Рецепт за припрему патлиџана као печурке за зиму је лизање прста корак по корак

Маринирани патлиџани попут печурака се лако припремају. За јело је потребно неколико састојака које свака домаћица може пронаћи. Плаво поврће садржи много корисних микроелемената, од којих се већина задржава и након топлотне обраде. Најбољи рецепти ће вам помоћи да изаберете одговарајући састав.

Без термичке обраде

Патлиџане можете користити као печурке за зиму без стерилизације и без пржења састојака. Неће бити потешкоћа у томе како посолити производ ако су упутства при руци.

1. За шивање је потребно припремити 4,5 кг љубичастог поврћа. Након прања и сечења петељки, поврће се исече на мале коцке.
2. Исецкане кришке треба посути сољу и оставити 2-3 сата.
3. Након одређеног времена, вода и ослобођени сок се исцеде, улије се нова вода и запали.
4. Чим вода почне да кључа, потребно је уклонити пену и сипати сирће. Кувајте још пет минута, али не више, иначе ће се кришке патлиџана распасти.
5. У припремљену стаклену посуду стављају се ловор и грашак алеве паприке. Затим се куване кришке пребацују и напуне водом у којој су се налазиле.

Тегле пуњене патлиџанима, попут печурака за зимницу, треба затворити гвозденим поклопцима и покрити наопачке топлим ћебетом док се садржај не охлади.

Можете направити патлиџане са печуркама. Најпопуларнији и необични укус је патлиџан са белим луком и копером. Детаљна упутства корак по корак ће вам помоћи да припремите патлиџане према овом рецепту.

• Оперите 2,8 кг боровница и исеците на мале кришке било ког облика.
• Пет главица белог лука мора бити ољуштено и пропуштено кроз пресу за бели лук.
• Две везе копра ситно исецкати.
• Четири литре воде се запали, посоли, дода се шећер и зачини и дода сирће, па треба сачекати да проври.
• Након што вода проври, у њу ставите исецкане патлиџане и кувајте још 12 минута.
• Затим, у посебном контејнеру, патлиџани се помешају са препаратом од белог лука и копра.
• Добијена смеша се стави у тегле, дода се 30 г врелог уља и умота.

Рецепти за кување без стерилизације захтевају врло мало времена и труда. Јела се могу правити и без искуства у кувању, а резултати су добри!

Са стерилизацијом готовог јела

Свако ко конзервира патлиџане за печурке за зиму методом стерилизације може дуго чувати производ, чак иу стану. Додатна топлотна обрада производа помаже у заштити тегли од отока, јер све бактерије умиру.

Од патлиџана се може направити одлично јело са зачинским биљем за зимницу. Опис сваке фазе ће вам помоћи да научите како да киселите поврће.

• Плаво поврће (око 4,8 кг) се опере и исече на коцкице.
• У велику посуду сипајте три литра воде, посолите (120 г) и доведите до кључања.
• Затим сипајте 240 мл сирћета и сачекајте да вода поново прокључа.
• Баците коцкице поврћа у воду и кувајте око три минута, након чега се поврће ставља у другу посуду.
• Велика веза копра, отприлике 350 г, исецкана.
• Користећи нож, исецкајте чена три главице белог лука.
• Исецкани чен белог лука, зачинско биље и 280 мл уља помешани су са плавим производима. Након тога се укусни патлиџани распоређују у тегле.

Тегле са садржајем се стерилишу око 20 минута, затим замотају и изолују. Посолите патлиџане Овај метод није тежак, а производ се испоставља са необичним, пријатним укусом.

Слани патлиџани са укусом шампињона само прсте полижете ако додате мајонез. Свако ко га проба биће задовољан јелом. Рецепт за патлиџане као печурке за зиму.

1. Да кувате, потребно је да узмете 5 кг зрелог плавог поврћа, оперите их и исеците стабљике. Ако желите да добијете деликатнији резултат, препоручује се да огулите кору. Затим исеците на коцке.
2. Кришке се стављају у шерпу, додају воду и запаљују. Од тренутка када проври, кувајте пет минута.
3. Након тога, коцкице патлиџана пребаците у цедиљку и исцедите вишак течности.Затим се плави комади прже на врелом уљу у тигању.
4. Одвојено, потребно је пржити 1,3 кг сецканог лука.
5. Помешајте лук и патлиџан, додајте 800 г мајонеза и додајте зачин за печурке.
6. Последњи корак је стерилизација у трајању од 15 минута.

