Многе сорте јабука су развијене кроз селективни узгој. Пулпа и кожица плода садрже дијететска влакна, микроелементе, органске киселине и многе витамине. Сорта Антоновка има упорну арому, пријатан укус, а плодови дуго не губе основна својства. Ако за зиму направите џем од ових јабука у спором шпорету, добијате укусан и здрав производ. Када се конзумира, функција стомака се побољшава, нерви се смирују, а кости јачају. Ову посластицу могу да једу и деца и труднице.
Карактеристике припреме џема од јабука у спором шпорету
Недавно су саксије које су коришћене вековима замењене „паметном технологијом“, што је умногоме олакшало посао домаћицама. Не само да се одличан боршч и печење могу кувати у спором шпорету, већ и џем од јабука, а погодни су не сасвим зрели плодови и различите сорте. Посластица садржи пектин који ослобађа организам од штетних соли и токсина и јача имуни систем.
Да бисте кували џем, само треба да убаците згњечено воће у посуду и изаберете одговарајући режим. Током неколико сати, мешавину ћете морати неколико пута промешати пластичном или дрвеном лопатицом и уклонити пену. Плодови се прокувају прилично равномерно, па се добија укусан џем који задржава много више витамина и микроелемената него након термичке обраде.
Припрема састојака
Да бисте направили џем, биће вам потребно воће, шећер и вода. Јабуке са пукотинама и удубљењима ће бити довољне, све док нису потпуно зелене. Плодове треба опрати, уклонити покварену пулпу, мембране и семенке. Није потребно одрезати кору. Шећер се додаје чак и слатким јабукама, иначе џем неће имати густу конзистенцију и брзо ће се покварити.
Пре стављања воћа у посуду за мултиварке, након чишћења, пролазе кроз млин за месо или згњече са блендером. Да бисте побољшали арому, додајте прстохват цимета или ваниле у мешавину јабука и додајте комадиће ђумбира.
Прављење џема у спором шпорету за зиму
Користећи најједноставнији рецепт, можете се залихе витаминских посластица до пролећа и пунити их у пите и лепиње. Да бисте то урадили, потребно је да узмете 2 килограма јабука и 500 грама шећера.
Центар опраних плодова се уклања.Воће се може исећи на кришке или исецкати блендером, рендом или млином за месо.
У мешавину са јабукама додајте шећер и умутите да се добије пире. Након 2 сата, сипа се у посуду мултиварка и бира се одговарајућа функција. За неке брендове ово може бити дугме „Пржење“, за друге може бити дугме „Печење“. Када композиција прокључа, потребно је променити режим на „Гашење“. За 20 минута сасвим је могуће припремити ароматични џем. Пребацује се у стерилисане тегле ако треба да се чува до зиме. Посластица ће трајати у контејнерима 4 или 5 дана без кварења.
Други рецепти за кување у лонцу и лонцу под притиском
Јабуке добро иду уз крушке, шљиве, кајсије, црвену рибизлу. Овај џем ће садржати још више витамина. Укусна посластица се може направити и у експрес лонцу. Мушкатни орашчић или ванила дају десерту посебну арому.
Са поморанџама
Због присуства пектина, влакана и органских киселина у јабукама, џем од таквог воћа не доводи до дебљања, јер садржи малу количину калорија. Укусна и здрава посластица се добија ако користите једноставан рецепт према којем морате узети:
- 4 поморанџе;
- килограм јабука;
- 500 грама шећера;
- један лимун.
Пре кувања џема потребно је да оперете и припремите воће:
- Цитруси су огуљени, уклоњене семенке и исечене на кришке.
- Јабуке без језгра се исецкају на комаде.
- Воће се учитава у посуду за мултиварке, шећер се сипа на врх.
Укључите дугме „Гашење“, изаберите тајмер на 2 сата. За то време смеша се мора промешати најмање 3 пута како се не би залепила за нелепљиви премаз. Ако поморанџе нису омекшале, џем ставите кроз блендер.Можете га чувати до пролећа тако што ћете га умотати у стерилне тегле. У експрес лонцу, време припреме деликатеса трајаће само сат времена.
Са бундевом
Током године жетве, многи летњи становници једноставно не знају шта да раде са воћем или где да ставе поврће. Немају сви срећу да домаће воће изнесу на тржиште. Да се храна не би пропадала, боље је кувати џем од ње. Да бисте то урадили, потребно је да узмете:
- килограм киселих јабука и бундева;
- 900 грама шећера;
- сок од лимуна.
За припрему десерта погодно је воће касних сорти - Антоновка, Симиренко, Папировка; ране јабуке не праве џем, већ кашу. Пажљиво прочитајте рецепт:
- Из бундеве извадите семенке, одрежите кору и нарендајте је на крупно ренде. Пребаците смешу у широку посуду и додајте пола шећера.
- Јабуке су ољуштене и очишћене од језгре, исечене на комаде, а у њих се додаје остатак слатког песка.
- Када оба производа испусте течност, помешајте, сипајте сок од лимуна и пребаците у чинију мултиварка на буквално 20 минута, подесивши режим "Варење".
Џем се ставља у стерилне тегле и покрива поклопцима. Неће бити лоше у фрижидеру до следећег пролећа.
Са шљивом
За 2,5 сата неке домаћице припремају укусан десерт користећи воће и бобице. Јабуке се могу комбиновати са огрозда, али да би се очувала арома баште и добила уједначена конзистенција, боље је узети шљиве. За 1200 грама воћа биће вам потребан килограм гранулираног шећера. Пре него што ставите воће у спори шпорет:
- Оперите и осушите јабуке, исеците на комаде.
- Од шљива се уклањају семенке и пасирају.
- Обе масе помешати и загрејати на ватри, додајући 500 грама шећера.
- Након 10 минута, џем се сипа у посуду мултиварка притиском на дугме „Печење“.
- После четврт сата, потребно је да подигнете поклопац, додате преостали слатки песак и изаберете режим "Варење", време - 2,5 сата.
Врући џем се пребацује у загрејане стерилне тегле и умотава. Ова посластица се користи као пуњење за пите, сервира се уз палачинке или палачинке.
Очување џема
У совјетско време пите су се продавале у школским кафетеријама и фабричким мензама. Њихов укус се дуго памтио захваљујући пуњењу, које је направљено од џема од јабука, који се није ширио и имао је веома густу конзистенцију. Ову посластицу можете сачувати за зиму ако узмете:
- воће - 1 килограм;
- чаша воде;
- шећер 800-850 грама.
Прво морате направити пире. Ољуштене јабуке се исеку на комаде, ставе у шерпу и кувају са водом док не омекшају. Воће се затим пропушта кроз сито. Шећер се сипа у припремљену масу и ставља у рерну на температури од 250 °. Када пире проври, смањите температуру и кувајте док не поприми црвенкасту нијансу. Врући џем мора бити упакован у стерилне тегле. Конзервирани десерт се може чувати без хлађења.
