ТОП 10 рецепата за џем од црвене рибизле за зиму код куће

Обиље бобица омогућава домаћицама да буду креативне и припреме не само класичне верзије џема од црвене и црне рибизле, већ и осмисле нове. Разноврсност компоненти и њихова количина узимају се у обзир комбинацијом карактеристика укуса производа. Експериментисање са додавањем нових састојака вам омогућава да креирате нова кулинарска ремек-дела.

Карактеристике припреме џема од рибизле за зиму

Главна карактеристика џема је његово желено стање. Спремност се проверава испитивањем: ставите неколико капи бобичасте масе на тањир, ако се згусне док се хлади, џем је готов.

Количина шећера се користи узимајући у обзир карактеристике укуса бобица. Што је киселије, више шећера.

Припрема главних састојака

Током процеса припреме морате:

• сортирајте бобице, изаберите покварене, млохаве, згњечене;
• уклоните стабљике и листове;
• опрати и осушити воће;
• Црвену рибизлу је потребно опрати са гранама, а затим одабрати, иначе ће се изгубити део сока.

Како припремити контејнер?

Контејнери и поклопци за конзервирање морају бити чисти и стерилисани. Препоручује се да их оперете содом и стерилишете на било који погодан начин: држите их на пари, у рерни, микроталасној пећници или прокувајте.

Како направити џем од црне рибизле код куће?

Припрема разних варијација џема се заснива на класичној технологији. По жељи можете додати различите компоненте, узимајући у обзир карактеристике укуса производа и породичне преференције.

Класичан рецепт

Ово је основна опција кувања која се може користити за припрему других врста џема. Количина шећера се узима узимајући у обзир слаткоћу бобица.

потребно:

• бобице - 1 килограм;
• шећер - 500-550 грама.

Редослед:

1. Сипајте бобице у посуду, мало срушите, додајте шећер.
2. Када се сок пусти, протрљајте кроз сито да бисте уклонили семенке и кожицу. Могу се користити за компот.
3. Добијену масу кувајте четврт сата и поделите у тегле.

Брзи рецепт за џем са семенкама

Користи се количина производа наведена у класичном рецепту. За брзо кување, припремљену рибизлу пропасирајте кроз млин за месо, додајте шећер и кувајте четврт сата.

Са вином и лимуновим соком

Зачињена арома и укус џема задовољиће и најсофистицираније гурмане.

потребно:

• рибизла - 1 килограм;
• сок од једног лимуна;
• шећер - 550-600 грама;
• цимет - 15 грама;
• црно вино - 250 мл;
• корица једне поморанџе.

Редослед:

1. Рибизле сипајте у посуду са дебелим дном, покријте шећером, изгњечите, сипајте лимунов сок и кувајте 5-10 минута. Када се мало прохлади, пропасирати кроз сито или самлети блендером.
2. Додајте рендану корицу, цимет, кувајте четврт сата, мешајући.
3. Сипајте вино, кувајте 5 минута, сипајте у припремљену посуду.

Са шљивама

За припрему ће вам требати:

• шљиве - 1,5 килограма;
• рибизла - 1,5 килограма;
• шећер - 2 килограма.

Дијаграм кувања:

1. Опране шљиве одвојите од семенки.
2. Комбинујте шљиве са јагодичастим воћем, млевите или исецкајте блендером.
3. Додајте шећер, промешајте, кувајте око 40-45 минута, повремено мешајући.
4. Врућу смесу поделити у тегле.

Са јабукама

Комадићи јабука у ароматичном џемову су диван десерт за чај.

потребно:

• јабуке - 650 грама;
• рибизла - 1 килограм;
• шећер - 1 килограм;
• сок од пола лимуна.

Редослед:

1. Рибизле прекријте шећером, изгњечите и кувајте 5 минута. Мало охлађену смесу истрљајте кроз сито.
2. Јабуке очистити, исећи на коцкице и додати сок.
3. Масу рибизле кувајте четврт сата, додајте јабуке, кувајте још 10 минута.
4. Врућу смешу поделите у припремљену посуду.

Са желатином

Рибизла садржи пектин и танине, који, када се правилно припреме, дају густоћу џема. Ако домаћица сумња да ће џем постати густ, можете додати желатин.

Карактеристике припреме: за количину компоненти назначену у класичном рецепту биће потребно 20 грама желатина. Мора се напунити са 50 милилитара воде. 2-3 минута пре краја термичке обраде џема загрејте желатин док се потпуно не раствори, сипајте у рибизле, промешајте, прокувајте минут, ставите врућу смесу у тегле.

У спори шпорет

Овај чудотворни помоћник помаже у уштеди времена и труда за домаћицу.

Користећи класичан сет састојака, потребно вам је:

1. Провуците бобице кроз млин за месо или користите блендер.
2. Сипајте смешу у посуду за мултиварке, додајте шећер, промешајте.
3. Поставите режим "гашења" на пола сата. Ако је потребно, отворите и промешајте.
4. Након звучног сигнала сипајте џем у тегле.

Рецепти за црвене рибизле

Светао прозирни џем неће оставити равнодушним не само децу, већ и одрасле. На основу класичног рецепта, можете смислити нове верзије деликатеса.

Класична метода кувања

Количина коришћеног шећера зависи од киселости бобица и укуса породице.

потребно:

• рибизла - 1 килограм;
• шећер - 750-850 грама.

Дијаграм кувања:

1. Ставите бобице у шерпу, мало изгњечите, додајте шећер и кувајте 10 минута.
2. Охлађену масу истрљајте кроз сито. Кувајте док се не згусне, око пола сата.
3. Ставите у припремљену посуду.

Са ванилијом

Да би џем имао пријатан мирис ваниле потребно је у процесу припреме додати 2-3 грама ваниле по класичном рецепту.

Са вишњама у лонцу

Трешње и рибизле су диван витамински тандем. Све бобице можете самлети у блендеру и прокувати. Али боље је кувати са комадима трешања.

потребно:

• рибизла - 1 килограм;
• трешње - 350 грама;
• шећер - 1 килограм.

Редослед:

1. Добијте масу бобица без семена и коре, по класичној технологији кувања.
2. Одвојите трешње из коштице и исеците их на половине.
3. Сипајте смесу у чинију и додајте вишње. По жељи можете додати 2-3 грама цимета.
4. Поставите режим "гашења" на пола сата.
5. Након звучног сигнала, врући џем раширите у припремљене посуде.

Како правилно складиштити готов производ?

Херметички затворене тегле могу се чувати на хладном и тамном месту до 2 године. Џем се може чувати у собним условима годину дана.