ТОП 5 рецепата за конзервиране паприке и шаргарепе за зиму

Припрема паприке и шаргарепе за зиму према различитим рецептима омогућава вам не само да припремите укусну и здраву храну, већ и да унесете задовољство у процесу кувања. Поред тога, припремљени лечо се може сматрати посебним јелом, без којег би свечани сто био непотпун.

Карактеристике припреме паприке и шаргарепе за зиму

Зими у исхрани нема довољно поврћа. Због тога је важно направити препарате помоћу којих можете добити не само здрав, већ и укусан додатак дневном јеловнику. Посебан укус лечу даје исцепана, на коцкице или пругаста паприка укључена у ово јело.

Међутим, кисело поврће или други препарати морају бити направљени тако да се могу добро сачувати током зимског периода.

Како правилно припремити састојке и контејнере

За кување морате узети висококвалитетно поврће које не показује знаке оштећења или кварења.

Тегле морају бити не само опране, већ и стерилисане у складу са препорукама одређеног рецепта.

Најукуснији начини припреме

Постоји много занимљивих рецепата за ово јело. Ево најпопуларнијих и најквалитетнијих.

Класичан рецепт за слатке паприке са шаргарепом и луком

Овај рецепт се сматра једним од најчешћих.

За ово морате припремити:

• 6 слатких паприка;
• чили и со;
• 4-5 шаргарепа;
• два лука;
• мало сирћетне киселине;
• два парадајза;
• глава белог лука;
• 100 мл сунцокретовог уља.

Процес припреме:

1. Слатке паприке, шаргарепу, лук и бели лук треба ољуштити. Затим темељно исперите.
2. Сијалице се нарибају на крупном ренду. Ставите у тигањ, додајте уље и динстајте.
3. Нарендајте шаргарепу и додајте у тигањ. Док се кува промешати и посолити. Слатку паприку исеците на велике коцкице и додајте у тигањ, добро промешајте.
4. Када бибер омекша, мораћете да додате парадајз млевен кроз млин за месо. Морате промешати и довести до кључања.
5. Зачините ренданим белим луком и сирћетом.Кување се наставља 5 минута.

Ставите смешу у припремљене тегле. Прво се морају калцинисати у пећници, а поклопци се кувају.

Брзи начин кувања

Постоји неколико рецепата који се могу користити како би процес кувања био мање радно интензиван. Они су детаљније описани у наставку.

Лечо од бибера са шаргарепом

Ово јело има слаткаст укус са деликатном баршунастом нијансом. Да бисте га направили, биће вам потребно:

• 300 г парадајза;
• једна шаргарепа;
• можете узети две или три паприке;
• велика кашика шећера;
• кашичица соли;
• суви згњечени бели лук - 0,5 кашичице;
• Уметност. кашика сирћета;
• 40 мл биљног уља.

Ово јело можете припремити на следећи начин:

1. Парадајз, паприка, шаргарепа, лук се опере, ољушти и исече на ситне комаде.
2. Припремљено поврће се ставља у тигањ и додаје се бели лук, биљно уље, со и шећер. Смеша се ставља на ватру и кува 40 минута. Сирће се додаје на крају кувања.

Производ се ставља у тегле и добро затвори. Може се чувати у остави током целе зиме.

Јесењи рецепт са парадајз пастом

Ако у овом тренутку нема парадајза код куће, можете припремити лецхо користећи парадајз пасту.

За припрему ће вам требати:

• конзерва тестенине од 380 мл;
• двоструко већи волумен воде;
• шећер вам треба 3 велике кашике;
• 2 кашичице соли;
• потребно је да припремите 4 тбсп. кашике 9% сирћета;
• три ољуштене шаргарепе средње величине;
• шест опраних и ољуштених паприка.

Да бисте припремили јело, потребно је да урадите следеће:

1. Шаргарепу и слатку паприку нарендајте на крупно ренде.
2. У шерпу се сипа припремљена вода и стави парадајз паста, зачињена шећером и сољу и кувана.
3. Додајте шаргарепу и кувајте 10 минута.
4. Прелијте бибер врелом водом из котлића и оставите 5 минута. Течност се оцеди, бибер се стави у шерпу, па се додају 4 велике кашике сирћета.
5. Смеша се кува 5 минута.

Готов производ се сипа у тегле.

Опција са купусом

Ово јело има свеж и пикантан укус. Да бисте га припремили, биће вам потребни следећи састојци:

• 1 кг белог купуса;
• сијалица;
• две шаргарепе;
• велика слатка паприка.

Прелив се припрема од:

• 100 г биљног уља;
• 50 г сирћета 9%;
• велика кашика соли;
• 3 кашике. кашике шећера.

Да бисте се припремили, мораћете да урадите следеће:

1. Купус се исецка на било који расположиви начин. Нарендати шаргарепу.
2. Слатке паприке праве се у дугачке танке траке.
3. Лук је исечен на пола прстена.
4. Припремљене производе помешати и прелити преливом. Затим оставите два сата.

Готов производ се ставља у тегле и чува у фрижидеру. Задржаће своје квалитете најмање недељу дана.

Са краставцима

Ова салата је лагана, укусна и хрскава. Одмах се сервира за сто. Салата се може зачинити и биљним уљем и пре јела посути сусамом.

За припрему ће вам требати:

• килограм свежих краставаца;
• Боље је узети 200 г слатке паприке у две боје (црвена и жута);
• по 200 г шаргарепе и лука;
• биће вам потребно 8 чена белог лука;
• 2 чилија;
• першун се узима по укусу;
• 25 г соли;
• мораћете да додате 5 г лимунске киселине.

Припрема:

1. Краставци се опере и ољуште, а затим сече на траке.
2. Ољуштене шаргарепе такође морају бити исечене на танке траке.
3. Исецкајте лук.
4. Опране и очишћене паприке сече на дугачке и танке траке.
5. Бели лук, першун, чили треба ситно исецкати.
6. Све што је припремљено ставља се у један контејнер, додаје се потребна количина соли и лимунске киселине и темељно се меша. Производ се остави један сат. Затим се стављају у тегле.

Затим се производ стерилише стављањем у микроталасну пећницу на 3-4 минута и подешавањем снаге на 800 В.

Тегле су затворене стерилним поклопцима. Преокрену се и умотају у пешкир. У овом стању се охладе и пребацују на тамно и хладно место за складиштење.

Чување конзервиране хране

Да би се припремљено јело чувало током целе зиме, приликом припреме потребно је користити стерилисане тегле. Након што се производ стави у њих, они су чврсто затворени, преокренути и умотани у пешкир или ћебе.

Када се тегла охлади, ставља се на хладно и тамно место где може да се чува више месеци.