Укусни рецепти за брзу припрему киселих лубеница за зиму у теглама

Многи људи воле лубенице и то није изненађујуће. На крају крајева, они су прилично сочни и имају добар укус. Интересовање за ову бобицу се не губи ни зими, па неке домаћице чак и зими припремају конзервиране лубенице за украшавање трпезе.

Не знају сви да се лубеница може сачувати. Постоји много различитих начина за припрему темељца од лубенице и сви се разликују једни од других.Међутим, препоручује се да прочитате само најпопуларније рецепте да бисте разумели како киселити лубенице.

Шта вам је потребно за очување

Пре него што припремите киселе лубенице у теглама за зиму, требало би да се упознате са оним што ће вам требати за ово. Морате се припремити унапред:

1. Сочне и зреле бобице диње. За жетву за зиму препоручује се употреба најслађих сорти.
2. Стаклене тегле. Препоручљиво је маринирати лубенице у литарским теглама. Пре кисељења лубенице, посуде се морају добро опрати сапуном, испрати и стерилисати.
3. Поклопци и машина за заваривање за заптивање конзервиране хране.

Стерилизација тегли и поклопаца

Препоручљиво је киселити лубенице у теглама које су унапред стерилисане. Постоји неколико начина за стерилизацију посуда за чување лубеница.

Коришћење микроталасне пећнице

Неке домаћице користе посуде стерилисане у микроталасној пећници за припрему лубеница за зиму. Да би се то урадило, тегле се једна трећина пуне водом и стављају у рерну 5-10 минута. У овом случају, снага микроталасне пећнице треба да буде 700 вати.

Стеам

Често се зимски твист уваљује у тегле које су претходно парене. Овај метод стерилизације је веома једноставан. Да бисте припремили посуде, ставите мали лонац воде на плински шпорет и доведите до кључања. Покријте површину тигања ситом и ставите теглу на њу.

У просеку, процес траје 10 минута. Међутим, ако се конзервација чува у посудама од 3 литра, онда је боље повећати време обраде на 20 минута.

Примена у пећници

Многи људи, пре чувања лубенице у тегли за зиму, стерилишу је у рерни. Ова метода је веома популарна јер може уштедети много времена.За обраду, неколико тегли се стављају у рерну, загрејану на 120-150 степени. Процес траје око 15 минута, након чега се у њима могу конзервирати лубенице.

Обрада капака

На крају, поклопци су припремљени. Прво их треба опрати раствором соде или сапуна, након чега се сваки шавни поклопац спусти у кипућу воду. После неколико минута може се извадити и осушити.

Веома је важно да се приликом стерилизације користе поклопци без рђе, јер њихово присуство може покварити очување.

Класичан рецепт

Овај рецепт за киселе лубенице у теглама за зиму је најпопуларнији међу већином домаћица. Уз његову помоћ можете припремити прилично укусну ролну, која ће се одликовати слаткоћом и пријатном аромом. За припрему јела биће вам потребни следећи састојци:

• две свеже лубенице;
• три гранчице першуна;
• 40 мл сирћета;
• 90 г шећера;
• глава белог лука;
• 40 г соли;
• неколико листова рибизле и трешње.

Прављење конзервиране лубенице за зиму почиње припремом тегли. Треба их претходно парити и испрати хладном водом. Ово се ради како би се ослободили свих штетних микроорганизама. Затим би требало да почнете да сечете лубенице. Од њих се праве мали комади, које треба одмах ставити у контејнере. Такође морате ставити зачине и друге састојке тамо. Након тога, све се напуни литром вреле воде и инфундира 30 минута. Ово време ће бити довољно да се маринада охлади.

Ако их чувате у литарским теглама, оне ће се неколико пута брже охладити.

Када се све потпуно охлади, течност ће морати да се испразни.Да бисте поједноставили овај процес, препоручује се употреба најлонског поклопца са рупама. Затим поново напуните све тегле врелом водом и поново маринирајте све састојке. После овога, сируп се оцеди, прокува и поново сипа. Конзервација се инфундира неколико минута, након чега се може умотати.

