Баштовани нису баш упознати са рецептима црвене птичје трешње за зиму. То је штета! Од ове здраве бобице можете припремити разна јела. Црвена птичја трешња је веома декоративна. Она украшава простор својим плодовима, ау јесен лишћем. Грм се лако обликује.
Неки летњи становници препуштају жетву бобица птицама. Воскови и сисе их зими радо једу. Али вреди потрошити време на домаће припреме: здрава конзервирана храна има одличан укус.
Савети за припрему птичје трешње за зиму
Препарати од птичје трешње имају лековито дејство. Али бобица може бити штетна за тело. Да бисте то спречили, морате поштовати правила конзервирања:
- због високог садржаја цијановодоничне киселине у семену, конзервисано цело воће треба чувати до шест месеци;
- конзервирана храна са уклоњеним коштицама има дужи рок трајања;
- користите стерилисане тегле и поклопце;
- треба поштовати правила складиштења: неки препарати добро стоје на собној температури, други - само у фрижидеру.
Правилно припремљена конзервирана храна од ове необичне бобице одушевит ће љетне становнике подсјећањем на сунчано љето.
Избор и припрема главног састојка
Свака припрема треба започети компетентним одабиром сировина. Ово је главна компонента успеха. Како наставити:
- бобице треба брати заједно са петељкама;
- црвена птичја трешња има танку кожу: препоручује се прање сировина заједно са стабљикама;
- бобице треба ставити у цједило и опрати под текућом хладном водом;
- ставите опране сировине на папирни пешкир да се осуши;
- црвена птичја трешња брзо пушта сок: након што се одвоји од грана, треба је одмах кувати;
- Радозналост Вирџиније привлачи штеточине у своје гроздове: приликом сортирања треба их уклонити заједно са зеленим и трулим бобицама.
Након сакупљања, црвено чудо може лежати у фрижидеру недељу дана, а да не изгуби своју презентацију.
Рецепт за џем од птичје трешње
Ово је најлакши и најбржи начин за вруће с. Има густу конзистенцију и кисело-слатки укус.
Шта ће вам требати:
- црвена птичја трешња - 1 килограм;
- гранулирани шећер - 1 килограм;
- вода.
Како правилно направити џем:
- ставите птичју трешњу у лонац, додајте воду тако да су бобице једва покривене;
- ставити на малу ватру и загрејати 5 минута;
- склонити са ватре и процедити кроз фино цедило или сито;
- ставите у посуду, додајте шећер, мешајте;
- ставите на ватру и кувајте 20 минута, скидајући пену.
Готов џем сипајте у стерилне тегле и заролајте. Производ се може чувати на собној температури до годину дана.
Компот од птичје трешње и црвене рибизле
Рибизле разблажују киселину чудне бобице. Пиће се испоставља оригиналним и веома здравим.
Шта ће вам требати:
- црвена рибизла и црвена птичја трешња - по 500 грама;
- гранулирани шећер - 500 грама;
- вода.
Како правилно припремити компот:
- ставите бобице у стерилисане тегле тако да се добије 1/4 запремине;
- растворити шећер у 3 литре воде;
- Сируп подједнако сипајте у тегле, додајте воду до вешалица тегли;
- покрити лименим поклопцима без гумених трака;
- ставите у пећницу за стерилизацију (режим 1 за плинске пећи или према менију за електричне);
- пустите да се садржај кува 30 минута;
- Извадите тегле, додајте кључалу воду до пуне запремине, убаците гумице у поклопце и заролајте.
Ставите компот на поклопце и умотајте га. Када се охлади, може се чувати на собној температури шест месеци.
Сок од птичје трешње
Овај врло једноставан рецепт ће радити чак и за почетнике. Предност кувања: састојци се узимају у произвољним размерама. Летњи становник се руководи својим укусом.
Шта ће вам требати:
- црвена птичја трешња;
- шећер.
