Савремене домаћице не желе да спремају зиму, али то је потпуно узалудно, јер ће укусни кисели краставци одушевити све укућане. Хајде да погледамо како брзо направити краставце у маринади од сенфа.
Једноставан рецепт за киселе краставце
Свака домаћица може да направи припрему, по рецепту као што је кисели краставци у преливу од сенфа за зимницу, јер су сви састојци доступни, а начин кувања је једноставан и не захтева много времена и труда.
За само неколико минута можете направити укусан сос и исећи краставце, а као резултат тога, штедљива домаћица ће током целе зиме увесељавати своју породицу укусним препаратима.Предлажемо да чим дође сезона бербе краставаца, направите неколико тегли увијања „за пробу“. Хајде да погледамо како кувати краставце у сосу од сенфа.
Шта ће вам требати:
- краставци - два килограма;
- гранулирани шећер - пола стакла;
- рафинисано уље - пола чаше;
- кухињска со - две велике кашике;
- сенф у праху - једна велика кашика;
- млевени бибер - једна кашичица;
- сирћетна киселина - 1/2 шоље.
Количина састојака је за пет порција.
Начин кувања:
- Припрема састојака. Краставце добро оперите и исеците по дужини.
- Припремите сос. Добро помешајте гранулирани шећер, бибер и сенф. Последње морате додати со. У сос сипајте сирће и сунцокретово уље.
- Сада треба прелити фил преко киселих краставаца и промешати.
- Маринирајте поврће у преливу три сата. Тек након тога можемо га у тегле, напунити саламурином и затворити.
- Процес стерилизације траје двадесет минута.
- Док су тегле вруће, потребно их је зашрафити.
Рецепт за твист је заиста једноставан, чак и домаћица која никада није пробала конзервирање поврћа за зиму може то да поднесе.
Кисели краставци са сосом
Поврће за овај рецепт мора бити одабрано високог квалитета: краставци морају бити чврсти и уједначени по величини.
Састојци:
- свежи краставци - три килограма;
- сенф у праху - 40 грама;
- шећер - 3/5 шоље;
- чаша биљног уља;
- сол - две велике кашике;
- велика глава белог лука;
- мешавина различитих паприка - једна кашика;
- чаша 9% сирћетне киселине;
- 300 мл кључале воде.
Процес кувања:
- Пребирамо краставце, пенастим сунђером их уклањамо са стабљике и добро оперемо.
- Да би поврће било сочно и укусно, мора се натопити.
- Краставце исеците на кришке, не баш ситно. Затим морате осушити кришке папирним убрусом.
- Кисељење краставаца треба да почне са припремом соса. Помешајте со са сенфом, додајте гранулирани шећер и бибер. Добијени сос добро измешајте - конзистенција треба да буде слична павлаци. У смешу полако сипајте сирћетну киселину и рафинисано уље.
- Сада треба да прелијете поврће сосом од сенфа, добро промешајте, можете чак и рукама. Ову салату треба маринирати у сосу око три сата.
- Очистите и ситно исецкајте бели лук, сипајте у посуду са поврћем. Оставите препарат да одстоји још сат времена.
- После неког времена, поврће се може ставити у тегле и напунити сланом водом од краставца.
- Заврните тегле са стерилизованим поклопцима и доведите до кључања.
- Сада затворите контејнере и оставите их у кући преко ноћи. Онда га можете ставити у подрум.
Дакле, конзервирани краставци у сосу од сенфа су спремни! Могу се послужити као засебно јело или у комбинацији са месом, кромпиром, пилетином. Овај укусни обрт ће омогућити свакој домаћици да диверзификује јеловник и задовољи потребе домаћинства. Главна ствар је да се конзервирање обави у добром расположењу, а онда ће све успети.
Рецепт без топлотне обраде
Постоји огроман број опција за очување, а сам процес конзервирања може се поједноставити. Да бисте то урадили, препоручујемо да користите рецепт за краставце у сосу од сенфа без стерилизације.
Шта ће вам требати:
- свежи краставци - 7 килограма;
- зелени цветови копра;
- чиста вода - 5 литара;
- бели лук - три главе;
- листови трешње, рибизле и храста;
- корени рена;
- бибер у зрну - 5 комада;
- сол - 350 грама;
- сенф у праху - 0,5 кашике;
- љута паприка - 2 комада.
До краставци у сосу за зиму свидело се, потребно је пратити одређени редослед у процесу припреме:
- Исперите краставце и оставите у хладној води пет сати.
- Док се поврће намаче, прокувајте наведену количину воде.
- Припремите стаклену посуду од три литра унапред. Количина краставаца наведена у рецепту треба да стане у три тегле.
- Ставите зачине и краставце у стерилисане тегле у слојевима: прво зеленило, лишће и бели лук, затим поврће чврсто, покријте их следећим слојем биља и зачина. Извођење таквих припрема за зиму неће одузети много времена.
- Сада морате припремити сланицу. Узмите претходно прокувану воду и додајте потребну количину кухињске соли.
- Напуните тегле расолом и додајте сенф.
- Затворите контејнер. Такве препарате је боље чувати у фрижидеру.
- Готов производ се може пробати након месец дана.
Краставци у сосу од сенфа направљени по овом рецепту имају одличан укус, биће хрскави и укусни.
Свака домаћица треба да има на залихама што више укусне конзервисане хране. Следећи рецепт за краставце без стерилизације у преливу сенфа за зиму одликује се брзином припреме и невероватним укусом.
Састојци:
- млевени бибер;
- сирће 9% - 250 милилитара;
- сол - 0,5 шоље;
- рафинисано уље - 250 милилитара;
- шећер - 200 мг;
- краставци - пет килограма;
- две главице белог лука.
Начин кувања:
- Да бисте лакше припремили краставце за зиму, потребно их је исећи на неколико једнаких делова. Ставите у лонац, помешајте са зачинима и оставите у овом стању неколико сати.
- Ставите кисело поврће у контејнере (тегле морају бити стерилисане).
- Да бисте укисељено поврће сачували до зиме, такође морате стерилисати препарат.
Желимо да кажемо да без обзира који начин кувања је изабран, пре складиштења производа за складиштење, потребно је да оставите посуде на топлом два дана. Рецепти за краставце у сосу од сенфа за зиму ће вам помоћи да задовољите себе и своје најмилије укусним припремама зими.
