Главна предност конзервиране хране је то што су готово јело које се може јести одмах након отварања конзерви. То је оно што зимске припреме чини тако популарним. Конзервирана храна се прави од различитог поврћа.
Међутим, пржене тиквице са белим луком се често увијају за зиму. Постоје различити рецепти које можете користити за прављење пржених тиквица у конзерви. Пре него што направите такав препарат, морате се упознати са начином очувања пржених тиквица.
Припрема контејнера
Неки људи запечате пржене тиквице за зиму без стерилизације тегли. Међутим, многи људи и даље више воле да их стерилишу пре затварања пржених тиквица.Свака особа која стерилише тегле припрема их на један од следећих начина:
- У микроталасној. Печене увојке од тиквица често се стављају у посуде у микроталасној пећници. Током стерилизације, неколико тегли се стављају у рерну на неколико минута. Не можете ставити празну посуду у микроталасну пећницу, па додајте мало воде пре него што то урадите.
- У рерну. Пржене тиквице у маринади можете уваљати и у тегле које су стерилисане у рерни. Да би се то урадило, контејнер се ставља на врат и ставља у загрејану рерну. Тегле се обрађују око пола сата на температури већој од сто степени.
- У шерпи. Најчешће се пржене тиквице са поврћем уваљују у тегле које су стерилисане у лонцу. Велики лонац се напуни водом и кува на шпорету. Након кључања, на његову површину се поставља метална решетка на коју се постављају контејнери за умотавање тиквица за зиму. 15-20 минута ће бити довољно да се контејнер потпуно очисти.
Класичан рецепт
Постоје различити рецепти помоћу којих можете сачувати зачињене пржене тиквице у маринади. Међутим, класична је једна од најчешћих. Да бисте завршили укусно припремљене конзерве, биће вам потребни следећи састојци:
- килограм поврћа;
- глава белог лука;
- пет грана першуна;
- 60 г соли;
- 120 мл сирћета;
- 100 мл уља.
Пре него што припремите предјело од тиквица, потребно је да почнете да припремате поврће. Режу се на мале кругове, соли и мешају у чинији. Након тога, требало би да почнете да припремате посуду. Прво, његова површина је прекривена биљним уљем, након чега ће се морати загрејати.Када се тигањ загреје, на његову површину ставите сецкане колутиће и пропржите их.
За пржење ће бити довољно 5-10 минута. За то време, пржене тиквице ће имати времена да се покрију златном кором.
Након што је све пржено, можете почети са припремом зеленила и осталих састојака. Све зеље темељно оперем и исецкам ножем. Затим сам исекао бели лук на мале кругове. Такође одмах стерилишем тегле, пошто се у њих стављају сви припремљени састојци. Плодови тиквице, исечени на прстенове за зиму, стављају се у контејнере након зеленила. Након тога, посуде се могу напунити уљем и маринирати. Припремљене конзерве у маринади треба чувати у подруму за зиму.
Са парадајзом
Неки рецепти за кување се разликују од класичних по састојцима који се користе. Доста често домаћице кувају киселе тиквице са парадајзом. Припрема испада тако укусна да ћете полизати прсте. Овај укусни рецепт садржи следеће састојке:
- два парадајза;
- две главе белог лука;
- 100 г зачина;
- два плода тиквице;
- 30 г парадајз пасте.
Да бисте припремили пржене тиквице у маринади без сирћета, морате унапред опрати и исецкати плодове тиквица. Свака тиквица и парадајз су исечени на мале коцке. Затим се тигањ ставља на шпорет и у њега се сипа припремљено поврће. Прже се 10-15 минута, након чега се додаје парадајз паста. Смеша се темељно меша и кува пола сата на лаганој ватри.
Припремљену смесу ставите у тегле и затворите. Након што је све укисељено, тегле се пребацују у подрум за чување препарата.
Са белим луком
Рецепти за конзервирани бели лук су одувек били популарни. Тиквице се такође могу кувати користећи бели лук.За ово ће вам требати:
- 700 г поврћа;
- три главе белог лука;
- 170 мл уља;
- 50 г соли;
- 50 мл сирћета;
- першун са копром.
Припрема пржених тиквица за зиму почиње припремом поврћа. Темељно се опере и исече на прстенове мале ширине. Затим их треба ставити у лонац, прелити сољу и брашном. Сваки круг се пржи у тигању док не омекша.
После овога се прави посебна припрема од белог лука. Да бисте то урадили, свака глава белог лука је ољуштена и исецкана. Затим се све ово, заједно са биљем, додаје у воду, кува 20 минута и додаје у стерилизовану посуду.
Поховано воће се такође додаје у тегле и зачини преосталим белим луком. Када је сво поврће у посуди, напуните је уљем и додајте мало сирћета. Замотамо све посуде са поклопцима и стерилишемо их други пут. Да би се то урадило, конзервирање се ставља у лонац са кључаном водом и кува на лаганој ватри 40 минута.
Закључак
Умотавање пржених тиквица из конзерве није тако лако. Да бисте то урадили, требало би да проучите најпознатије рецепте за припрему таквог препарата и да изаберете најпогоднији од њих.