Роловане посуде се чувају у топлој просторији неколико дана. Након тога се преносе у подрум.

Затварање у тегле од три литра

Постоји рецепт за лубеницу за зиму посебно за контејнере од три литра. Мало се разликује од класичног рецепта о коме смо раније говорили. За чување лубенице у таквим теглама биће вам потребни следећи састојци:

• слатка лубеница;
• 80 г шећера;
• литар воде;
• 30 г соли;
• 70 мл сирћета.

Припрема киселих лубеница за зиму почиње припремом плодова. Морају се добро опрати унапред и уклонити остатак земље са њихове површине. Затим се ољушти кора од лубенице, а пулпа се исече на неколико малих комада. Да би лубенице киселе у теглама биле укусне за зиму, требало би да потпуно уклоните семе из пулпе. Након тога, сви сецкани комади се распоређују у тегле.

Затим би требало да почнете да правите укусну маринаду. Да бисте то урадили, додајте неколико литара воде у посуду или тигањ, у коју морате сипати шећер и со. Смеша се меша неколико минута, након чега јој можете додати неке зачине. Течност се кува док се зачини потпуно не растворе.

Контејнер је напуњен припремљеним ликером и чврсто умотан неколико минута. Након тога, сва течност се оцеди, прокува други пут и поново додаје у тегле. Пре умотавања ужине, ставите посуду у посуду са топлом водом на пола сата.

Да бисте сачували такво очување, боље је користити тамне и хладне просторије. Људи који су твист чували на собној температури жалили су се да се конзервирана лубеница брзо покварила.

Ваљање у литарске посуде

Овај начин конзервирања се користи ако је потребно припремити ужину пре зиме. Инстант маринирана лубеница се припрема од следећих састојака:

• једна лубеница;
• три листа рена;
• два цваста копра;
• 50 г лимунске киселине;
• 65 г соли;
• 80 г шећера;
• два ловорова листа.

По жељи, овај рецепт се може допунити дињом, што ће ужину учинити слађом и ароматичнијом.

Прво, бобице диње треба добро опрати и исећи. У овом случају морате направити комаде који би без проблема стајали у литарској посуди. Затим се са сваког комада уклања кора, након чега се могу ставити на дно контејнера заједно са ловоровим листом.

Да бисте припремили маринаду, додајте кашику соли и шећера у литар воде. Након тога, течност се кува пола сата и сипа у припремљене тегле. У сваки контејнер морате додати мало лимунске киселине. За литарски контејнер биће довољно само 40-50 г. После овога затегнемо посуду и све конзервиране лубенице у теглама за зиму пребацимо у подрум за даље складиштење.

Са парадајзом

Најбољи рецепти за конзервирану лубеницу одликују се употребом необичних састојака. На пример, неки људи припремају овај твист са киселим парадајзом. За ово ће вам требати:

• килограм парадајза;
• 100 г сенфа;
• лубеница;
• глава белог лука;
• три ловорова листа;
• 30 г соли;
• 60 г шећера.

Парадајз са бобицама диње се испере у топлој води и исече на велике комаде.Затим се бели лук ољушти и такође сече на неколико делова. Након тога, требало би да почнете са припремом контејнера. Свака тегла се темељно опере и стерилише.

Састојци се полажу у неколико слојева у припремљене посуде, након чега се напуне куваном водом. После 20 минута сва течност се сипа у тигањ и поново прокува. Док прокључа, додајте мало соли и копра у маринаду. У тегле се додају бели лук, сирће и сенф. Затим све можете прелити куваном маринадом и затворити поклопце.

Следећег дана цео препарат се пребацује у хладну просторију, где ће се чувати до почетка пролећа.

Закључак

Чак и неко ко то никада раније није радио може припремити конзервирану лубеницу. Да бисте то урадили, само проучите овај или онај рецепт са фотографијом и стриктно пратите оно што је написано у њему.