Мирисне зелене, жуте и тамноплаве шљиве отклањају затвор, чисте црева, побољшавају стварање крви, враћају сан. Свежи плодови воћке богати су органским киселинама, минералима, витамином Ц и садрже филохинон који регулише згрушавање крви. Након топлотне обраде, неке од корисних супстанци се задржавају. Џем од шљива у кришкама је права посластица, али да плодови не би изгубили интегритет и семенке лако опадале, препоручује се за припреме користити сорте Дубовки и Венгерка.
Опште информације о посластици
Џем од шљива није само укусан, већ је и боје ћилибара. У провидном и густом шећерном сирупу кришке не омекшају и остају тврде. Десерт припремљен за зиму не може се увек сачувати до овог времена, деца воле његов одличан укус и осваја одрасле.
Џем од шљива са кришкама користи се као фил за пецива и служи се уз чај. Поред прелепе боје ћилибара и светле ароме, деликатеса:
- засићује тело фруктозом;
- стимулише варење;
- побољшава расположење.
Гвожђе садржано у плодовима је потребно за анемију. Пектини спречавају накупљање штетних материја.
Потребни састојци за рецепт
Ако мађарска сорта није доступна, можете узети и друге шљиве - жуте и плаве, у којима коштица лако отпада. За припрему сирупа, поред шећера, биће вам потребна и вода. Често жене стављају ванилију у џем и посипају циметом. Такви састојци побољшавају укус и додају софистицираност деликатесу.
Карактеристике избора производа
Да воће не прокључа, припрема за зимницу се не претвара у пире, не може се користити презрело воће.
Неке домаћице потапају шљиве неколико сати у раствор соде, темељно исперу чистом водом, плодови постају тврђи и мање кувани.
Припрема контејнера
Воћни препарати су затворени у стаклене тегле за складиштење. Џем је најбоље пренети у посуде запремине 0,5 и 0,75 литара. Прво изаберите посуде без уреза, пукотина или струготина, добро их оперите сенфом или содом, исперите чистом водом, а затим стерилишите:
- изнад паре - четврт сата;
- у лонцу са кључањем воде - 15 минута;
- у пећници - гас или електрична за исто време;
- у микроталасној - неколико пута по 3-4 минута.
Поклопци морају по пречнику одговарати грлу тегле, не смеју се деформисати, треба их дезинфиковати у чајнику или држати на пари.
Како направити џем од шљива на кришке код куће
Да би половице или кришке испале целе, потребно је да прокувате воће у сирупу не само једном, већ неколико пута. Уклоните семенке из бобица, узмите их довољно да након уклањања семенки остане килограм шљива:
- Опрано воће треба поделити на кришке.
- Шећер треба сипати у воду и сируп кувати на лаганој ватри.
- Ставите шљиве у слатку течност и кувајте 10-12 минута.
- Воћна маса се скида са шпорета и после 6 сати поново ставља на ватру.
Процес се поново понавља, али се радни предмет инфундира пола претходног пута. Када се џем згусне и добије јантарну нијансу, кувајте 5 минута, скините пену, сипајте у стерилне тегле, затворите поклопцима, окрените наопачке и изолујте ћебетом или пешкиром.
За припрему сирупа узмите 350 мл воде и 1300 г шећера.
Жуте шљиве се оперу, коштице се уклањају и поделе на кришке, стављају у емајлирану посуду, напуне сирупом и оставе један дан. Изражена течност се прокува, додају јој воће и кувају док се маса не згусне.
На килограм воћа узети 1,5 шећера, 3 чаше воде.
Услови и правила складиштења радних предмета
Џем од шљива без семена, затворен у стерилне контејнере, не поквари се 2 године. Препарат можете држати у остави или у кухињи, а након отварања посуде посластицу треба ставити у фрижидер и појести у року од недељу дана - 10 дана.