Чување замотаних конзерви мора бити исправно. Након што се тегле и садржај охладе, треба их пребацити на хладно место. Зимска јела се могу јести хладна или загрејана.

Са процесом печења

Укусна ужина се добија пржењем хране. Пржени патлиџани попут печурака могу се направити према следећем рецепту.

• Поврће за бербу за зиму (око 2,8 кг) се опере топлом водом, реп се одсече, кора се ољушти и исече на кришке средње величине.
• Затим кришке треба обилно посолити и оставити неко време.
• Лук (3 ком.) се исече на пола прстена, посути сирћетом и остави да се маринира.
• У дубокој шерпи загрејте уље и додајте оцеђене комадиће патлиџана. Пржите са свих страна.
• Каранфили од три главице белог лука се изгњече, першун и копар ситно исецкају и помешају са свим осталим састојцима.
• Добијена салата се распоређује у тегле и стерилише око 15 минута.

Конзервација са стерилизацијом је неопходна да би се ослободили свих микроорганизама, што ће омогућити да се производ дуго чува. Вруће је потребно заролати и оставити да се охлади под топлим ћебетом.

Опција припреме плавих печурака са белим луком за зиму добро иде са житарицама, резанцима, кромпиром, пиринчем. Патлиџани су такође добри као засебно јело.

• Рецепт за зимницу подразумева припрему око 4,8 кг патлиџана, које је потребно опрати и одрезати репове.Затим се изгњече на коцкице, посоле и ставе под пресу 45 минута.
• Две шаргарепе се исецкају на корејском ренду, паприке у количини од 1,3 кг исечене су на траке.
• Лук (1,3 кг) је ољуштен и исечен на пола прстена, две главе белог лука су подељене на кришке и пропуштене кроз пресу за бели лук.
• Све компоненте, осим патлиџана, се комбинују, додају бибер, со, сирће и оставе 5,5 сати.
• Патлиџани се исцеде од вишка течности, ставе у тигањ са уљем и прже са свих страна. Затим се додаје преостало поврће.

Поврће пржено за зиму се дистрибуира у тегле и мора се стерилисати. Затворите гвозденим поклопцима.

Укус познатих печурака

Зимско поврће попут патлиџана може променити укус у зависности од додатних састојака и зачина. Патлиџани испадају као млечне печурке ако додате зачине. Конзервирано поврће се не разликује од печурака. Припремите према упутствима.

• Морате узети 4 кг плавих плодова, који су исечени на средње комаде.
• У кришке поврћа додајте згњечени чен од три главице белог лука и 50 г сецканог першуна.
• Смеша се мора напунити сланом водом и ставити под пресу тако да поврће упије укус першуна и белог лука.
• Затим морате припремити маринаду. Вода из патлиџана се сипа у лонац, ставља на ватру и доведе до кључања. Поново вратите производ и кувајте 15 минута.
• Готова салата се дистрибуира у стаклене посуде, умотана и умотана у ћебе око 20 сати.

Као што видите, маринирање не траје дуго, количина састојака није велика. Слани патлиџани по укусу подсећају на млечне печурке, само што се поврће много боље и брже апсорбује у организам.

Можете киселити поврће попут шампињона.У овом случају, рецепт за патлиџан мариниран са печуркама ће изгледати овако.

1. За брзо кување биће вам потребна три патлиџана, које се опере, огули и ољушти. Преостала пулпа се исече на прстенове.
2. Да бисте се ослободили горчине, поспите прстенове крупном сољу и оставите 35 минута.
3. За маринаду додајте пола чаше воде у шећер, сирће, со, два ловорова листа и 3-4 ком. грашак.
4. Кришке патлиџана се оперу и стављају у тигањ са загрејаним уљем за пржење.
5. У то време исеците 3 главице лука на полупрстенове, а 5 чена белог лука на колутове.
6. Узмите дубоку шерпу и прво распоредите лук, затим плави, поспите копером и белим луком, поновите све слојеве. На крају све састојке треба прелити маринадом и оставити да се охлади.

Слани патлиџани се стављају на хладно место као печурке и могу се пробати након једног дана.