Рецепти за прављење зеље од поврћа у теглама за зиму су добри.

Солианка направљена од купуса за зиму или од било ког другог поврћа сигурно ће задовољити укус свих чланова породице и гостију. Процес конзервирања ће бити једноставан ако пратите препоруке и детаљне описе који долазе уз сваки рецепт.

Јело од купуса

Поврће од поврћа са купусом за зиму испада префињеније и укусније ако уз њега киселиш и друго поврће.

• Потребно је исецкати 2,5 кг свежег купуса.
• Приближно 700 г црног лука се исече на пола прстена.
• 1 кг шаргарепе и паприке исећи на коцкице.
• За сољанку од купуса биће вам потребно око 500 г парадајза, такође их је потребно исећи на коцкице.
• У једну шерпу сјединити сецкано поврће, прелити са 200 мл уља, додати 10 г соли и 100 г шећера.
• Након што смеса проври, кувајте још 17 минута.

Купус сољанка се распоређује у тегле за зиму и затвара се гвозденим поклопцима. Након хлађења, чувајте на хладном месту.

Постоји још један омиљени рецепт за домаћице за зимску сољанку у теглама, која је најбоља од раног купуса. Састав укључује пуно поврћа, тако да су користи велике, а укус је само за прсте полизати!

• Купус, око 2,5 кг, се опере и исецка на траке.
• Шаргарепа од око 2 кг се ољушти и исече на колутове.
• Паприке се прво морају огулити од семена и петељки, а затим исећи на кришке.
• Лук ће такође требати 2 кг. Поврће је исечено на прстенове.
• Састав није потпун без краставаца, око 1 кг. Режу се на коцке.
• Парадајз се опере, опари кипућом водом, скине се кожа и парадајз паста се прави помоћу ренде.
• Након што је поврће кувано, почните да пржите шаргарепу и лук. Затим додајте све остале састојке. Крчкајте око 45 минута.
• Солианку је потребно сипати у тегле и на крају додати сирће (30 мл на 1 литар).

Чорбу од купуса је потребно умотати и окренути наопачке. Чувајте под топлим ћебетом око два дана, након чега можете пренети тегле на место за стално складиштење.

Купус сољанка за зиму се прави као кисели краставци из продавнице у комбинацији са парадајз пастом. Рецепт је лако пратити, посебно ако следите препоруке корак по корак.

• Припремамо купус (3 кг). Очистимо га од горњих листова и ситно исецкамо.
• Шаргарепа (1 кг) се дроби помоћу ренде, лук (350 г) се исече на кришке.
• Све поврће се сједини и динста 40 минута.
• Затим додајте 350 г парадајз пасте, шећер и со.
• Неколико минута пре него што скинете посуду са рингле, додајте 150 мл сирћета.

Зимска чорба од поврћа се распоређује у тегле, замота и чува наопачке под топлом одећом око два дана.

Међу рецептима за зимску сољанку у теглама могу се наћи са додатком карфиола. Припрема поврћа од карфиола за зиму испада веома сочна и укусна, а припрема ће трајати мало времена.

• Цвасти карфиола се деле на мање гроздове, које се потапају у посољену кључалу воду на пар минута. Након тога, делове треба пребацити у цедило да бисте оцедили сав вишак воде.
• 2 паприке треба огулити од стабљика и семена, а затим исећи на траке.
• Два лука се исече на мале кришке.
• Каранфили једне главице белог лука су подељени на пола.
• У припремљене тегле ставите 5-6 грашка алеве паприке, ловоров лист и 8 зрна сенфа. Затим долази на ред поврће. Завршни слој такође постаје сет почетних зачина.
• Сланица се припрема одвојено. Посолите воду и сачекајте док не прокључа. После овога сипајте сецкано поврће 15 минута и оцедите да поново проври. Садржај тегли се поново напуни и затвори гвозденим поклопцима.

Конзервирано поврће се окреће наопачке, чим се охлади, тегле можете преместити на хладно место за дуготрајно складиштење.

Плаво поврће поред купуса

Солианка без печурака за зиму може се направити од било ког поврћа. Али највише од свега, патлиџан ће вас подсетити на укус печурака, на пример, шампињона.

Солианка са патлиџанима и купусом за зиму радује својим јарким бојама и одличним укусом. Детаљан опис како припремити ходгеподге без стерилизације ће помоћи.

