8 најбољих рецепата за кисељење тиквица са белим луком за зиму

Тиквице су једна од најомиљенијих грицкалица. Одлично се слажу са било којим главним јелом и могу послужити као главно јело на сваком догађају. Због тога многе домаћице покушавају да припреме тиквице са белим луком за зиму у различитим верзијама. Сваки од њих има своје тајне за припрему конзервираног поврћа, које почетници треба да узму у обзир.

Тајне припреме тиквица за зиму

Тиквице су свестрано поврће, тако да се могу комбиновати са било којим поврћем и зачинима. Може се исећи на кругове или коцке, или ставити цео (ако бирате ситне плодове).

Како одабрати и припремити поврће?

Да бисте добили сочно и хрскаво кисело поврће, морате одабрати праве сировине. Као наговештај, можете узети у обзир следеће препоруке:

1. Плодови не би требало да буду дужи од 20 центиметара.
2. Танка кора и одсуство механичких недостатака су такође добар знак.
3. За кисељење, боље је купити зелене диње са дубоко зеленим петељком.
4. Плодови морају бити јаки да би спречили губитак облика након излагања маринади.

Висококвалитетне тиквице ће обезбедити поуздано очување током дужег периода.

Припрема контејнера за конзервирање

За обраду контејнера за конзервирање потребне су вам литарске тегле и велики метални базен. У њега ће се ставити тегле са садржајем ради стерилизације. Ако су потребне веће количине, могу се користити боце, али ће им требати више времена за обраду.

Методе бербе

Постоји много рецепата за припрему тиквица. Најчешће се користи традиционални рецепт. А за љубитеље разноврсних укуса могу се изабрати следећа јела: зачињени препарати, са белим луком, у уљу, динстана, са зачинским биљем.

Класичан рецепт

Очување хрскавих диња је прилично једноставно. Довољно их је исећи на пола прстена. На дно тегли ставите листове рена и зачине. Напуните теглу тиквицама, додајте сецкани корен рена, бели лук и сирће. Стерилизирајте контејнере 7 минута. Замотајте празнине и оставите да се тегле охладе. Због чињенице да су плодови комбиновани са сирћетом, остају цели и хрскави.

Брзо, без стерилизације

Да бисте уштедели време, можете користити једноставан рецепт без стерилизације. Морате почети са прањем и резањем поврћа на кругове од центиметра. Затим се напуне водом неколико сати. Затим се вода оцеди, а на дно тегли стављају бели лук, першун, бибер и ловоров лист. Затим се тиквице стављају и сипају кључањем воде.

Тегле су покривене поклопцима. Вода се сипа у посуду. Затим се додају со и шећер. Течност се доводи до кључања, након чега се додаје сирће. Припремљена маринада се сипа у тегле и затвара. Резултат су тиквице у пуњењу. Они ће се чувати на исти начин као и класична верзија.

Са зеленилом

Пикантне тиквице се добијају додавањем зеленила. Брзо кувају. Редослед је следећи:

1. Опрано поврће сече на кругове или полупрстенове.
2. Бели лук је ољуштен и ситно исецкан.
3. Зеленило је исецкано.
4. Поврће се меша са зачинским биљем, белим луком, сољу, шећером и сирћетом.
5. Припремљено поврће се ставља у тегле и стерилише 15 минута.
6. Контејнери су намотани и умотани док се не охладе.

Предјело се може припремити са копером или першуном.

У сосу од белог лука

Да припремите киселе тиквице у сосу од белог лука, ољуштите воће, исеците на коцкице, бели лук ољуштите и исцедите у поврће. Затим додајте со, шећер и сунцокретово уље. Помешајте све састојке и оставите пола сата. Тиквице стављене у тегле прелијте прокуваном водом. Покријте контејнере поклопцем и ставите на стерилизацију.

Зачињено јело

Зачињене конзервиране тиквице су погодне за љубитеље љутих укуса. Главни врхунац јела је маринада са неколико зачина. Да бисте га припремили потребно вам је:

• сол и шећер;
• ловоров лист;
• бибер (паприка и алева паприка);
• чен белог лука;
• Мајчина душица.

Смеша се доведе до кључања и у њу се додаје сирће.

Поврће се ставља у теглу у коју су претходно додати зачини. Исти сет зачина се додаје на врх тиквица, након чега се тегле покривају стерилним поклопцима и намотају. Тегле са празнинама прекривене су топлим ћебетом.

У уљу

Припремљене тиквице се исеку, посипају сољу и оставе пар сати. Бели лук се трља. Маринада се састоји од биљног уља, шећера, белог лука и сирћета. Требало би да се кува. Воће ставите у посуде и прелијте их маринадом. Покријте тегле поклопцима и стерилишите. Након тога се намотају и оставе један дан.

Ужина са укусом печурака

Оригинално предјело од тиквица са укусом печурака. За то се користе младе диње и диње. Додају им се со, шећер, сирће и потребни зачини. Мешавина тиквица и зачина се остави 3 сата. Киселе тиквице се стављају у тегле и умотају.

Тиквице пржене са белим луком за зиму

Тиквице треба пржити у тигању. Ставите згњечени бели лук и гране зачинског биља на дно тегли. Одозго сипајте уље и сирће. Тиквице, исечене на кришке, напунити контејнере. Након чега се празнине чувају.

Пирјане тиквице са белим луком

Можете кувати тиквице са белим луком, који је мекши. Да бисте то урадили, уместо пржења, потребно је да их печете у рерни. Затим помешајте са белим луком, зачинима и додајте маринаду. Овај препарат је једноставан за припрему и укусан.

Како и колико дуго се готов производ може чувати?

Готова ужина се може чувати више од годину дана ако се обезбеде потребни услови. Боље је изабрати подрум или суву оставу.