Укусна посластица припремљена унапред одушевиће целу породицу зимских вечери и напунити витаминске резерве у телу. Џем од јабука се лако припрема. Пратећи једноставне кораке рецепта, добијате посластицу од које се тешко отргнути. Поред тога што се користи као десерт, користи се и као фил за домаће пециво.
Карактеристике припреме џема од јабука
Приликом прављења било каквог џема потребно је да пратите све кораке у рецепту, али постоје неизговорена правила за припрему десерта. Свака домаћица треба да их зна.
- Припрема посластица је дуг процес. Јабуке се скувају, па измрвљују или самељу у машини за млевење меса и затим кувају. Све зависи од рецепта или жеље домаћице.
- Не можете кувати џем у алуминијумској посуди, он оксидира током процеса кувања.
- Најбоље је користити посуђе од нерђајућег челика са дебелим зидовима. Емајлирано посуђе ће изгорети.
Приликом кувања, посуду не треба затварати, то ће омогућити да течност брже испари.
- Шећер у праху се додаје најмање пола тежине плода. Тако се џем дуже чува.
Временом ће се појавити и друге суптилности кувања, свака домаћица има своје.
Припрема јабука
Први корак је припрема главног састојка. Половина успеха зависи од исправности процеса. Створити одговарајуће услове неће бити тешко, потребно је да припремите све састојке и почнете да кувате.
- Сортирање воћа. Изаберите идентичне примерке, препоручљиво је уклонити све сумњиве. Покварени не би требало да уђу у посластицу. Они ће покварити укус готовог десерта. Презрели примерци се такође уклањају.
- Јабуке су подељене на кришке, а средишта су исечена. Затим започињу даљу прераду и мељу помоћу машине за млевење меса или процесора за храну.
Када су јабуке спремне, пређите на друге кораке рецепта.
Рецепти за прављење џема од јабука за зиму
Први помен џема забележен је пре 250 година. Постоји много рецепата, свака домаћица бира један према укусу и индивидуалним преференцијама чланова породице.Кућни услови нису препрека за кување овог десерта.
Једноставан рецепт
Што је припрема једноставнија, рецепт има више поштовалаца. Прављење џема није нимало тешко, јер се брзо кува. Морате узети 1 кг јабука и шећера. Испод је поступак корак по корак.
- Корак 1. Насумично исеците воће на комаде, језгро није потребно уклањати. Све што је неупотребљиво остаће у ситу након брисања.
- Корак 2. Припремљене комаде прелијте водом тако да покрије јабуке. Кувајте 10 минута. Када сте спремни, оцедите течност и оставите да се охлади. Затим истрљајте смешу кроз сито.
- Корак 3. Сипајте сав шећер у њега и доведите до кључања на средњој ватри. Затим смањите ватру на максимум и кувајте уз стално мешање.
- Корак 4. Време кувања траје 30 минута, можда више или мање. Зависи колико су јабуке биле сочне.
- Корак 5. Готов десерт ставите у тегле и ставите под топло заклон док се потпуно не охлади.
У рерну
Да бисте кували џем у рерни, не морате да радите ништа компликовано. Требаћеш:
- 1 кг јабука, пожељно слатке и киселе сорте;
- 0,8 кг гранулираног шећера;
- 1 тсп. лимунска киселина;
- 0,5 тбсп. охлађена кувана вода;
- 0,5 тбсп. цимет.
Припрема:
- Исеците воће, уклоните кожу и језгро. Исеците на танке кришке. Сипајте воду у посуду, сипајте лимунску киселину у њу. Тамо додајте сецкано воће.
- Након што је смеша кључала 10 минута, оцедите сву воду. Додајте 0,5 шоље куване воде са циметом. Наставите да динстате док комадићи јабуке не омекшају.
- Самлети помоћу блендера.
- Када се рерна загреје на 200⁰Ц, ставите посуду са препаратом у њу и динстајте 3 сата. Повремено мешајте.
Правилно припремљен џем ће задовољити целу породицу.
