Припрема џема од јабука са лимуном не одузима много времена, а крајњи резултат је укусан, ароматичан десерт. Може се користити за тост, преливање палачинки, палачинке, подмазивање колача. Још једна предност ове посластице је ниска цена. Јефтини, широко доступни производи чине невероватно укусну посластицу. Не само да је укусно, већ и здраво, јер јабуке и лимун садрже многе вредне материје које се чувају након термичке обраде.
Карактеристике припреме џема од јабука са лимуном за зиму
Да бисте добили десерт, препоручује се да користите следеће савете:
- лимун даје џем светло јантарну боју, количина лимуна зависи од преференција породице;
- По жељи у препарат можете додати поморанџу, лимету или зачине: цимет, кардамом, каранфилић.
- дебљина масе јабуке зависи од трајања топлотне обраде;
- Количина шећера варира у зависности од слаткоће јабука и преференција породице;
- ако користите смеђи шећер, џем ће попримити тамну нијансу, али ће имати карамелну ноту;
- Заговорници правилне исхране (ПН) могу заменити шећер сирупом од јерусалимске артичоке или јаворовим сирупом.
Производи за рецепт
Скуп производа је прилично једноставан. Ово је џем за све сезоне, може се кувати зими, јер су доступне и јабуке и лимун.
потребно:
- јабуке - 1 килограм;
- лимун;
- вода - 60 милилитара;
- шећер - 550 грама.
Како одабрати и припремити састојке
Јабуке се користе у различитим сортама. Плодови морају бити зрели. Дозвољена је употреба згњеченог воћа. Главна ствар је да нису покварени или да показују знаке трулежи.
Препоручује се употреба лимуна са танком кожом.
Дебела кора ће јелу додати мало горчине. Ако је кора ребраста, мора се трљати четком.
Припрема контејнера
За кување је пожељно користити посуду или умиваоник са дебелим дном. Џем се држи у емајлираним посудама, боље је не користити. Препоручљиво је дати предност нерђајућем челику.
Препоручује се употреба контејнера за складиштење до 1 литра запремине. Мора бити чист, стерилисан и сув. За стерилизацију можете користити било који погодан метод:
- кувати у води: тегле ставити у топлу воду и кувати 2-3 минута након што течност прокључа;
- пржите у рерни: ставите тегле у рерну, загрејте на 120-130 О, стајати 2-3 минута;
- држите пару: за то постоје посебни наставци за лонце, или можете једноставно држати преко врата котла за кључање 2-3 минута;
- у микроталасној пећници 2-3 минута при пуној снази.
Процес кувања
За припрему вам је потребно:
- Оперите јабуке, уклоните језгро и лоше делове (ако их има).
- Одрежите кору и исеците на коцке 2к2. Ако вам присуство коре у џему не смета, можете га оставити.
- Од шећера и воде припремите сируп, у њега ставите комадиће јабуке и прокувајте.
- Нарендајте лимунову корицу и исцедите сок. Додајте у јабуке. Кувајте 10 минута.
- Самлети помоћу блендера или гњечилице. По жељи додајте 7-10 грама цимета, то ће џему дати фантастичан оријентални укус.
- Кувајте још 10 минута. Потребно је често мешати како маса не би изгорела, иначе ће џем добити специфичан укус и тамну боју. Вреди напоменути да ће приликом кључања јако гргљати и прскати - препоручљиво је да тигањ има високе зидове.
- Ставите у припремљену посуду. Чврсто затворите.
Методе чувања џема
Чувајте џем на тамном месту годину дана на тамном месту, чување на хладном је дозвољено до 2 године. Чувајте отворену теглу 7-10 дана.
