Од плавих можете направити велики избор грицкалица. Зимске припреме обрадоваће целу породицу и госте до краја хладног периода. Свака домаћица жели да обрадује своју породицу нечим укусним, посебно ако је напољу хладно и неке производе треба потпуно заборавити због сезоне. Плаве за зиму су одлична опција у овој ситуацији.
Патлиџан са медом и белим луком
У сваком тренутку можете задовољити своју породицу овим рецептом. Штавише, овај рецепт се може класификовати као једноставан рецепт.
Потребни производи:
- плаве - 800 г;
- со;
- бели лук - велика глава;
- сунцокретово уље - 150 мл;
- бибер у зрну - 5 ком .;
- мед - 2 тбсп. л.;
- сирће - 100 мл;
- вода.
Како кувати патлиџане у маринади од меда за зиму:
- Припремљени плодови се сипају у посуду и добро опере. Исеците обе стране и огулите. Можете га очистити у тракама, биће оригиналније.
- Исеците на колутове или плоче. Покријте сољу и оставите сат времена.
- Бели лук је ољуштен и исечен на неколико делова. Што више, то ће бити укуснији маринирани патлиџани.
- Пре пржења поврће оперите и осушите папирним убрусима. Пржите са обе стране.
- Две тегле од пола литра се пуне прженим поврћем и белим луком.
- У тигањ сипајте воду, отприлике 300 мл. Додаје се бибер. Ако волите горке ствари, можете додати љуту паприку. Доведите маринаду до кључања. Додајте сирће, након неколико минута додајте остале састојке.
- Пустите да се мешавина меда кува неколико минута.
- Напуните тегле маринадом и завијте поклопце, без стерилизације. Плаве мариниране медом су спремне!
Патлиџани са босиљком и медом за зиму
Патлиџани изгледају одлично на столу за зиму. Ужина садржи много витамина који ће ојачати организам зими.
Потребни производи:
- плаве - 1 кг;
- парадајз - 0,5 кг;
- бели лук - глава;
- босиљак - 3 гранчице;
- мед - 3 тбсп. л.;
- уље и сирће - 100 г;
- сирће - 4 кашике. л.;
- со.
Како кувати патлиџан са босиљком:
- Мали плави се оперу и исецкају на кругове. Дебљина комада је 1 цм.
- Да бисте припремили сос, ставите со, поврће у посуду и напуните водом. Кувајте 3 минута.
- Кувано поврће пребаците у цедиљку и исперите хладном водом. Оставите 20 минута, поново исперите.
- Парадајз се исецка на колутиће и стави на само дно тигања. Затим се постављају плави. Кувајте 5 минута. Додајте сирће, мед, со, уље. Кувајте 10 минута.
- Исецкан босиљак и бели лук стављају се у исти тигањ. Кувајте још 5 минута.
- Ужина се пребацује у контејнере и чува.
Конзервација за зиму са босиљком је спремна!
Огониок
Сви знају за пламен. Рецепт је невероватно једноставан, али укус јела ће задовољити праве познаваоце горких грицкалица.
Потребни састојци:
- плаве - 3 кг;
- бели лук - 3 главе;
- паприка - 1 кг;
- љута паприка - 3 ком .;
- сирће - 150 мл;
- сунцокретово уље - 150 мл;
- со.
Како кувати пламен од патлиџана:
- Поврће се опере и исецка на колутове. Дебљина прстенова мора бити најмање 7 милиметара, иначе ће након пржења постати врло танки.
- Посоле и чекају да мали плави дају сок. После се прже.
- Паприке и бели лук се огуле и исеку. Ноге се уклањају. Љуте паприке садрже семенке које дају посебну пикантност. Пресовано кроз млин за месо
- Загрејте уље у посебној посуди и сипајте у мешавину поврћа. Посолите и додајте сирће.
- Плаве ставите у припремљене тегле и напуните их сосом. Понављајте слојеве док се тегла не напуни.
- Готово јело мора бити маринирано најмање један дан пре служења. Ако спремате патлиџане за зиму, тегле морају бити стерилисане.
Патлиџан за зиму у меденом сосу
Овај занимљив рецепт за патлиџан изненадиће сваког госта. Припремљено јело је благо зачињено и има сладак укус. Патлиџани са медом за зиму изгледају добро и на обичном столу и на свечаном.
Потребни састојци:
- плаве - 1 кг;
- лук - 1 ком .;
- бели лук - 1 ком .;
- мед - 150 мл;
- љута паприка - 4 ком .;
- коријандер и француски сенф - 1 тбсп. л.;
- каранфилић и ловоров лист - 4 ком .;
- сол - 4 кашичице;
- винско сирће - 5 тбсп. л.;
- маслиново уље - 400 мл.
Како да кува:
- Поврће се опере, стабљике се уклоне и исече на комаде.
- Ставите на плех који је унапред подмазан.
- Оставите 15 минута на 200 степени.
- Преостало поврће се опере и исецка на мале комаде.
- Загрејте тигањ и пропржите поврће на уљу, додајте зачине и држите још 3 минута.
- Остатак уља и меда се сипају у чинију, додају се со и сирће. Мало загрејте, пуњење је спремно.
- Банке су стерилисане. Сложите пржено поврће и сос. Тегле се затим пуне филом. Други сосеви су погодни за овај рецепт, али овај је најуспешнији.
- Тегле се затварају и остављају да се потпуно охладе. Чувати на хладном месту. Салату можете јести три недеље.
Предјело од меда и патлиџана
Ово јело изгледа веома укусно и веома здраво. Главни састојак има благотворно дејство на функционисање срца и стабилизује метаболизам воде.
Потребни састојци:
- плаве - 3 кг;
- сирће - 200 г;
- мед - 1 тбсп. л.;
- бели лук - 150 г;
- љута паприка - 3 ком.
Како да кува:
- Воће се опере, ољушти и посоли. Оставите 3 сата.
- Бели лук и бибер се опере и ољушти. Прођите кроз млин за месо. Ставите у шерпу, додајте зачине и мед, сачекајте да проври.
- Плаве се исперу од соли и прже.
- Одмах из тигања ставите у маринаду и пребаците у теглу. Тегле морају бити стерилисане. Без стерилизације, радни предмет ће се погоршати.
- Покријте напуњене тегле поклопцима и ставите у рерну 20 минута. Температура треба да буде 180 степени.
- Добијени производ се намота и остави 1 - 2 дана.
- Можете јести ужину након недељу дана. Тегле се чувају на хладном месту.
Савети за кување
Они који воле љуто не бацају семенке бибера током кувања. Зачињеност јела се прилагођава у зависности од потреба укуса.
У рецептима је боље користити липов мед. Потребна вам је храна најбољег квалитета на собној температури. За кување можете користити пржено, кувано, печено воће. За конзервирање се користе мали плодови, без шупљина, са малим семенкама, густом и меком пулпом. Да нарезани плодови не потамне, потапају се у посољену и закисељену воду.
Да би се уклонила горчина, сецкани плодови се посипају сољу и пробуше виљушком. Пре кувања треба да осетите све плаве. Требало би да буду еластичне и чврсте у исто време. Само такви производи ће направити укусну ужину.
Наравно, сами патлиџани су веома здрави. Међутим, у комбинацији са другим производима засићени су још кориснијим супстанцама. Пратећи све горе наведене савете и упутства, можете припремити најукуснију ужину.
