Рецепти за брзо кување патлиџана на корејском за зиму

За промену, можете направити Хех од патлиџана за зиму. Ако се придржавате препорука, добијате веома укусно, зачињено јело. Најбољи рецепти на бази патлиџана могу комбиновати неколико производа.

Рецепти који захтевају стерилизацију

Постоје бројни рецепти у којима се корејски патлиџани стерилишу у последњој фази за зиму. Најукуснији рецепт је зачињено јело од патлиџана Хех. Најједноставнија упутства садрже детаљан опис корак по корак.

1. Неколико плавих треба исећи по дужини на танке кришке.
2. Посути поврће сољу и оставити 25 минута.
3. Огулите шаргарепу и исецкајте их на посебном ренду, сипајте кипућу воду 8 минута.
4. Паприка се исече на танке траке, лук се ољушти и исече на кришке, љута паприка на колутове.
5. Све поврће, осим шаргарепе, попаприте, дода се шећер и поспите корејским зачинима за шаргарепу.
6. На крају додајте уље и сирће.
7. Исцедите три чена белог лука у чинију помоћу пресе за бели лук.
8. Помешани састојци се маринирају око сат времена.
9. Након маринирања патлиџана, они се шаљу у рерну 16 минута. После тога, помешајте са остатком мешавине поврћа, промешајте и оставите да одстоји 50 минута.

Припремљена композиција патлиџана у корејском стилу се распоређује у стаклене тегле за зиму, након чега је потребно стерилисати 25 минута. Тегле се стављају у посуду са водом, стављају на ватру и након кључања се бележи потребно време.

Савет: „Замотајте тегле са врућим садржајем.“

Затим се окрећу и покривају топлим ћебетом док се садржај не охлади. Најукусније поврће може се послужити на столу у било ком тренутку.

У корејским рецептима за киселе патлиџане можете пронаћи комбинацију различитог поврћа. Рецепт за патлиџан под називом „Царские“ је једноставан за праћење и не одузима много времена.

• 1 кг патлиџана добро оперите, одрежите петељке и виљушком направите рупе по површини.
• Припремљено поврће потопите у посуду са сланом водом, а после кључања кувајте још пет минута.
• Затим припремљене патлиџане треба ставити под пресу око 5 сати како би се вишак течности исцедио из њих.
• Сок од патлиџана се излије, а само поврће сече на траке. Затим исеците 2-3 паприке на тракице, 2-3 шаргарепе нарендајте.
• Сви сецкани састојци се посоле, зачине зачинима и прелију шећером.
• Посебно изгњечите бели лук помоћу пресе за бели лук, додајте му сирће и уље. Тек након тога маса се шаље на остатак поврћа.
• Готова ужина се преноси у тегле и стерилише 18 минута.
• Последњи корак је заптивање лименки гвозденим поклопцима.

Како можете кувати патлиџане у корејском стилу за зиму? Једноставан рецепт за припрему патлиџана и купуса за зиму добро је познат међу домаћицама.

• Требаће вам око 2,5 кг плавог поврћа. Испере се, корење се одсече и исече на мале коцке.
• Да бисте добили сољено поврће, додајте довољну количину соли у посуду са водом. Чим проври додати исецкане коцке и кувати још пет минута. Након тога ставите у цедило и оставите док се сва вода не оцеди.
• У овом тренутку, 300 г шаргарепе се нариба на ренде, а 500 г купуса се исецка на мале траке.
• Три чена белог лука треба нарендати на ситно ренде.
• Након што сте сјединили све састојке, додајте сирће и зачине и оставите да се маринира три сата.
• Припремљени контејнери се пуне салатом и стерилишу 12 минута.
• Припремљени радни предмет је затворен металним поклопцима и обрнути контејнер је прекривен топлим ћебетом док се не охлади.

Стерилизацијом се ослобађају свих бактерија, па се конзервирано поврће може дуго чувати.

Опције без стерилизације

Међу широким избором рецепата за прављење патлиџана за зиму, можете пронаћи и онај који не захтева додатне кораке. Рецепт без стерилизације патлиџана у корејском стилу за зиму је једноставан за имплементацију чак и за неискусну домаћицу, главна ствар је да пратите упутства.

Прво треба да оперете три паприке, 3 кг парадајза и патлиџана.Поврће ољуштите од петељки, а паприци такође уклоните семенке.

