12 једноставних рецепата за прављење џема од тиквица за зиму

Џем од тиквица за зиму ће се свидети свима, чак и онима који ни у ком случају не једу ово поврће. Немогуће је недвосмислено описати укус тиквица, јер производ апсорбује укус и арому додатог састојка. Постоји много опција за припрему слатког десерта од поврћа. Често рецепти укључују компоненте које су практично некомпатибилне једна са другом, али резултат је веома укусна и ароматична припрема за зиму.

Шта ће вам требати: избор поврћа и њихова припрема

За припрему препарата можете узети било коју врсту тиквица. Такође није важно које је године култура. Ово ни на који начин не утиче на укус готовог десерта.

Ако је тиквица млада, онда не морате да је гулите од семена и коре.

Ако треба да добијете џем уједначене конзистенције, онда тиквице треба огулити. За удобност, препоручљиво је користити посебан нож. Семе се уклањају кашиком.

Последњи корак је одабир облика резања. Поврће се може нарендати, користити машину за млевење меса, или исећи на коцкице. Различите опције млевења пружају различите начине припреме десерта.

Три класична начина за прављење џема од тиквица

Постоје различити класични рецепти од којих можете направити џем.

Џем од тиквица уврнут кроз млин за месо

За прављење џема биће вам потребно:

• 1 кг тиквица;
• 800 гр. песак;
• лимун.

Како да кува:

1. Поврће се ољушти и уврне кроз млин за месо.
2. 200 г се сипа у смешу. гранулирани шећер, све се меша и шаље у ватру.
3. Након кључања, смеша се мора стално мешати.
4. Кувајте око 20 минута.
5. Исперите лимун, исперите кипућом водом и огулите кору. Да би се елиминисале велике инклузије коре у џему, кора се гњечи у хомогену пасту помоћу блендера.
6. Сок се истискује из пулпе цитруса.
7. У мешавину тиквица се додају кора, сок и 600 грама. Сахара.
8. Џем се кува 30-40 минута уз мешање.

Готов десерт се уваља у тегле.

Од сецканог поврћа

Рецепт укључује следеће производе:

• тиквице - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1,3 кг;
• поморанџа - 1 ком.

Процес кувања:

1. Поврће се исече на коцке од 2 цм.
2. Резница се пуни са 300 гр. песак, промешати и оставити на страну 5 сати.
3. Када се маса прелије добијеним соком, ставите на гас и кувајте око 25 минута.
4. Омекшано поврће се меша у хомогену смесу.
5. 1 кг шећера се сипа у производ, додаје се сок од поморанџе.
6. Џем се кува 50 минута.
7. Када десерт постане густ, сипа се у тегле.

Брзи рецепт са додатком воде

Џем се припрема од следећих састојака:

• тиквице - 1,5 кг;
• песак - 1,2 кг;
• лимун - 1 ком .;
• поморанџа - 1 ком;
• вода.

Процес кувања:

1. Производ је исечен на коцке, стављен у тигањ и до пола напуњен водом.
2. Кувајте кришке на средњој ватри 25 минута.
3. Комади поврћа се бирају помоћу шупљине и стављају у посебну посуду.
4. Кувани комади тиквица се изгњече у блендеру, зачињени песком и соком од цитруса.
5. Слатка смеша се шаље на шпорет да кључа око 20 минута.

Разноликост рецепата са воћем и цитрусима

Постоји много опција за десерт који се могу припремити за зиму.

Са поморанџом

Састојци за десерт:

• 1 кг тиквица;
• 3,5 шоље песка;
• 3 ком. наранџаста

Кораци кувања:

1. Тиквице се нарендају на крупно ренде и стављају у шерпу.
2. Кришке су прекривене шећером и остављене да се кувају 6 сати на хладном месту.
3. Смеша се стави на шпорет, доведе до кључања и кува 20 минута уз мешање.
4. Маса се уклони са ватре, охлади и стави на хладно место 4 сата.
5. Поново се радни предмет загрева до кључања, додају се ољуштене и сецкане поморанџе. Десерт се кува око 20 минута.
6. Опет морате охладити џем. Оставите да се кува 4 сата и поновите процес кувања.

Џем од ваниле

За прављење џема биће вам потребно:

• 0,5 тсп. ванилин;
• 2,5 кг шећера;
• 1 кг тиквица;
• 3 кг јабука.

