Кајсија је сунчана бобица коју су сви навикли да једу свежу. Међутим, производи не мање укусне зимске препарате, који ће комбиновати корисне супстанце и невероватну арому бобица. Припрема џема од кајсија у спори шпорету прилика је да се припреми укусан и ароматичан џем боје ћилибара, који се може користити за печење или сендвиче.
Карактеристике кувања
Током припреме џема од кајсије, радни предмет се мора стално мешати, јер брзо гори. За кување морате користити дубоку алуминијумску посуду, лонац или тигањ од нерђајућег челика. Поред тога, биће вам потребна дрвена кашика и посебна посуда за уклањање пене са производа.
Семе, вишак комада и коре не смеју да уђу у готов производ. Током процеса кувања, изузетно је важно пратити боју радног предмета - не би требало да се претвори из ћилибара у браон.
Правила за избор састојака
Од правилног избора зависи даљи укус слатког десерта. За припрему џема од кајсије бирају се само зрели и меснати плодови, јер незреле бобице неће пружити тако богат укус и арому. Штавише, погодни су чак и презрели и покварени плодови, али не и трули. Производ је припремљен од свеже убраних усева. Приликом куповине важно је обратити пажњу на интегритет коре.
Како правилно припремити контејнер?
Пре конзервирања, стаклене посуде се темељно исперу течношћу уз додатак соде. Затим, за даљу стерилизацију, тегле се стављају у врућу рерну, микроталасну или обрађују у воденом купатилу. Након тога, напуњене посуде се додатно подвргавају процесу пастеризације: посуде се покривају поклопцем и стављају у дубоку посуду са кипућом водом.
Како направити џем од кајсија у спором шпорету?
Искусне домаћице су прикупиле прилично велики број начина за припрему укусних и ароматичних посластица.
Да би се значајно поједноставио процес конзервирања, џем од ћилибара од кајсије може се припремити помоћу споре пећи.
Рецепт са желатином и лимуном
Желатин ће створити густу конзерву која је идеална као фил за домаће пециво. Шта вам је потребно да направите џем:
- кајсије - 1 килограм;
- шећер - 2 шоље;
- желатин - 30 грама;
- лимун је ствар.
Прво треба да припремите главни састојак: исперите, уклоните јаму и исеците на пола. Затим се плодови стављају у посуду за мултиварке и посипају гранулираним шећером. Смеша се остави пар сати док се сок не пусти. Пола чаше ослобођеног сока се комбинује са желатином и остави 20 минута. Затим додајте лимунов сок у смешу.
Затим активирајте режим „Јам/Јам“ на пола сата. Повремено мешајте смешу и скините пену. Желатин се раствара у воденом купатилу и додаје у џем. Остаје само да сипате радни предмет у тегле.
Са језгром
Да бисте додали разноликост зимском џему, џем се може припремити заједно са зрном семена. Да бисте то урадили, требаће вам:
- кајсије - 1 килограм;
- шећер - 1 килограм;
- зрна семена - 100 грама.
Припремљени плодови се стављају у посуду кухињског уређаја, режим „Гурење“ се активира на један сат и покрије поклопцем. С времена на време смешу треба мешати дрвеном кашиком.
Затим се припремају језгра кајсије - помоћу малог чекића, цепају љуску и уклањају језгро. Затим их је потребно осушити у врућој рерни. За припрему се не препоручује употреба језгара горког укуса - само слаткаста су погодна за џем.
Десет минута пре спремности, зрна се уносе у смешу. Остаје само да се посластица сипа у стерилне посуде, преокрене и умота у топло ћебе тако да се џем упије. Након тога, контејнери се уклањају за складиштење.
У кришкама
Џем од кајсије припремљен у целим комадима испада занимљив и свечан. Да бисте припремили јантарну боју, требаће вам:
- кајсије - 1 килограм;
- гранулирани шећер - 800 грама;
- лимунска киселина - пола кашичице.
Први корак је да припремите плодове за конзервирање - оперите их, уклоните семенке и преполовите. Кајсија се ставља у дубоки контејнер и посипа гранулираним шећером у слојевима. Маса се поклопи и остави три сата да плодови дају сок и да се шећер раствори.
Затим се слатки плодови стављају у посуду за мултиварке и активира се режим „Варење“ на два сата. Током кувања мешати смесу и уклонити пену. Након тога, џем се остави да се охлади, а следећег дана поново се укључује режим „Варење“ на два сата. Десет минута пре спремности додајте лимунску киселину и готов џем сипајте у стерилне посуде.
Даље складиштење џема
Слатки конфитур ће се добро чувати у хладном, релативно сувом и проветреном простору. За ову сврху је погодан подрум, остава или подрум. Фрижидер је прилично погодан за складиштење мале количине шавова. Рок трајања овог производа је две до три године.
