Једноставни рецепти корак по корак за припрему хрскавих, укусних кришки краставца за зиму

Сви воле киселе краставце. Ову укусну и здраву конзерву можете послужити уз месо, кромпир, житарице и друге прилоге. Постоји много рецепата за кришке краставца за зиму. За припрему туршије потребно је мало времена и труда. За припрему не морате узимати минијатурне краставце, сасвим је погодно поврће које није погодно за друге рецепте.

Карактеристике конзервирања кришки краставца

Чак и велики краставци, који се не уклапају добро у тегле од пола литра и литра, погодни су за такву припрему за зиму. Пре кувања, поврће се исече на мале траке, тако да није тешко ставити их у тегле.

За очување треба узети млевене краставце, стакленичко поврће се чува лошије. Препоручљиво је одабрати сорте чија је површина прекривена бодљикавим бубуљицама, такви краставци су густи и укусни.

Рецепти садрже биљно уље. Можете узети и ароматизоване и рафинисане. Али у првом случају, укус краставаца ће бити прекинут.

Како одабрати и припремити краставце пре почетка процеса

Плодови било које величине су погодни за бербу, али не треба узимати краставце са пожутелом кожом, јер имају грубо семе. Пре него што припремите поврће из конзерве, потребно је да их припремите.

1. Разврстајте краставце, одвајајући жуте и покварене.
2. Ако неки плодови имају пожутела места у близини петељке, они се одсецају.
3. Поврће се добро опере, мењајући воду неколико пута.

Након што се краставци оперу, стављају се у дубоку посуду и напуне хладном водом. Држите у води 4 сата.

Како киселити кришке краставца код куће

Овај препарат пикантног укуса дефинитивно ће се допасти не само одраслима, већ и деци. Ови краставци ће бити одличан додатак свим прилозима и главним јелима. Ако је потребно, радни предмет се може користити за припрему ходгеподге или киселог краставца.

Једноставан рецепт за зиму

Да бисте припремили укусне и хрскаве краставце, потребно је да узмете следеће састојке:

• Краставци - 2 кг.
• Шећер - 5 кашика.
• Сол - 2 кашике.
• Млевени бибер - пола кашичице.
• Биљно уље - 1/3 шоље.
• Сирће - 100 грама.
• Исецкан бели лук - 2 кашике.

Крајеви краставаца се одрежу, свако поврће сече на 4-6 комада и сипа у посуду. Ту се додају и сецкани бели лук и други производи. Све помешајте кашиком и оставите да се маринира 4 сата.

После овога, поврће се пребацује у тегле од пола литра, напуне испуштеним соком и стављају на стерилизацију 25 минута. Затим га изврћу, окрећу наопако и покривају ћебетом. Чак и млада домаћица може да затвори такве киселе краставце у тегле.

Стерилизирајте тегле, лагано покривене поклопцима, зашрафите их након што их извадите из тигања!

На корејском

Предјело по овом рецепту има пикантан укус, украсиће сваку гозбу. За сољење краставаца узмите следеће производе:

• Корнишони - 4 кг.
• Сол - 100 грама.
• Шећер - чаша.
• Биљно уље - стакло.
• Сирће - стакло.
• Исецкан бели лук - 2 кашике.
• Љута паприка - комад.
• Бибер у зрну.

Краставци су исечени на траке, помешани са зачинима и остављени да се маринирају 3 сата. Након овог времена распоредите у тегле и ставите да се стерилише 20 минута. Затворите ужину и прекријте тегле ћебетом на један дан.

Без стерилизације

Краставце можете уролати на кришке без стерилизације. За припрему укусних конзерви биће вам потребни следећи производи:

• Краставци - 2 кг.
• Сол - 2 кашике.
• Шећер - кашика.
• Сирће - 3 кашике.
• Вода - 1,2 литра.
• Зачини - бели лук, бибер и копер.

Зачини се стављају на дно тегли, а у посуду се стављају краставци исечени на кришке. Сипајте кипућу воду у тегле и сачекајте 15 минута. Вода се сипа назад у шерпу, додају се преостали састојци и маринада прокључа. Други пут сипајте расол у посуду и затворите поклопцима.Боце се држе топлим један дан.

Зимска салата од краставца

За разноликост, можете маринирати укусну салату од краставаца. За припрему ужине потребни су вам следећи производи:

• Краставци - 3 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Бели лук - 1 глава.
• Шећер и со - по 2 кашике.
• Биљно уље - 0,5 шоље.
• Млевени бибер - кашичица.
• Ловоров лист.

Краставци и лук се исече на колутове, бели лук се ситно исецка ножем, затим сипа у посуду и помеша са остатком производа. Маринирајте сат времена и ставите у тегле. Стерилизирам 15 минута, а затим затворим.

Зачињено са парадајзом

Кисели краставци са парадајзом биће зими прави налаз. За припрему конзерви узмите:

• Краставци - 2 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Љута паприка - 1 махуна.
• Бели лук - глава.
• Сол - 2 кашике.
• Сирће - 3 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Мирођија.

Краставци и парадајз се исече на кришке, паприка и бели лук се увијају у млину за месо. Копар је ситно исецкан. Помешајте све састојке у чинији и ставите у тегле. Отпуштени сок се сипа у посуду одозго. Стерилизирајте 15 минута и затворите.

Са сенфом

Сенф даје конзервираној храни пикантан и необичан укус. За кисељење укусног поврћа треба да узмете:

• Корнишони - 1 кг.
• Сенф у праху - кашичица.
• Сол и шећер - по једна десертна кашика.
• Сирће - 2 кашике.
• Млевени бибер - прстохват.

Корнишони се исеку на комаде, помешају са осталим састојцима и пуне у тегле. Поставите да се стерилише 15 минута. Затворите и ставите под ћебе.

На грузијском

Љубитељи зачињене хране могу посолите корнишоне на грузијском. За кисељење се припремају следећи производи:

• Краставци - 2 кг.
• Љута паприка - 1 комад.
• Бели лук - глава.
• Биљно уље - 0,5 шоље.
• Сирће, со и шећер - по 2 кашике.

Корнишони се исече на кришке, бели лук и бибер се увијају у машини за млевење меса. Помешајте све производе у великој посуди, напуните тегле и ставите да се стерилишу. Затворите и ставите под ћебе на један дан.

Овом конзерви можете додати сецкани свеж першун по укусу.

Са луком

Кисељење краставаца и лука одлично иде уз јела од меса. За припрему овог укусног препарата узмите:

• Корнишони - 2 кг.
• Мали лук - 300 грама.
• Сирће - 3 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 2 кашике.
• Зачини.

Краставци се исеку на 4 дела по дужини, лук се ољушти и исече на пола. Зачини и поврће се стављају у тегле и сипају кључалом водом. Од соли, шећера и сирћета припрема се маринада. Вода се оцеди из тегли, улије се расол и зашрафи.

Са белим луком

Корнишони са белим луком, прекривени кришкама, имају оштар, јединствен укус и примамљив мирис. Конзервација се припрема од следећих производа:

• Краставци - 1 кг.
• Бели лук - глава.
• Сол, шећер, сирће - по једна кашика.
• Мирођија.

Корнишони се исеку на комаде, бели лук и копар се ситно исецкају ножем. Помешајте све састојке и распоредите у тегле. Стерилизирајте 15 минута и умотајте у ћебе.

Колико дуго и како могу да се чувају конзерве?

Конзервирани краставци у кришкама могу се чувати 2 године. Тегле треба чувати на хладном месту. Када се чува дуже од 2 године, укус конзерве се погоршава, посебно ако производ садржи биљно уље.