Лубеница је дивна летња бобица коју већина нас воли, а зими нам заиста недостаје. Међутим, ово ће помоћи да се исправи маринирање. Током хладне сезоне можете осетити овај незабораван укус лета, а такође испунити своју исхрану нечим необичним, ојачаним. Сада хајде да детаљније погледамо питање конзервирања лубеница.
Како конзервирати лубенице без стерилизације
Потребни састојци:
- лубеница;
- Шест посто сирћета.
кување:
Тајна одличне ужине је једноставна - требало би да буде укусна, једноставна и доступна апсолутно свима. Дакле, ево га киселе лубенице заобилажење стерилизације је оно што вам треба. Одмах је вредно напоменути да је њихов укус мало необичан и пре стечен. Неки људи су луди за њим, док га други уопште не воле. Ако никада нисте припремали такво јело, боље је да прво маринирате 1-2 тегле, а ако вам се свиђа, следеће године можете направити још.
Сам рецепт не може бити једноставнији:
- Прво, морате одабрати праву бобицу да бисте направили добре конзервиране лубенице. Требало би да буде мало незрело, тако ће боље задржати облик. Воће унапред добро оперите и исецкајте на кришке.
- Затим их треба ставити у контејнере, али их не треба притискати.
- Сада почнимо са маринадом. Да бисте то урадили, напуните тегле са лубеницама кипућом водом, оставите да се кува око 15 минута и исцедите течност у лонац. Затим поновите ову процедуру. Затим морате додати со и шећер и сипати кључалу маринаду директно у тегле до врха.
- Сада узмите сирће и сипајте у сваку теглу према пропорцији: две кашике на један и по литар.
- Затим га одмах умотајте.
- Готову конзерву треба окренути, умотати у нешто топло и оставити док се не охлади. После 2-3 дана, пошаљите их негде на хладно: подрум, подрум, остава.
Конзервирано воће треба пробати ближе новембру, како би бобице биле добро мариниране и осетили овај незабораван укус.
Рецепт бр.2
Ако све урадите како треба, као што рецепт каже, крајњи резултат ће бити одличан, сочан, сладак производ. Иначе, уместо сирћета, које се налази на листи састојака, можете користити лимунску киселину, биће још боље, избећи ћете да тегле експлодирају.
Списак састојака:
- Вода - један и по литара.
- Шећер - око две супене кашике.
- Мало целера.
- Четири ловорова листа.
- Црни бибер - осам грашка.
- Мало белог лука - 4 чена.
Горе наведене пропорције су израчунате за 2 килограма лубеница.
Да бисте добили добро кисељење, следите упутства корак по корак о томе како припремити конзервиране лубенице за зиму без стерилизације:
- Рецепт је једноставан. Исперите сваку теглу обичном содом, а затим их прелијте кипућом водом.
- Воће оперите, уклоните петељке и исеците на кришке. Ако желите, можете да одсечете кору.
- Ставите све преостале састојке у теглу и на њих ставите кришке воћа. Када у тегли нема места, треба их прелити кључалом водом и оставити двадесет минута. Затим оцедите воду и сипајте у емајлирану посуду, а такође додајте со и шећер у целу ствар.
- У завршној фази, препоручљиво је додати сирће или расол.
- Затим све уролајте и окрените и прекријте нечим топлим. Када се охладе, преместите их у хладну просторију.
Киселе лубенице са сенфом
Резултат овог рецепта ће премашити сва ваша очекивања. Резултат је мирисна, укусна зимница у теглама. Приликом припреме маринаде користите само камену со.
Потребни састојци за конзервирање лубеница у тегле:
- Кашика соли;
- Сенф у праху - кашика;
- Једна лубеница;
- Кашика шећера.
Сада морате стриктно пратити упутства:
- Прво морате опрати воће, а затим га исећи на комаде било ког облика. Зелену кору обавезно одрежите, а белу оставите.
- Затим морате припремити саламуру користећи сенф, со и шећер.
- Затим ставите бобице у тегле и поспите зачинима.
- Тегле треба затворити пластичним или најлонским поклопцима.Оставите их у овом стању на собној температури три дана.
- Затим се ужина ставља у фрижидер на један дан и може се сматрати спремном.
Натопљене лубенице са аспирином
Ово је још један добар начин за кисељење лубеница. Аспирин ће спречити да производ експлодира и учиниће укус лубенице мало киселкастим.
Неопходно за саламуру:
- Лимун - три кашичице.
- 9 таблета аспирина.
- Мало шећера - девет кашика
- Сторна со - девет кашика.
Пропорције су засноване на три килограма лубенице.
кување:
- Оперите лубеницу и поделите је на делове, пре него што то урадите, обавезно уклоните зелену кору. Ставите га у контејнере и напуните топлом водом. Оставите да одстоји и након 10 минута оцедите течност у шерпу.
- Сви потребни састојци, осим аспирина, морају се помешати и расол кувати око пет минута. Док саламура још кључа, треба је сипати у тегле.
- Након тога, у тегле треба ставити три таблете аспирина. Затим их уролајте, окрените поклопце и оставите да се охладе.
Уместо аспирина, лако можете користити нешто друго, на пример, лимунску киселину, сирће или сирћетну есенцију.
Мариниране лубенице са медом
Потребни састојци за припрему киселих лубеница у теглама за зиму:
- Седам и по литара воде.
- Лубеница - 8 кг комада.
- Мед - десет кашика.
- Сол и шећер - по 5 кашика.
- Сол и шећер - пет кашика.
- Девет посто сирћета - триста милилитара.
Упутства за конзервирање лубенице:
- Претходно опране кришке лубенице ставите у тегле од три литра и прелијте их кључалом водом осам минута.
- Затим течност треба исцедити у другу посуду, тегле напунити новим, оставити да одстоје и поново их оцедити.
- Загрејте маринаду, у сваку теглу додајте буквално две кашике меда, једну кашику шећера, со и шездесет милилитара сирћета.
Када завршите, морате затворити тегле, окренути их и, наравно, умотати. Након што се садржај охлади, можете послати посуду на хладно место. Узгред, дињу можете киселити по истом принципу, има доста рецепата како то учинити.
