Петоминутни желе од рибизле од црне рибизле је здрав желе за чији рецепт је потребан минимум састојака. Корисна својства бобица се чувају захваљујући брзом кувању. Из тог разлога, желе се користи као лек за прехладе и заразне болести.
Карактеристике брзе припреме желеа од рибизле за зиму
Да би 5-минутни десерт од рибизле био укусан и да би се дуго чувао, морају се поштовати следећи услови:
- Плодови морају бити свежи, по могућности само убрани са грана. Поред тога, треба их пажљиво сортирати како би се ослободили трулих бобица. У супротном, сирови желе може ферментирати или имати горак укус.
- Маса постаје желеаста већ током кувања, јер црна рибизла садржи супстанцу као што је пектин.
- Да би желе имао посебан укус или арому, потребно је да у бобичасту масу ставите кришке ваниле или поморанџе пре него што прокувате.
- За дуготрајно складиштење желеа, мора се ставити само у суве контејнере, па се након пастеризације контејнер мора осушити.
Производи за рецепт
За кување ће вам требати следећи производи:
- вода - 1 чаша;
- бобице црне рибизле - 2 шоље;
- шећер - 3 шоље;
Правила за припрему састојака
Прва фаза припреме је припрема главног састојка џема:
- Сакупљене бобице се сортирају како би се ослободиле лишћа и трулих плодова.
- Да не би покварили интегритет плодова, препоручује се да их сипате у малу посуду са чистом водом, а затим темељно исперите. Ако је контаминација озбиљна, поступак треба поновити.
- Након тога, рибизла се осуши. Најбољи начин да то урадите је да сипате воће на сув пешкир. Тканина ће апсорбовати сву влагу и рибизле ће се брже осушити.
Како правилно припремити контејнере
Пре стављања желеа у контејнер, стерилише се да би се контејнери очистили од микроорганизама. У супротном, желе може ферментирати или поклопци могу пасти са тегли.
Пре свега, потребно је да проверите да ли контејнер има пукотина или чипова, јер су само целе лименке погодне за заптивање.
Поклопци такође морају бити нетакнути и без пукотина. Контејнери се перу сунђером и средствима за чишћење.
Након тога, тегле се стерилишу. Опције:
- Ставите тегле у хладну рерну, па је загрејте на 110 степени. Морате их држати унутра до 20 минута. Након искључивања рерне, посуде треба да остану тамо још неколико минута да се охладе.
- Прокухајте лонац воде, ставите поклопце у њу, а на врх ставите сито. Ставите тегле главом надоле на ово сито. Време током којег треба да држите тегле на пари директно зависи од њихове запремине. За лименке од литра и два литра - до 15 минута, за лименке од 3 литра или више - до 25 минута.
- Такође можете стерилисати тегле помоћу чајника. Ако димензије дозвољавају, онда се поклопци стављају у кључалу воду котла, а сама тегла се ставља у отвор котла са вратом надоле. Време стерилизације је исто као у претходној верзији.
Процес прављења желеа
Напредак:
- Након што се рибизла опере, гњечи се гњечилицом. Тако ће бобице брже пустити сок и растворити шећер.
- Затим додајте шећер у смешу и оставите 40 минута.
- Затим ставите бобице на ватру, доведите до кључања и смањите гас. Након уклањања пене, оставите рибизлу да кључа 5 минута.
- Угасите шпорет, а затим сипајте желе у тегле.
Како и колико дуго можете да га чувате?
Хладна, тамна места, као што је фрижидер, најбоља су за чување петоминутног желеа. За боље складиштење, десерт је посут малим слојем шећера. Ако се поштују сви стандарди, желе од црне рибизле може се чувати 1 годину.