Како то да урадите:

1. Тиквице и јабуке су ољуштене и исецкане у блендеру.
2. Смеша се кува 45 минута уз мешање док се не згусне.
3. Маса се изгњечи у пире.
4. Додаје се песак, поново кува пола сата док не згусне и меша.
5. На крају се додаје ванилин и меша.
6. Џем се одмах пакује у тегле.

Уз додатак кајсије

Биће вам потребни следећи производи:

• 1 кг кајсије;
• 1,2 кг шећера;
• 400 гр. тиквице;
• 100 мл сока од ананаса.

Како кувати џем:

1. Кајсије и тиквице се уситњавају у блендеру.
2. У смешу се додаје сок од ананаса.
3. Смеша се кува на тихој ватри 25 минута и меша.
4. Користећи блендер, измиксајте смесу док не постане глатка.
5. Дода се песак и маса се кува док се не згусне.

Од трешње, јабуке и тиквице

Потребни састојци:

• 300 гр. трешње шљиве;
• 300 гр. тиквице;
• 400 гр. јабуке;
• 50 мл воде;
• 1 кг шећера.

Како да кува:

1. Тиквице и јабуке се мешају у блендеру.
2. Скувати шљиву са водом и кувати на пари испод поклопца 4 минута.
3. Готову шљиву самељите кроз сито.
4. Сви производи се комбинују и кувају 8 минута.
5. Готова смеша је пире.
6. Кувајте до густоће.
7. Шећер се додаје у порцијама.
8. Уз стално мешање, џем се мора прокувати до жељене густоће.

Направљено од слатких јабука и тиквица

Потребни производи:

• 500 гр. тиквице;
• 250 гр. слатке јабуке;
• средњи лимун;
• 100 гр. душо

Како да кува:

1. Тиквице и јабука се рендају.
2. Цитруси заједно са кором пролазе кроз млин за месо.
3. Сви састојци се мешају и кувају пола сата.
4. Након 30 минута, врући џем се сипа у тегле.

Са сувим кајсијама

За припрему ће вам требати:

• 1 кг тиквица;
• 1 кг песка;
• 150 гр. Сува кајсија;
• ½ лимуна.

Припрема корак по корак:

1. Суве кајсије се сипају кључаном водом 15 минута и истискују.
2. Поврће са сувим кајсијама пролази кроз млин за месо.
3. Уводи се шећер.
4. Маса се кува, кува 40 минута на лаганој ватри, меша.
5. Додају се лимунова кора и сок.
6. Кувајте 15 минута.
7. Десерт се сипа у тегле.

Са лимуном

Списак састојака:

• 1 кг поврћа;
• 1,1 кг шећера;
• 1,5 ком. лимун.

Како да кува:

1. Поврће се исече на комаде.
2. 250 мг песка се сипа, тигањ се ставља на шпорет (на лаганој ватри).
3. Смеша се доведе до кључања и меље.
4. Пребаците у лонац и покријте песком.
5. Кувати док се не згусне.
6. Током кувања додаје се лимунов сок.

Са ананасом и цитрусима

Рецепт укључује:

• 1 кг тиквица;
• 300 гр. ананас;
• лимун;
• 2 поморанџе;
• 1 кг песка.

Припрема корак по корак:

1. Тиквице и ананас се огуле и исеку на коцкице.
2. Из лимуна се исцеди сок и згњечи кора.
3. Наранџа се раставља на кришке, кора је сломљена.
4. Сви производи су помешани, прекривени песком и остављени 2 сата.
5. Смесу кувајте на умереној ватри док не проври. Морамо оставити да се охлади.
6. Процес се понавља 2 пута. Последња фаза захтева кување 15 минута.

Са соком од поморанџе, сувим грожђем и киселим јабукама

Производи за џем:

• 1 кг шећера;
• 1,5 кг тиквица;
• 250 мг сувог грожђа;
• 1 кг јабука;
• ½ шоље сока од поморанџе.

Како да кува:

1. Поврће и воће се исече на коцкице.
2. Сок се сипа у резине, додаје се шећер. Смеша је остављена преко ноћи.
3. Суво грожђе се сипа са кључањем воде до јутра.
4. Производи се комбинују заједно, стављају на ватру, кувају 45 минута, а пена се уклања.
5. На крају кувања морате често мешати, смеша ће почети да се згушњава.
6. Џем се ставља у тегле док је врућ.

Трајање и правила складиштења

Ако се џем од тиквица од поврћа сипа у правилно стерилисану посуду, онда је рок трајања десерта око 1,5 године. Простор за складиштење треба да буде хладан и таман.

Препарат је боље појести пред нову сезону поврћа.