Како да кува:
- ставите птичју трешњу у лонац и ставите у водено купатило;
- загревати 15 минута од тренутка кључања;
- оцедити ослобођени сок;
- истиснути остатке;
- додајте шећер по укусу, мешајте;
- ставити на ватру и кувати на лаганој ватри 3 минута.
Сипајте готов производ у припремљене тегле и затворите поклопце. Сок се чува у фрижидеру 6 месеци.
Укусни желе
Ова припрема ће украсити свако јело: кашу за доручак, торту за прославу, палачинке. Није тешко направити. Шта ће вам требати:
- сок од птичје трешње - 1 литар;
- шећер - 1 килограм.
Како наставити:
- сипајте сок у посуду, помешајте са шећером;
- ставити на најспорију ватру;
- Кувајте док се запремина не смањи за половину.
Пакујте готов производ у припремљене стерилне тегле и заролајте. Желе се чува у просторији 1,5 године.
Кафа направљена од брашна од птичје трешње
Црвена бобица Вирџиније садржи кафеинску киселину. Када се дода природној кафи, пиће добија неочекивану опорост. Ова кафа ће загрејати летње становнике у хладним зимским данима.
Шта ће вам требати:
- природна млевена кафа - 1 кашичица;
- брашно од птичје трешње - 1 кашичица;
- шећер, млеко - по укусу.
Како то да урадите:
- сипати кафу и брашно у Турчина;
- напунити водом;
- чир.
Додајте млеко и шећер по жељи.
Џем
Ово једноставно јело ће вам добро доћи у хладној зими. Џем ће одушевити баштоване и подсетити их на лето.
Шта ће вам требати:
- црвена птичја трешња - 1 килограм;
- шећер - 1 килограм;
- вода - 3 чаше.
Како направити џем:
- направити сируп од шећера и воде;
- Охлађеним сирупом прелијте бобице и оставите преко ноћи;
- ставите на ватру, доведите до кључања и кувајте 20 минута.
Упаковано у стерилне тегле и умотано, џем може да се чува у просторији до 9 месеци.
Сируп
Сируп се може користити за додавање пића или пецива. Десерт је једноставан за припрему. Оно што се захтева од летњег становника нису вештине, већ пажња. Шта ће вам требати:
- сок од црвене птичје трешње - 1 литар;
- шећер - 200 грама.
Како то да урадите:
- сипајте сок у посуду и прокувајте на пола;
- помешати са шећером и кувати 5 минута.
Пакујте у стерилне боце. Сировине се чувају у фрижидеру.
Брашно
Древни метод бербе птичје трешње. Правилно припремљено брашно може се чувати неколико година. Користи се за прављење кафе, желеа и печења. Додавањем брашна од птичје трешње тесто постаје меканије и укусније.
Да бисте добили брашно, осушену птичју трешњу самељите у млину за кафу. Препоручљиво је чувати полупроизвод у теглама са млевеним поклопцима.
Сува птичја трешња
Ово је најбољи начин припреме птичје трешње за зиму без кувања. Да бисте добили суве бобице, требало би да ставите сировине у електричну сушару. Температура вентилатора је 40-50 степени. Време кувања - 4 сата.
Ако немате апарат, можете сушити бобице у рерни са отвореним вратима. Плех за печење треба да буде покривен папиром за печење. Режим – „1“ на плинском шпорету или са минималном температуром из електричног менија.
Како замрзнути
Црвену птичју трешњу можете чувати у замрзивачу. Бобице се оперу, осуше и стављају у врећу заједно са петељкама. Пре кувања, лако се одвајају од смрзнутих бобица.
Складиште
Време и локација складиштења зависе од начина на који је конзервација обављена. Уврнуте бобице са семеном могу се чувати 6-9 месеци. Разлог је цијановодонична киселина. Ако се чува дуже време, отрује производ.
Конзервирана храна са уклоњеним јамама које су подвргнуте потпуној термичкој обради може се чувати до следеће жетве.
Ако постоји недостатак конзерванса (шећера), производи се чувају у фрижидеру 3-4 месеца.
