Многи желе да диверзификују зимски мени разним припремама. Постоји много различитих оригиналних резервата које се могу затворити за зиму. На пример, неки људи припремају кисели парадајз на немачком. Овај твист је прилично укусан, јер комбинује воће и поврће. Пре него што умотате парадајз из конзерве, препоручује се да се упознате са начином кухања.
Прерада конзерви
Препоручује се да се парадајз уваља у претходно стерилисане контејнере. Постоји неколико основних метода за прераду тегли за конзервирање парадајза.
микроталасна
Ова метода је погодна за оне који не желе да троше много времена на обраду контејнера. Пре стерилизације, свака тегла се напуни једном трећином водом. Тек након тога посуду можете ставити у микроталасну пећницу. Тегле се обрађују у рерни све док вода потпуно не испари из њих.
Стеам
Најчешћи метод стерилизације тегли је третман паром. Да бисте то урадили, сипајте неколико литара воде у малу посуду или лонац. На врху је постављено гвоздено сито, на које треба поставити лименке за конзервирање. Контејнери од три литра морају се стерилисати најмање 20 минута, а литарски контејнери - 15 минута. Након стерилизације контејнера, треба га добро осушити.
Пећница
Неки људи користе гасне или електричне пећи за стерилизацију контејнера. Главна предност ове методе је у томе што не морате да пратите обраду лименки, па стога, током обраде контејнера, можете припремити поклопце или поврће за конзервирање.
Током стерилизације, тегле се стављају у рерну на 20 минута, која треба да се загреје на 100 степени. Затим се могу користити за умотавање парадајза.
Класичан рецепт
Постоје различити рецепти за припрему немачког парадајза за зиму.. Међутим, многи људи користе само класични рецепт за стварање такве ужине. Да бисте завршили предјело од парадајза, морате унапред припремити следеће састојке:
- килограм парадајза;
- 300 г јабука;
- 400 г бибера;
- два снопа зеленила;
- 100 г соли;
- 150 г шећера;
- 100 мл сирћета.
Кување парадајза у немачком стилу са јабукама почиње припремом свих потребних састојака. Све поврће и воће се темељно опере хладном водом и осуше. Да би се сви производи брже осушили, препоручује се да их обришете посебним папирним убрусом.
По завршетку прања, требало би да почнете да припремате бибер. Може се исећи на велике кришке или сецкати на мање комаде. Главна ствар је да се језгро са семенкама и стабљиком уклоне из њега пре кувања. Након сецкања паприке, можете почети са радом на јабукама. Сваку јабуку треба исећи на 5-6 великих комада. Међутим, не треба их гулити. Из сваког појединачног дела јабуке уклањају се језгро и семенке.
Парадајз није потребно сецкати, тако да можете да га ставите целе у тегле. Такође, у њих можете одмах ставити зеленило са кришкама јабуке и бибером. Стављајући све састојке у посуду, свака тегла се пуни маринадом и покрива поклопцем 10-15 минута. Затим се маринада од јабука исцеди, поново кува и сипа у посуду.
Јабуке и парадајз се маринирају 20 минута, након чега се у тегле додају мало шећера и соли. Све ово је темељно помешано и инфузирано пола сата. Након тога, морате затворити тегле са заптивним поклопцима и умотати их у пешкир. Требало би да се охладе у року од 24 сата, након чега се могу преместити у подрум за складиштење.
Закључак
Људима без искуства је прилично тешко кувати парадајз на немачком. Да бисте схватили како их кувати, морате се упознати са рецептима за ово јело.
