10 једноставних рецепата корак по корак за прављење џема од ранетке за зиму

Џем од ранетки је укусна посластица која се спрема за зиму по једноставном рецепту. Нежна и ароматична маса наноси се на хлеб или се служи директно уз чај. Да би десерт био још ароматичнији, у смешу се додаје воће, поврће и зачини.

Карактеристике припреме конфитуре од ранетки за зиму

Процес кувања ће бити лак ако се придржавате следећих правила:

1. Да би се добио џем у облику желеа, маса се меље кроз сито након парења.
2. Ако морате да радите са великим бројем јабука, користите млин за месо за сецкање.
3. Током кувања, маса се стално меша.

Није препоручљиво да се крећете далеко од посуде. Џем се лепи за зидове, а прегорели комади кваре укус и изглед читаве посластице.

Специфичности селекције сировина

За џем се узимају јабуке које су имале времена да потпуно сазревају. Садрже пуно пектина, што џем чини невероватним. Зрели плодови имају сочан и мекан садржај.

За џем није потребно бирати сваку јабуку савршеног изгледа. Џем се припрема чак и од мало оштећених плодова. Ранетки се сортирају, оперу и уклањају оштећена подручја.

Припрема контејнера

Пре кувања се припрема стандардни сет опреме. За мешање вам је потребна шерпа и дрвена кашика. Од контејнера, тегле чак и најмање запремине су корисне. Контејнери су запечаћени обичним лименим поклопцима или поклопцима на навој.

Како направити џем од ранетки?

Припрема џема је једноставна чак и код куће. Постоји много рецепата за прављење деликатеса.

Традиционални рецепт

Списак састојака и њихове количине:

• јабуке Ранетка - 2 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг.

Припрема корак по корак:

1. Опране јабуке се кувају на лаганој ватри 1 сат.
2. Након хлађења, пулпа се меље кроз сито.
3. У добијену масу се додаје шећер. Састојци се кувају док маса не постане густа.

Готов џем се сипа у тегле и умота.

Са поморанџама

У процесу припреме користе се сок и кора од поморанџе. Јабуке се исеку на кришке и помешају са соком и корицом од поморанџе.Маса се инфундира 3-4 сата.

Кришке се уклањају из посуде, а у сок се додаје вода. Након кључања, пулпа се враћа у посуду. Састојци се кувају заједно док се не добије карамел боја.

Са бананама

Ранетки су слатка сорта јабука, а након прављења џема са додатком банана, маса постаје још слађа. Можете уравнотежити укус лимунском киселином. Џем од јабука и банана се користи као пуњење за пите.

Прозирни конфитуре у кришкама

Шта ће вам требати:

• ранетки - 1,5 кг;
• шећер - 1,5 кг.

Процес кувања:

1. Јабуке су исечене на дебеле кришке.
2. Плодови се стављају у контејнер, а слојеви се посипају шећером. У овом облику, маса се инфундира најмање 10 сати.
3. Кувајте јабуке на лаганој ватри након кључања 5 минута. Џем се охлади и остави преко ноћи да се натопи.
4. Ујутру се поступак понавља.

После трећег кључања, маса се ставља у тегле и чува за зиму.

Цимет

Ароматични зачин који се додаје јабукама сматра се класиком. Припремљени џем ће бити још укуснији и ароматичнији. Током припреме, цимет се користи у облику праха.

Пре кувања, језгро јабука се уклања и пулпа се на било који начин дроби. Воћна мешавина се кува са шећером 40 минута после кључања. Џем се охлади и шаље на шпорет за другу фазу кувања. На крају кувања у џем додати цимет у праху.

Са лимуном

Ранетки са лимуном су идеална комбинација за оне који не воле слатки укус. Посластица испада још укуснија уз додатак цитруса. Под утицајем сока мења се не само укус десерта, већ и његова боја. Постаје лакши.

Са крушкама

Џем направљен од ових плодова треба да има уједначену конзистенцију. Да бисте то урадили, пре кувања, плодови се згњече до кашастог стања. Након додавања шећера, кувајте док не омекша. Што више времена маса проведе на шпорету, то ће бити гушћа.

Шпорет са лонцем џема се не гаси. Тегле се током кувања једна по једна пуне слатком масом и завијају поклопцима.

Са бундевом

Једна од најнеобичнијих комбинација воћа и поврћа за стварање слатког десерта за зиму. Због наранџасте боје бундеве, џем поприма необичну нијансу. У готовом јелу се не осећа укус поврћа, а особа која не воли бундеву биће сигурна да једе џем од јабука.

Приликом кувања десерта користи се мала количина воде, јер јабуке и бундева нису превише сочне.

Рецепт за мултиварке

Припрема десерта за зиму је могућа чак иу спором штедњаку. Режим „динстање“ или било који сличан смањује учесталост мешања, што олакшава процес кувања. Захваљујући посебности посуде, смеша се равномерно кува и не гори. Џем из спорог шпорета испада густ и мирисан.

Без шећера

Десерт без шећера је потпуно природан, што указује на његову корисност. Гранулирани шећер је конзерванс који омогућава дуготрајно складиштење производа. Да се ​​десерт не поквари и сви напори не буду узалудни, следите мали трик.

Готов џем се сипа у тегле, након чега се стерилишу. Након тога, напуњене посуде се могу умотати. Рок трајања након овога се повећава.

Правила за чување посластица

Ранетки се лако могу чувати у остави, подруму или подруму. Просторија не би требало да буде влажна, а температура треба да буде унутар 10-15 ℃. Неприхватљиво је да тегле са посластицама буду изложене директној сунчевој светлости.

Џем ће се зашећерити ако се температура у просторији у којој се чува стално мења. Такође је могуће да се развије буђ и да поклопци зарђају. Последње две тачке скраћују рок трајања посластице. Припремљена серија џема кошта од 1 до 3 године.