Кајсије су укусно и здраво воће. Нека од његових корисних својстава се задржавају чак и након топлотне обраде. Међутим, приликом припреме воћа, многе домаћице користе рецепт за кајсије са шећером за зиму без кувања. Процес кувања је једноставан, па чак и почетник кувар може то да уради. Хајде да погледамо како припремити овај десерт у наставку.
Карактеристике припреме пире од кајсија са шећером за зиму
Зими су рендане кајсије са шећером неизоставан додатак палачинкама и домаћем јогурту, па овај рецепт често користе домаћице.
Припрема десерта од сировог кајсија није тешка, али да бисте добили очекивани резултат, морате узети у обзир неке тачке припреме:
- Пре употребе кајсије, потребно их је опрати и добро осушити. Ако је воће мокро, посластица ће брзо постати кисела.
- Ако су плодови умотани у тегле, посуду треба стерилисати 20-30 минута.
- Немогуће је припремити хладан десерт од целих плодова, јер они неће бити натопљени сирупом без дужег кључања. Да направите џем без кувања, користите воће које је пасирано у блендеру или исечено на мале кришке.
- Воће има мало киселине, па се током кувања често додаје лимунска киселина, сок од лимуна или цитруса. Ово вам омогућава да повећате сигурност деликатеса и учините укус много пријатнијим.
- Иако су кајсије слатко воће, ипак садрже органске киселине које могу да реагују са алуминијумом, што доводи до стварања штетних материја. Да бисте направили радни предмет, не морате користити алуминијумски прибор, потребно је да узмете емајлиране од нерђајућег челика. Боље је дати предност широким јелима. Брзо и равномерно ће кувати деликатес.
- Да би се уклонила коштица из плода, прави се мали рез и пажљиво се уклања. Можете избацити кост помоћу оловке или игле.
Производи за рецепт
Да бисте припремили десерт за зиму без кувања, требаће вам:
- 1 кг кајсија без коштица;
- 1 кг гранулираног шећера.
Специфичности избора састојака
Да би десерт био успешан, потребно је узети у обзир тренутак избора воћа, од чега ће зависити укус будуће посластице.
Препоручује се узимање плодова мале величине са светло наранџастом бојом. Кајсије треба да буду зреле, слатке, велике величине, сочне, са светлим месом. Презрели плодови се користе за прављење џема.
Како припремити контејнере за почетак процеса?
Тегле за ову врсту посластица припремају се унапред. Контејнери се стерилишу и осуше, поклопце треба кувати неколико минута. Затворите десерт користећи и металне и пластичне поклопце.
Пире се ставља у вруће посуде, а посуда се одмах замотава.
Кораци кувања
Да бисте припремили посластицу, морате следити ову шему:
- Плодови се оперу и одстрани се коштица.
- Користећи блендер, воће се претвара у пире. Можете користити млин за месо.
- Одмерава се потребна количина шећера, према рецепту.
- У пире се додаје око 750 г. гранулисани шећер. Остатак шећера ће бити потребан у процесу.
- Смеша се меша док се шећер не раствори.
- Уврнуте кајсије се сипају у суве, стерилне контејнере. Тегла се не сипа до краја, до ивице треба да остане до 2 цм.
- Преостали простор у тегли напуни се до врха шећером. Захваљујући овом јастучићу од гранулираног шећера, уплетени плодови ће трајати дуго.
Припремљени десерт се ставља у фрижидер.
Правила и рокови складиштења
Посластица, која се припрема без кључања, чувајте у фрижидеру или замрзивачу. Мирисни природни десерт може трајати највише годину дана ако се правилно складишти.
