Бруснице и бруснице су сличне биљке које имају укусне и здраве бобице. На први поглед може изгледати да су то потпуно исте културе, али у стварности то није тако. Имају разлике у листовима и плодовима. Такође постоји разлика у укусу и хемијском саставу бруснице и бруснице.
Шта је то
Обе биљке припадају заједничкој породици Хеатхер. То су мали вишегодишњи грмови који се одликују овалним листовима и округлим црвеним бобицама.
Опис лингонберриес
Ово је пузава биљка која има честе кожне листове елиптичног или обрнуто јајоликог облика са увијеним ивицама. У дужини достижу 0,5-3 центиметра. На врху су листови бруснице тамнозелене боје и сјајне површине, а на дну су светлозелени и мат.
Избојци усева достижу дужину од 1 метар, али обично нарасту до 8-15 центиметара. Лингонберри има бисексуалне цветове са 4 режња. Могу бити беле или светло розе боје.
Биљку карактеришу сферични плодови са црвеном сјајном кожом. Њихов пречник је приближно 0,8 центиметара. Лингонберриес карактерише слатко-кисели укус са благом горчином. Сазревање плодова се дешава у августу или септембру. Након мраза попримају воденасту текстуру.
Опис бруснице
Ова биљка је пузави жбун са флексибилним укорењеним стабљима величине 15-30 центиметара. Култура има мале алтернативне листове дужине 1,5 центиметра и ширине до 0,6 милиметара. Могу имати јајолик или издужен облик. Листови су тамнозелени на врху, а пепељасти одоздо. Током периода цветања, на грмљу се појављују ружичасти или бледо љубичасти цветови са 4 или 5 латица.
Бруснице цветају у мају и јуну. Након чега се на грмљу појављују црвене сферичне или јајолике бобице. У пречнику достижу око 1,5 центиметара. Плодови имају киселкаст укус.
Главне разлике
Визуелно, биљке су сличне само по боји плодова. Међутим, њихове разлике су много веће. Они се односе на величину и облик лишћа, грмља и бобица.
Где расте?
Лингонберриес се претежно налази у тундри, скандинавским земљама и субарктичкој клими.Ова биљка се не може видети у близини мегаградова. Култура бира само еколошки прихватљива места.
Бруснице се често називају „планином медведа“. Пре хибернације, медведи једу пуно бобица. На тај начин попуњавају своје резерве микроелемената за зиму. Ова биљка се налази у различитим земљама. Налази се у Карпатима, на Криму и у региону Волге.
Величина и боја
Бобице се значајно разликују по изгледу. Лингонберри има бордо-црвене плодове пригушених нијанси. Бруснице по изгледу подсећају на шипак. Ако ставите плодове на длан, неће бити тешко уочити разлику. Лингонберриес су мање величине.
Дакле, кључне визуелне разлике укључују следеће:
- Бруснице имају благо издужен облик, а бруснице су округле.
- Бруснице карактерише хетерогена боја - могу имати мрље, пруге и мрље. Лингонберриес личе на мале гримизне куглице.
- Бруснице су веће величине. У пречнику достиже 1-1,5 центиметара. Величина брусница не прелази 0,8 милиметара.
- Лингонберри има прилично велико и меснато лишће. Бруснице имају мале и танке листове.
Укус
Обе врсте бобица имају киселкаст укус, што је због њиховог састава и хемијског садржаја. Међутим, они се могу прилично разликовати.
Укус бруснице је повезан са присуством следећих компоненти:
- шећери - не чине више од 10% масе;
- органске киселине – чине највише 2%.
Због повећаног садржаја шећера, бруснице имају слађи укус. Када се воће замрзне у фази зрења, постаје слађе.
На укус бруснице утичу следеће:
- шећер - њихов садржај не прелази 6%;
- органске киселине – њихова количина је максимално 4%.
Због већег садржаја киселина и мањег удела шећера, бруснице су киселијег и киселкастог укуса.
Цомпоунд
Бруснице су сочна бобица која се састоји од 87% воде. 100 грама производа садржи 12 грама угљених хидрата, 4,6 грама влакана и мање од 1 грама масти и протеина. Што се тиче витамина, бруснице садрже следеће:
- ретинол;
- каротен;
- Б витамини;
- тоцопхерол;
- аскорбинска киселина;
- филохинон.
Од минерала, производ садржи калцијум, гвожђе, магнезијум, калијум. Такође садржи бакар, натријум и цинк. Од органских киселина у брусницама преовлађује лимунска киселина. Због тога су њени плодови веома киселог укуса.
Лингонберриес се разликују по саставу по томе што садрже мање угљених хидрата. 100 грама производа садржи 8,2 грама ових супстанци. Лингонберриес се такође разликују по количини витамина. Такође садржи ретинол, токоферол, витамин Ц и каротен. Међутим, недостају му витамин Б9 и К. Бруснице имају исти минерални састав као и бруснице. Међутим, недостаје му бакра и цинка.
Користи и штете
Обе врсте бобица пружају велике здравствене предности. Редовном конзумацијом бруснице можете постићи следеће резултате:
- смањити крвни притисак у случају хипертензије;
- ојачати васкуларне зидове;
- ојачати имуни систем;
- нормализовати функционисање дигестивног система у случају констипације, надимања, патологија са смањеном киселошћу;
- стимулишу метаболичке процесе и активирају разградњу угљених хидрата - ово помаже у смањењу тежине.
Целе бобице бруснице могу се користити у народној медицини.За разлику од бруснице, лековита својства имају не само плодови, већ и изданци и лишће. Због високог садржаја магнезијума, производ помаже у одржавању функције срца.
Редовном конзумацијом боровница можете добити следеће резултате:
- Спречити развој вирусних инфекција.
- Носите се са вирусима и бактеријама.
- Уклоните запаљенске процесе у генитоуринарном систему, ослободите се хроничног циститиса и пијелонефритиса.
- Олакшати лечење синуситиса, фарингитиса, бронхитиса.
- Побољшати стање оштећења зглобова, артритиса, гихта.
Лингонберриес је забрањено користити у следећим случајевима:
- хипотензија;
- патологије дигестивног система;
- поремећена функција бубрега - у овом случају, бруснице се могу користити само уз дозволу лекара.
Главна контраиндикација за употребу бруснице је чир на желуцу и дванаестопалачном цреву. За друге абнормалности у функционисању органа за варење, бобице се могу користити.
Важно је узети у обзир да је бруснице забрањено користити у следећим случајевима:
- активни развој каријеса, улцеративни дефекти у усној шупљини, повећана осетљивост зубне глеђи;
- погоршање гастритиса;
- прва 4 месеца дојења.
Суштина
Упркос припадности истој породици, бруснице и бруснице имају бројне разлике. Разлика утиче на изглед грмља и воћа. Величина и боја бобица, њихов хемијски састав и ефекат на људско тело такође се разликују.
