Паметне домаћице имају много начина да припреме здраве и укусне конзерве како би задовољиле себе и своје најмилије. Једна од опција за очување укуса, благодати и ароме свежег воћа је да се од зрелих јабука познате сорте Бело пуњење припреми слатки џем, а такође и да се пакује за зиму. Штавише, може се користити као самостални десерт или пуњење за пецива.
- Карактеристике припреме џема од јабука Бело пуњење
- Специфичности избора састојака
- Припрема контејнера
- Како направити џем од јабука код куће?
- Класичан рецепт
- Једноставан начин
- Опција са наранџастом
- Са лимуном
- Чоколада, са крушкама
- Брзи рецепт за провидни џем од кришки јабуке
- Како кувати џем у спором шпорету
- Кроз млин за месо
- Рок трајања и правила складиштења
Карактеристике припреме џема од јабука Бело пуњење
Због чињенице да је ова сорта прилично слатка, при прављењу џема се користи много мање шећера. Поред тога, зреле јабуке карактерише лабава текстура пулпе, која се током обраде брзо претвара у хомогено пире.
Специфичности избора састојака
Постоји мишљење да су касне и средње касне сорте најпогодније за припрему јабука за зиму. А бело пуњење је савршено погодно за ове сврхе.
Користе се само зрели, сочни и слатки плодови. Не би требало да буду труле, црвљиве или болесне.
Припрема контејнера
За дуготрајно складиштење препарата, тегле се добро оперу, а затим стерилишу. Користите спори шпорет, микроталасну пећницу, рерну за кување или третман на пари.
Како направити џем од јабука код куће?
Да бисте припремили џем, морате се одлучити за рецепт, одабрати све састојке и доследно извршити све потребне кораке.
Класичан рецепт
Џем припремљен по тако једноставном, класичном рецепту испада нежан у конзистенцији, сладак и ароматичан.
Састојци:
- јабуке - 1 килограм;
- шећер - 700 грама.
Технологија кувања:
- Плодови се оперу, поделе на половине и исече језгро, заједно са семенкама. Након тога, јабуке се исеку на мале кришке, а уједначеност величине се можда неће одржати. Кора се може одсечити од њих или не. Све зависи од преференција укуса.
- Затим се кришке јабуке пребацују у шерпу, посипају шећером и остављају да пусте сок 40-60 минута.Штавише, што су плодови зрелији, то ће брже донети плодове.
- Након тога ставите шерпу на шпорет и на лаганој ватри прокувајте.
- Сада почиње право кување џема. Снага ватре се не повећава, већ се маса редовно меша да не би загорела.
- Свако сам одређује време кувања, али висококвалитетни џем мора имати густу конзистенцију. Ово обично траје 30-60 минута. Штавише, да би воће добро проврило и не би се карамелисало, наизменично 3-4 кључања по 10 минута, након чега следи хлађење масе од јабуке. Неке домаћице користе блендер да јабуке брже прокувају.
- Након кувања, џем добија лепу карамелну боју, може се сипати у стерилисане тегле.
Једноставан начин
Овај метод се такође једноставно назива - за лењиве. Припрема се у рерни или једноставно на шпорету, у обичном котлићу за пилав. Штавише, џем се прави једноставно и брзо, али упркос томе, испада густ, укусан и ароматичан. Узмите 2,5 килограма јабука, 1 килограм шећера и 400 милилитара воде. Плодови се увијају у млину за месо, ситно исецкани ножем или нарибани.
Опција са наранџастом
Мирисна посластица слатког, богатог укуса и пријатне цитрусне киселости. За припрему потребно је узети 2 килограма јабука, пола великог лимуна, 1 велику поморанџу и 1 килограм шећера. Штавише, да ли ће оставити зест на цитрусима или не, свака домаћица одлучује сама. Али када се обрађује заједно са кожом, џем постаје ароматичнији.
Са лимуном
Овај џем је умерено слатког, не заморног укуса, са освежавајућом киселошћу лимуна. Биће вам потребно 2 килограма јабука, 1 килограм шећера и сок од пола већег лимуна.Користе се и њен сок и корица.
Чоколада, са крушкама
Овај, без претеривања, елитни, ексклузивни десерт прилично је лако припремити у обичној кухињи. Време кувања - 50-60 минута.
Састојци:
- Јабуке белог пуњења - 1 килограм;
- крушке - 500 грама;
- вода - 150 милилитара;
- шећер - 1,5 кг;
- какао прах - 3 супене кашике.
Брзи рецепт за провидни џем од кришки јабуке
Леп, провидан, ћилибарски џем никога неће оставити равнодушним. Потребни су следећи састојци:
- јабуке - 1 килограм;
- шећер - 700 грама;
- као и 1 кашика соде;
- 1/4 кашичице цимета;
- 150 милилитара воде.
Воће се опере, исече на танке кришке и стави у тигањ, претходно растворивши соду. Потопите 5-10 сати. Ово ће помоћи да кришке остану нетакнуте. Затим се од воде, шећера и цимета спрема сируп у коме се кувају јабуке док не омекшају.
Како кувати џем у спором шпорету
Брз и згодан начин је припрема џема помоћу мултиварка. Узмите 1 килограм воћа, 2 чаше воде и 500 грама шећера и пола лимуна.
Јабуке се огуле, а затим кувају у лонцу пола сата, а након хлађења протрљају кроз сито.
Огуљени плодови се исеку на ситне комаде, а затим им се додају рендана кожица и исцеђени лимунов сок. Додајте чашу воде, укључите режим "печење" и кувајте пола сата.
Кроз млин за месо
Погодна опција за прављење густог, укусног џема. За 1 килограм јабука потребно је 600 грама шећера и 100 милилитара чисте воде. На почетку кувања, јабуке се оперу, ољусте и ољусте, а затим кувају 15-20 минута.
Након што су још топли, мељу се кроз машину за млевење меса, а затим се, додајући шећер, кувају на лаганој ватри 30-40 минута. На крају кувања сипајте у тегле.
Рок трајања и правила складиштења
Џем од белих јабука има дуг рок трајања, под условом да су тегле стерилисане и правилно складиштене.
На тамном, сувом, хладном месту са температуром од 0 Ц до +15 Ц, радни предмети се чувају без губитка квалитета до 2 године. Али већ на собној температури, на пример, када се чувају у остави - до 1 године.
