Једноставан рецепт за прављење џема од брескве за зиму

Вероватно не постоји особа која не воли ово слатко, сочно, ароматично воће. Конзумирају се свеже, користе се у десертима и, наравно, чувају за зиму. Посебан фаворит је џем од овог воћа. Ова укусна посластица је одлична опција за пите и тост уз чај или кафу. Постоји много рецепата за прављење џема од брескве. И у свим варијантама радује пријатним укусом и прелепом јантарном бојом.

Специфичности припреме џема од брескве

Да бисте направили џем, требало би да изаберете само алуминијумски прибор, тада се џем неће држати. Боље је мешати дрвеним кашикама. Контејнер треба да буде плитак, али широк. Ово гарантује брзо испаравање течности, што значи да ће готов производ бити леп и ароматичан.

Хомогена структура се добија млевењем кроз млин за месо, сито или блендер. Плодови се могу прерађивати сирови или кувани. Приликом додавања шећера треба узети у обзир да мора бити најмање шездесет посто, иначе ће џем ферментирати.

Припрема главног састојка

Да бисте направили џем, можете користити било коју врсту брескве. Главна ствар на коју треба обратити пажњу је зрелост. Што је воће мекше, лакше је направити џем од њега. Такође морате да проверите да ли се семе лако уклања. Морате одабрати воће без црва или трулих подручја.

Да бисте припремили воће за џем, прво морате уклонити кожу. Да бисте то урадили, једноставно ставите брескве у кипућу воду на неколико минута, након чега ће се врло лако одвојити.

Методе за прављење џема код куће

Постоји много опција за припрему укусног и здравог домаћи џем од брескве. Разликују се по састојцима, времену кувања и сложености процеса.

Једноставан рецепт за зиму

Потребни састојци:

• 1 кг брескве;
• 600 г шећера.

Процес кувања:

1. Воће оперите, уклоните семенке и измиксајте у блендеру док не постане кашасто.
2. Сипајте у посуду, додајте шећер, добро промешајте.
3. Ставите на малу ватру, кувајте, мешајући (око 1,5 сата).
4. Густи џем сипајте у стерилисане тегле и затворите.

Са јабукама

Као што знате, јабуке су богате витаминима. Када их додате у џем, постаће гушћи. Да бисте скували укусни џем, боље је узети дупло више брескви од јабука.

За припрему ће вам требати:

• 1 кг брескве;
• 0,5 кг јабука;
• 1 кг шећера.

Процес кувања:

1. Оперите и осушите брескве. Огулите их и уклоните семенке.
2. Исеците воће на мале комаде.
3. Урадите исто са јабукама.
4. Сипајте воду у емајлиран тигањ и додајте све воће тамо.
5. Брескве и јабуке треба кувати око 10 минута док воће не омекша.
6. Све самељите кроз сито.
7. Целу смесу сипајте у шерпу и ставите на тиху ватру.
8. Узмите половину шећера и додајте у пире. После пола сата додајте остатак.
9. Кувајте док се шећер потпуно не раствори.
10. Џем распоредите у тегле и оставите да се охладе.

Са лимуном

Ако домаћица воли богатију арому, џем од брескве можете припремити по овом рецепту.

Потребни састојци:

• 2 кг брескве;
• 1 лимун;
• 1,5 кг шећера.

Процес кувања:

1. Оперите брескве, уклоните коштице и кожицу.
2. Истрљајте бобице кроз сито.
3. Ставите емајл тигањ са пиреом на малу ватру и кувајте 30 минута.
4. Додајте шећер. У исто време, не заборавите да мешате.
5. Затим додајте сок од једног лимуна.
6. Џем распоредите по теглама и оставите да се охлади.

У спори шпорет

Прављење џема у спором шпорету захтева време, али олакшава процес.

За рецепт ће вам требати:

• 3 кг брескве;
• 1 чаша воде;
• 1,5 кг шећера.

Процес кувања:

1. Оперите и огулите воће.
2. Исеците их на мале коцкице и ставите у спори шпорет.
3. Додајте шећер у воће.
4. Додајте чашу воде.
5. Кувајте их око 1,5 сат у режиму „Чување“, повремено мешајући.
6. Џем распоредите по теглама.

Са рузмарином

Припрема овог рецепта неће трајати више од сат и по.

Да бисте то урадили потребно вам је:

• 1 кг брескве без коштица и ољуштених;
• 700 грама шећера;
• сок од једног лимуна;
• 1 тсп. рузмарин.

Процес кувања:

1. Прво морате ољуштити брескве и исећи на мале комаде.
2. Додајте лимунов сок и оставите да одстоји сат времена.
3. Ставите тигањ са бресквама на тиху ватру и кувајте 5 минута.
4. Додајте кашичицу рузмарина и наставите да кувате још 20-30 минута.
5. Сипајте џем у тегле.

Са ванилијом

Одрасли и деца ће уживати у овом прелепом џемову пријатног укуса.

Састојци:

• 1 кг брескве;
• 0,5 кг шећера;
• 1 велика махуна ваниле (или врећица).

Процес кувања:

1. Брескве огулите и исеците на мале коцкице.
2. Покријте воће шећером и оставите да се кува 6 сати.
3. Пустите да проври и кувајте пола сата.
4. Додајте ванилу.
5. Дистрибуирати међу банкама.

Џем од брескве

Комина брескве остаје након што се сав сок исцеди из воћа. Такође се може користити за прављење укусних слаткиша.

Да бисте то урадили, потребно је да узмете:

• 0,5 килограма шећера;
• 1 килограм комине.

Припрема:

1. Ставите пире на средњу ватру.
2. Додајте шећер.
3. Чим маса прокључа, потребно је да смањите топлоту.
4. Џем кувајте најмање 4 сата, често мешајући.
5. Сипати у тегле и оставити да се охлади.

Складиште

Џем се мора чувати у затвореном простору на температури од 0 до +13 степени. У стерилизованим теглама рок трајања није дужи од две године, а у нестерилизованим теглама не дужи од 2 месеца. Тегле треба ставити на тамно и суво место где неће бити изложене директној сунчевој светлости.