У спори шпорет
За оне који имају спори шпорет, припрема десерта је још лакша. Треба вам 1,5 кг јабука, 2 тбсп. гранулирани шећер, 1 штапић цимета и кора од 1 лимуна.
Јабуке су огуљене, очишћене од језгре и исечене на кришке. Истовремено, припремите лимунову корицу без додиривања унутрашњег белог слоја, што готову посластицу чини горким. Припремљене кришке попрскајте лимуновим соком.
Све поспите шећером и промешајте. Ставите све у посуду за мултиварке и подесите режим „Џем“ на 1 сат. Када време прође, све се изгњечи помоћу блендера.
Поново укључите исти режим на 30 минута. Готов џем се полаже у тегле и одлаже за складиштење.
Џем од јабука и бундеве
Да бисте направили овај одличан десерт, биће вам потребно: 1,2 кг киселих јабука, 0,8 кг бундеве, 1 кг гранулисаног шећера, 1 кашика. кашика коре од поморанџе.
Главни састојци су исечени на коцкице, боље их је не мешати. Одвојено динстајте обе компоненте док не омекшају. Затим сједините и самељите блендером.
Готову масу ставите на тиху ватру и сипајте у њу 500 г шећера. Кувајте док смеса не почне да се згушњава. Затим додајте преостали гранулирани шећер и корицу поморанџе. Готов десерт се ставља у тегле и чува.
Са кајсијама
Домаћица која се не плаши експеримената чува више витамина за зиму. За припрему џема биће вам потребно: 0,6 кг јабука, 0,5 кг кајсија, 0,5 кг гранулираног шећера.
Огуљене и куване јабуке и кајсије самељите варјачом. Ставите све у посуду за кување. Кувајте на тихој ватри 20 минута, додајте шећер у смесу. Кувајте још 20-25 минута уз стално мешање.Сипајте у припремљене посуде и чувајте.
Џем од јабука и тиквица за зиму
Комбиновањем ових састојака заједно добијате одличан десерт који све задивљује својим карактеристикама укуса. Требаће вам 1 кг тиквица, 3 кг јабука, 2,5 кг гранулираног шећера, 0,5 тсп. ванилин.
Припремите главне састојке тако што ћете уклонити кожу и семенке. Самељите и ставите на ватру. Кувајте 45 минута, самељите блендером. Додајте шећер и кувајте још 30 минута. 5 минута пре спремности додајте ванилин. Џем ће бити густ. Готов десерт врућ ставите у тегле и чувајте.
Џем од јабука са ксилитолом
Ова посластица се лако припрема. Потребно: 1,2 кг јабука, 0,5 тбсп. воде, 110 г ксилитола.
Рецепт је погодан за дијабетичаре.
Плодови се огуле и ољусте, исеку на комаде и ставе у посуду за кување, у њу се сипа вода и запали. Меко воће се уситњава блендером, додаје се ксилитол и кува 30 минута. Припрема се мора често мешати. Готов десерт се вруће сипа у тегле и чува.
Џем од јабука са циметом
Ова посластица испада укусна. За припрему ће вам требати: 1 кг јабука, 0,8 кг шећера, 1 тбсп. воде, 0,5 тсп. цимет.
Одвојено припремите сируп од чаше воде и шећера. Огулите главни састојак и исеците на кришке. У припремљену течност додајте сецкано воће и кувајте, постепено уливајући сав гранулирани шећер. Затим склоните са ватре и оставите да се охлади.
Након хлађења додати цимет и вратити на ватру. Кувајте док се не постигне жељена густоћа. Да бисте убрзали процес, израдите пире ручним блендером. Затим ће бити потребно 15-25 минута да се кува.
Методе чувања џема
Препоручљиво је чувати десерт увијен.Да бисте то урадили, још увек је вруће, сипано у тегле и умотано. Затим се уклањају да се охладе на собној температури током једног дана и тек онда се пребацују у посебно опремљену просторију или подрум.
Ако правилно кувате деликатес, поштујући пропорције 1: 1, онда га можете чувати са обичним вијчаним или најлонским поклопцима.
Кување десерта није нимало тешко, само тачно пратите све кораке рецепта.
