Кајсије су воће које има сладак укус само када се једе. Понекад је укус веома пријатан. Лимун се додаје кајсијама да дода киселост. Постоје рецепти за прављење џема од кајсије са додатком лимунове пулпе или сока.
Карактеристике припреме џема од кајсије са лимуном за зиму
Када користите додатну компоненту као што је лимун, џем се кува без семенки. Током кувања, воће се исече на кришке.Онима који воле хомогену конзистенцију нуди се деликатес у облику пиреа.
У прављењу џема нема тајни. Компоненте се кувају са шећером до мрака, маса се ставља у стаклене тегле, које се замотају поклопцима.
Уместо лимуна користи се и лимет, који неће покварити укус десерта.
Састојци рецепта
Посластица се испоставља тако укусном да се на први поглед чини да садржи велики број компоненти. Рецепт користи три састојка - кајсија, лимун и шећер. По класичном рецепту ништа друго се не додаје.
По жељи домаћица може да промени припрему додавањем воћа, јагодичастог воћа и зачина. Ове нијансе зависе од преференција укуса особе.
Како припремити сировине?
Припремљени плодови се прво чисте од ситних остатака:
- оставља;
- гране;
- инсекти;
- честице прљавштине.
После овога, кајсије се исперу водом, најбоље текућом водом. Следећа фаза припреме биће уклањање семена из плода. Свака кајсија је подељена на две половине, након чега се уклања јама. Унутра, као и споља, не би требало бити штеточина. Они кваре укус производа.
Лимун се не само опере у води, већ се на крају прелије кључалом водом. Исеците на две половине. Семе се уклањају из пулпе.
Затим прелазе на резање воћа. Ако се џем прави на комаде, све се исече на кришке или кришке. Зауставите се на овом кораку.
Ако желите да добијете уједначену конзистенцију, током кувања згњечите кајсије гњечицом за кромпир. Лимун се дроби помоћу млин за месо. Маса се меша за даљу припрему.
Припрема контејнера
За кување је потребан контејнер. Препоручљиво је да то буде тигањ са дебелим дном.У таквом контејнеру, маса неће изгорети, а кључање ће бити једнолично. За мешање користите кашику од нерђајућег челика са дугом дршком. Последњи алат се замењује дрвеним штапом.
За чување слатке масе бирају се стаклене тегле. Ако се џем потроши у року од 7-12 дана, користе се најлонски поклопци. За дуготрајно зимско складиштење, тегле и лимени поклопци се стерилишу на врућој пари. Поклопци се кувају у кључалој води.
Процес прављења џема
Рецепт је подељен на кораке:
- Након што су плодови припремљени, поспите их шећером. Слој кајсија и лимуна се смењује са белим кристалима.
- Чим маса пусти довољно сока, тигањ се ставља на ватру.
- Након кључања, џем се кува 30-40 минута.
- Следећег дана поступак се понавља.
Џем се припрема неколико дана. Ако је маса потамнила, време је да је сипате у тегле и заролајте поклопце.
Како и колико дуго се чува?
Стандардни рок трајања џема испод лимених поклопаца у подруму, остави или подруму је од 1 до 3 године. Рок трајања се повећава због садржаја лимунске киселине у саставу. Ако смеша смрди при отварању тегле, џем је покварен и време је да га баците.
