмет сипа вином или водом. Алтернатива је употреба оба састојка заједно.
4. Ставите шерпу на шпорет, пустите да проври и кувајте 5 минута на лаганој ватри.

Црусхед лингонберриес

Овај витамински препарат може се чувати на тамном, хладном месту 2-3 године (погодан је подрум или кућни фрижидер). Од њега можете правити воћне напитке, компоте, сосове, користити као пуњење за пецива.

Прво се плодови сортирају, оперу и осуше на платненим или папирним убрусима.

Након тога, бобице се сипају у шерпу са високим страницама и изгњече гњечицом за кромпир. Затим се тегле напуне пулпом и напуне соком до врха, а затим прекривене са неколико слојева газе и зашрафљене поклопцем са рупама.

Џем

Хранљив, витаминима богат и укусан начин припреме за зиму. Да бисте то урадили, узмите 1,5 килограма бобица, 250 милилитара воде (1 чаша) и 1 килограм шећера. Време кувања је 50-60 минута.

Сок од бруснице

Од плодова бруснице лако се припрема ароматичан, укусан, здрав и освежавајући напитак. Биће вам потребно 200 грама бобичастог воћа, 2-3 кашике шећера (на гомиле) и 2 литра воде.

Бобице се изгњече или изгњече у блендеру, затим се дода шећер и све се сипа у кључалу воду.

Кувајте неколико минута и искључите. Воћни сок се може конзумирати свеж или остављен до зиме, умотан у тегле.

Џем

За припрему џема од брусница биће вам потребно 1,3 килограма воћа, 900 грама шећера и 200 милилитара воде.

Сируп

Укусна и разноврсна опција би била да се кува сируп, који се може користити као пуњење за пецива, сладолед, украшавање разних јела, као и за разна пића. Узмите 600 грама шећера, 1 килограм боровница и 1 литар воде.

Јелли

Ова посластица ће бити прекрасан независни десерт на сваком одмору. Узмите 4 шоље бобица, 2 шоље шећера и 1,5 воде, као и 25 грама инстант желатина. Сврха препарата је и конзервирање за зиму и конзумација желеа свежег, након стврдњавања.

Алкохолно пиће

Занимљива опција припреме, посебно за познаваоце домаћих ликера и ликера, био би ликер од бруснице. Има богату, црвену боју, пријатну арому и благ, слатко-кисели укус. Да бисте га направили, потребни су вам следећи састојци:

• вотка 40% (може се користити коњак) - 0,5 литара;
• плодови бруснице - 150 грама;
• шећер - 150 грама (али боље је користити течни, ароматични мед - 100 милилитара);
• чиста вода - 100 милилитара;
• цимет - 1 штапић.

Џем

Ово је, без претеривања, укусна и здрава посластица која се може користити као посластица, фил и украс за пецива, сладолед или једноставно намазати на хлеб. Да бисте то урадили, потребно је да узмете 200 грама бруснице, 300 грама шећера и 3 кашике воде, а затим све то прерадите.

Компот

Овај витамински компот оригиналног укуса и ароме неће само утажити жеђ, већ ће вас и загрејати у оштрој зими. Потребно је узети 0,5 килограма плодова бруснице, 1,5 литара воде, 200 грама шећера, 2 кашике меда, 1 лимун, 10 пупољака каранфилића и неколико штапића цимета. На почетку кувања у бобичасто воће додајте воду и кувајте 20 минута.

Залепите

Ова посластица ће сигурно задовољити не само децу, већ и одрасле. Оно што је важно јесте да бруснице имају довољно пектина да одрже облик без икаквих додатака. Требаће вам 1 шоља шећера и 4 шоље бобица. Морате направити пасту око 5 сати у рерни.

Сок

Припрема сока по овом рецепту траје доста времена, али крајњи резултат ће премашити сва очекивања. Можете га припремити за зиму или пити свеже. Узмите плодове бруснице и шећер. Штавише, биће потребно 600 грама на 1,2 литра сока.

Сушење

Ово је можда најлакша и најједноставнија врста бербе брусница за зиму. Али, упркос томе, они имају лековита и витаминска својства у потпуности. Препоручљиво је да га сушите заједно са лишћем помоћу рерне, рерне или електричне сушаре. Штавише, поступак се одвија у неколико фаза.

Лингонберриес на води

По овом рецепту, бруснице које су пустиле сок се потапају у обичној чистој води и чувају на тамном, хладном месту (подрум, подрум) до 1 године. Али, по жељи, такав препарат се може сачувати.За 1 литар бобица узмите 2 литра воде, ставите их у буре или теглу, напуните течношћу, а на врх положите танак слој листова бруснице.

Укисељене боровнице

Овај конзерванс има богат, богат, пикантан укус и арому, захваљујући зачинима које садржи. Биће вам потребан 1 килограм воћа, 1 литар чисте воде, 50 грама шећера, 2 кашичице соли, 5 пупољака каранфилића и алеве паприке, као и 1 штапић цимета.

Слане бруснице

Ове бруснице ће бити одлична основа за сосове, разне преливе, зачине и кисели купус. Штавише, може се конзервирати или једноставно чувати у тегли или бурету на хладном и тамном месту. Морати:

• 1 килограм воћа;
• 1 литар пречишћене воде;
• 1 кашичица шећера;
• 5 кашичица соли (пожељно морске соли);
• и пар пупољака каранфилића.

Како задржати бруснице свеже за зиму?

Да бисте максимално сачували витамине и сва корисна својства, постоји неколико доказаних и једноставних метода:

• замрзавање;
• кисељење;
• потопити.

Како правилно замрзнути бруснице за зиму без шећера?

Да би се то урадило, плодови се сортирају, оперу и темељно осуше на ваздуху помоћу папирних или платнених пешкира. Бобице се сипају у мале контејнере или дупле пластичне кесе, у малим порцијама, и стављају у замрзивач.

Лингонберриес за зиму без кувања

За припрему за будућу употребу, бруснице се сипају у тегле и пуне врућим сирупом. Биће вам потребно 250 грама воћа, 125 грама шећера, 100 милилитара воде и кашика лимуновог сока.

Берри пире

За производњу овог пиреа користе се боровнице - 1 килограм и шећер - 1 килограм.Најпре се бруснице истуцају, протрљају кроз сито или обрађују у машини за храну, а затим посипају шећером и додају 1/3 кашичице лимунске киселине.