Традиционално, конфитуре се праве од јабука, шљива или јагода, али ароматична и деликатна конзистенција џема од банане обрадоваће сваког сладокусца. Ови плодови се одликују богатим садржајем вредних елемената, као и густом текстуром, која је погодна за такве препарате. Слатка посластица је погодна и за прављење сендвича и као фил за печење.
Карактеристике припреме конфитуре од банане за зиму
Иако су банане већ слатке, мораћете да додате гранулирани шећер за боље складиштење. Да би се елиминисало замор, у препарат се додају цитруси. За то се по правилу не користи воћна пулпа, већ само њихов сок.
Слатку посластицу треба припремити у лонцу, чинији или гвозденом базену.
Специфичности избора производа
За припрему се користе плодови било ког степена зрелости, али се не препоручује узимање презрелог воћа, јер ће џем испасти таман и без укуса. Препоручљиво је узимати банане са резервом за прављење џема, јер када се огуле оне се смањују за 30%.
Како припремити контејнере за почетак процеса?
Пре конзервисања, стаклене посуде ће морати да се оперу течношћу која садржи сода. Након тога, потребно их је добро осушити и стерилисати на било који погодан начин: ставити у врућу рерну, водено купатило или микроталасну. Напуњене боце се затим стављају у посуду са кључалом водом и пастеризују.
Како направити џем од банане?
Посластице од банане припремају се на различите начине, али ово воће је најбоље комбиновати са цитрусним воћем.
Једноставан рецепт
Ово је класичан начин да направите слатки десерт од банане. Лимунска киселина се додаје по жељи – осмишљена је да смањи слаткоћу воћа и додатог шећера. За 200 милилитара контејнера требаће вам:
- банане - 4 комада;
- гранулирани шећер - 100 грама;
- лимунска киселина - 3 прстохвата;
- вода - 50 милилитара.
Банане исечене на кришке ставите у шерпу, поспите шећером, лимунском киселином и сипајте водом. Смесу прокувајте и кувајте 15 минута, повремено мешајући.Производ самељите потапајућим блендером и поново прокувајте. Уролајте у тегле.
Са соком од поморанџе
Сок од цитруса ће учинити препарат мање слатким и додати додатни укус. За контејнер од пола литра требаће вам:
- банане - 600 грама;
- поморанџе - 300 грама;
- шећер - 250 грама.
Исцедите сок од цитруса, банане исеците и изгњечите виљушком. Све измешати, додати шећер и оставити сат времена. Смесу прокувајте и кувајте 15 минута. Мешати смешу стално. Готов џем поделити у тегле.
Са наранџама и лимуном
Агруми ће обогатити ионако здраву посластицу додатним витаминима који су тако потребни зими. За један литар слатке посластице требаће вам:
- банане - 500 грама;
- поморанџа - 800 грама;
- лимун - 2 комада;
- гранулирани шећер - 300 грама.
Измрвите кришке лимуна и поморанџе без филма и семенки у блендеру или процесору за храну. Згњечите банану и помешајте са пулпом другог воћа. Додајте шећер и прокувајте смесу. Кувајте 40 минута, непрестано скидајући пену и мешајући мешавину воћа. Остаје само додати сецкану корицу и ставити је у контејнере.
Са лимуном и циметом
Цимет ће додати нове ноте припреми од банане и дати посластици невероватну арому. Шта ти треба:
- воће - 1 килограм;
- цимет штап;
- лимун - један комад;
- шећер - 400 грама;
- вода - 150 милилитара;
- ликер - 30 милилитара.
Растворите гранулирани шећер у врућој води. У добијени слатки сируп додајте лимунов сок, додајте лимунову корицу и штапић цимета.
Кувајте смешу пет минута. Банану исечену на кришке ставите у сируп и кувајте 20 минута, непрестано мешајући и скидајући пену.
Уклоните цимет и лимунову корицу из препарата, а остатак самељите потапајућим блендером. Вратите цимет и корицу и поново динстајте 15 минута.Одбаците цимет, додајте ликер и промешајте. Ставите слатке посластице у контејнере.
Рецепт за мултиварке
За оне који цене удобност и цене лично слободно време, погодан је рецепт за прављење џема у спором шпорету. Шта узети:
- воће - 4 килограма;
- гранулирани шећер - 800 грама;
- вода - 2 чаше;
- лимунска киселина - кашичица.
Сипајте воду у чинију мултиварка, додајте шећер, лимунску киселину и активирајте режим "Варење". У готов сируп додајте нарибане банане, добро промешајте, затворите поклопац и подесите режим „Пилаф“. Смесу треба с времена на време мешати. Густи десерт ставите у стерилне посуде и умотајте.
Како правилно чувати џем
Џем од банане у стерилним посудама се замотава металним поклопцима и чува на хладном, сувом и проветреном месту. Подрум, подрум, хладна остава или фрижидер су савршени за ову сврху. Препарат се чува током целе године.