1. Купус (3 кг) је ситно исецкан, можете користити посебан ренде.
2. Морате добити сок од парадајза (1,5 кг). Због тога се свеже поврће пролази кроз млин за месо.
3. Сијалице од 1,5 кг исечене су на колутове.
4. Патлиџане (1,5 кг) треба исећи на коцкице, посути сољу и оставити 17 минута. За то време, сва горчина ће изаћи.
5. Све поврће се комбинује у једној посуди и кува око 50 минута.
6. Затим сипајте 75 мл сирћета и оставите да се крчка још 5 минута.

Добијени ходгеподге за зиму треба ставити у стаклене тегле, намотати и држати наопачке испод топлог покривача док се потпуно не охлади.

Јело од пасуља

Од пасуља можете направити препарат за зимницу у облику зеље. Солианка са пасуљем за зиму сигурно ће задовољити све. Када се загреје, може се јести одвојено. А када се охлади, биће одличан додатак сваком прилогу.

• За припрему јела биће вам потребан 1 кг пасуља. Производ мора бити натопљен у води 10 сати.
• 2,5 кг парадајза се исече на кришке.
• 1 кг шаргарепе се исецка помоћу ренде.
• 1 кг паприке исечене на траке.
• 500 г лука исеченог на колутове.
• Помешајте све поврће, посолите, побиберите, додајте шећер, уље, 5 мл сирћета и прокувајте смесу. После тога кувајте још два сата, повремено мешајући садржај тигања.

Готова супа се ставља у стерилисане тегле и покрива гвозденим поклопцима. Контејнер треба чувати наопачке првих неколико дана, умотан у топло ћебе.

Јело од краставца

Следећи рецепт је популаран међу домаћицама. „За зиму од краставца узимам следеће компоненте:

• три парадајза и три краставца, исечене на танке траке;
• исеците два мала лука на кришке;
• једну велику шаргарепу исецкам;
• Исецкао сам бели лук на мале резине;
• Гомилу копра ситно исецкати.

Помешам све састојке, додам 15 г шећера и 150 мл путера. Маса је спремна за дистрибуцију у тегле.

Саламуру припремам одвојено. У литар воде додам 10 г соли и 15 мл сирћета. Чим проври, сипајте маринаду у поврће. Ставим тегле у велику посуду са водом и стерилишем их 17 минута.

Готово сољено поврће се може отворити зими и кувати свако јело уз додатак здравог и укусног поврћа.”

За зиму купус можете сачувати у посуди са киселим краставцима.

1. Купус се исецка, једна шаргарепа се наренда, два лука сече на пола прстена.
2. Кисели краставци око 300 г и једна паприка нарезана на тракице.
3. У тигањ прво додајте со и шећер, ловоров лист и алеве паприке. На овај слој се ставља сво остало исецкано поврће. Улијте 30 мл сирћета и 25 мл уља. Парадајз паста 60 г се помеша са водом и такође се додаје у масу.
4. Мешавина поврћа треба да се кува око сат времена. Затим се ходгеподге распоређује у тегле и затвара.

Затворене тегле са киселим поврћем окрећу се наопачке и умотавају у топло ћебе док се садржај не охлади. Садржај у конзервираној храни може се чувати дуго времена.

Тиквице за зиму

За зиму можете припремити укусну скуту од тиквица.

• За ходгеподге ће вам требати 3 кг тиквица, 1,5 кг парадајза, 5 паприка, 1 љута паприка, два чена белог лука. Све опрано и ољуштено поврће мора бити млевено кроз млин за месо.
• У добијену смесу додати 200 г шећера, 60 г соли, 200 мл уља и 60 мл сирћета. Морате кувати око 25 минута.
• Врућа зеља од поврћа се распоређује у тегле и умота.

Конзервирана сољанка је веома укусна и може се чувати дуго времена.

Постоји још један рецепт за ходгеподге са тиквицама за зимско складиштење у теглама.

1. Биће вам потребно 1,5 кг ољуштених и изнуђених тиквица. Поврће треба исећи на коцке и посути сољу 15 минута.
2. Ољуштену шаргарепу је потребно нарибати, лук исећи на коцкице. Ставите у тигањ са уљем за пржење.
3. Парадајз се прелије кључалом водом, ољушти, исече на кришке и стави у тигањ за динстање. Током кувања потребно их је изгњечити виљушком да би се добила хомогена маса.
4. Исцедите течност из тиквица и ставите је у тигањ.
5. Помешајте све поврће, додајте со и шећер. Морате кувати још 20 минута.
6. Неколико минута пре скидања са ватре додајте першун, лимунску киселину и млевену паприку.

Врућа, готова супа се ставља у тегле, умотава и покрива топлим пешкиром док се потпуно не охлади.