Када се спремају припреме за зимницу, често се поставља питање: топло или хладно да се џем сипати у тегле. Чињеница је да нема јасног одговора. Морате се ослонити на карактеристике кувања, састав и састојке. Тек тада можете одабрати одговарајући метод за дистрибуцију десерта у контејнере. Рок трајања посластице зависиће од исправности одлуке.
Да ли је могуће сипати врући џем у тегле?
Неки рецепти захтевају да посластице буду вруће када се ставе у контејнере.Међу овим методама кувања:
- Кување "Пет минута". Његово име потиче од краткоће методе кувања. Пошто десерт није изгубио своја корисна својства током кратког кувања, препоручује се да га затворите у посуде док је врућ. Међутим, рок трајања таквог производа је кратак - до 9 месеци.
- Десерт који није користио велику количину песка приликом кувања. Смањењем глукозе, садржај калорија у производу се смањује. Штавише, ова опција се препоручује за храну за бебе, јер су млечни зуби често подложни каријесу због слаткиша. Посластица се може чувати 10 месеци, али ако се охлади, период се смањује на шест месеци.
Да ли је могуће џем мотати хладно?
Након припреме десерта по одређеним рецептима, потребно га је охладити и сипати у хладне тегле. Хлађење пре дистрибуције препоручује се за следеће слатке препарате:
- По бакином рецепту. Овај метод је коришћен пре неколико векова. Тигањ са кашом од јагодичастог воћа треба држати на ватри док се не згусне. Да бисте проверили спремност, ставите кашичицу џема на тањир или поклопац тигања. Ако се течност шири, онда десерт још није довољно густ. Када је готова, охлађена слатка маса се сипа у тегле не затварајући их поклопцима. Што је добијени производ дебљи, то је дужи његов рок трајања.
- Пасиране бобице са додатком песка. Ова метода такође не захтева проливање вруће течности. Овај рецепт је посебно популаран међу младим домаћицама. Погодно је у стану, јер жени није потребна велика посуда за кување, као и пуно простора за хлађење и дистрибуцију производа по посудама. Овај џем се може чувати до годину дана.
Како правилно сипати џем у тегле?
Пре и после припреме домаћих делиција, спроводе се одређене радње које ће вам омогућити да их сачувате дуго времена:
- Пре сипања топлог или хладног џема, потребно је да темељно очистите тегле. Ако се не стерилишу, десерт ће се брзо покварити.
- Посуде и кашике треба обрисати сувим.
- Неки рецепти захтевају зачепљење, а неки захтевају заптивање врата пергаментом и подвезом. Ово се такође мора узети у обзир приликом припреме воћа и бобица.
- Чувати на месту где нема промена притиска и температуре, иначе ће се на стаклу појавити пукотине.
- Да бисте знали колико дуго можете да оставите десерт у подруму, потребно је да на теглу залепите налепницу са датумом припреме и предвиђеним даном када се рок трајања ближи крају.
Коришћење јагодичастог и воћног воћа за припрему препарата је одличан начин да током зиме размазите укућане слаткишима.
Само правилним стављањем препарата у тегле, као и поштовањем правила складиштења, можете обезбедити велики избор здравих посластица у хладним вечерима и када сте прехлађени.