• Све поврће, осим патлиџана, потребно је исецкати, за то можете користити млин за месо.
• Здробљене компоненте ароматизирају се са 95 г соли, 400 г шећера и 200 мл уља.
• Добијена маса се доведе до кључања и сипа се 100 мл сирћета.
• У овом тренутку, патлиџани се исече на прстенове и додају другим производима. Морате кувати још 20 минута.

Патлиџане у корејском стилу за зиму треба распоредити у стаклене посуде, покрити металним поклопцем и покрити наопачке док се потпуно не охладе.

Поврће се може конзервирати и у парадајзу. За јело треба припремити 2,2 кг плавог парадајза и 3,2 кг парадајза. Парадајз се прелију кључалом водом и скину им кожица. Од једног дела парадајза се прави сок тако што се пропушта кроз машину за млевење меса, а од другог се припремају кришке.

• Сок и резнице се комбинују заједно, посипају сољу, шећером и путером.
• Бели лук и љута паприка пролазе кроз млин за месо. Здробљени производи се комбинују са остатком масе.
• Патлиџан и паприка се исече на коцкице.
• Кувајте мешавину поврћа на лаганој ватри док се потпуно не кува.
• Последње се додаје сирће и кува још два минута.

Добијени састав се ставља у тегле и зашрафи. Савет: „Затворио сам тегле куваним поклопцима.“

Брзо кување

Можете припремити инстант патлиџане. На корејском, најукуснија композиција, популарна код парадајза.

1. Конзервирање почиње припремом око 2 кг парадајза за ваљање. Потребно их је прелити кипућом водом да би се уклонила кожа.
2. 2,2 кг патлиџана се опере и исече на колутове.
3. Око 8 чена белог лука се исецкају, босиљак, цилантро, копар се ситно исецкају. Измрвљени састојци се помешају са 500 мл уља и 60 г соли, затим додати поврћу и оставити неколико минута.
4. Добијена смеша мора бити пржена.
5. У тигањ сипајте уље, додајте ловоров лист и 5 г бибера. Чим смеса проври, померите остатак мешавине поврћа. Додајте шећер и зачине, као што је босиљак. Пржите још пет минута.
6. Добијено пржено поврће треба распоредити у стаклене посуде, намотати и покрити топлотом.

Можете добити пикантан укус тако што ћете направити патлиџан са шаргарепом на корејском. Корејски плави рецепт ће изгледати овако.

• Плаво поврће и шаргарепа узимају по 3,7 кг. Патлиџан се исече на коцкице. Корејске шаргарепе можете сами направити тако што ћете их самлети на корејском ренду и зачинити посебним зачинима.
• Ставите коцке у кључалу воду и кувајте око 10 минута, а затим оцедите у цедиљку.
• Кришке патлиџана се комбинују са корејском шаргарепом, додају се со, зачини, зачини и сирће. Затим посути јело сецканим белим луком.
• У тигању загрејте уље и прелијте поврће.
• Оставите да се инфузира на хладном месту око сат времена.

Предјело од патлиџана је спремно за јело! Може се јести самостално или сервирати уз друга јела.

Кавијар од патлиџана

Кавијар од патлиџана биће одличан додатак сваком јелу или може послужити као самостална ужина. Може се учинити зачињенијим додавањем љутих чили папричица и више чена белог лука, а може и у класичној верзији.

Традиционални рецепт за зимски кавијар не укључује чили паприку, а бели лук је присутан само да би додао укус.

• 2 кг патлиџана се опере, исече на коцкице и стави у слану воду на 35 минута.
• Парадајз од 1,7 кг прелије се кључалом водом и скине се кожица, али можете оставити, паприка 1 кг очистити од семена.У будућности, ово поврће мора бити пропуштено кроз млин за месо.
• Бели лук се цеди кроз пресу за бели лук.
• Шаргарепа (око 800 г) може се нарендати.
• Четири лука се ситно исецкају.
• Исецкана мешавина поврћа се ставља на ватру и кува 18 минута.
• Затим додати бели лук, путер, со 90 г и шећер 35 г. Наставити са кувањем још 12 минута.
• Сипајте сирће и кувајте још пет минута.
• Зимска мешавина патлиџана ставља се врућа у припремљене тегле.

Очување поврћа није тешко, посебно ако имате при руци детаљан опис сваке акције. Само треба правилно комбиновати производе и одржавати пропорције.