За зимницу се спремају зелени парадајз у сосу од парадајза тако да домаћица у сваком тренутку има укусно поврће на столу. Ово јело се припрема једноставно и брзо, у стандардни рецепт можете додати пржени лук, шаргарепу и омиљене зачине. Овај рецепт неће само украсити сто, већ ће вам помоћи да добијете витамине који су потребни људском телу. Ако се правилно складишти, жетва ће трајати до следеће жетве.
Карактеристике кувања зеленог парадајза у парадајз сосу за зиму
Приликом припреме зеленог парадајза за зиму, морате обратити пажњу на величину парадајза и њихов изглед. За ваљање можете користити сок или пасту као сос.
Потребни састојци
Требаћеш:
- црвени парадајз - принос 1 литар пиреа;
- зелени парадајз - 2 кг;
- бибер - 2 ком .;
- бели лук - пар каранфилића;
- сирће - 2-3 кашике. л.;
- сол и шећер - 1 тбсп. л.;
- Додатно можете користити лук, шаргарепу, паприку или љуту паприку.
Црвени парадајз пире се може разблажити водом и прокувати да се добије више. Или додајте сок од парадајза.
Како одабрати и припремити састојке за рецепт
Сви производи морају бити свежи и квалитетни, без видљивих недостатака, удубљења или буђи. Боље је одабрати парадајз према величини тако да су равномерно засићени соком. Вреди размислити о жељеном укусу, ако желите зачињеније, можете додати парче љуте паприке, ако је слађе, додајте жуту паприку.
Као зачини користе се млевени црни или црвени бибер, сушени першун, паприка, босиљак, каранфилић.
Пре кувања, све поврће се мора опрати, мало ољуштити, паприке уклонити семенке, лук исећи на колутиће, шаргарепу на тракице. Што је тврђи састојак, тање га треба исећи.
Правила за припрему контејнера пре почетка процеса
Да би радни предмет стајао дуго, потребно је стерилисати посуђе. Одабиру се конзерве за шивање запремине 0,5-1 литара. Обрађују се паром или водом, стерилишу у пећници или двоструком котлу. Ставите поклопце у шерпу, додајте воду и кувајте око 10 минута.
Готови производ се сипа у контејнере, покрива поклопцима и ставља у велики лонац. Тамо се сипа вода, без додавања мало на поклопац, и кува 10-15 минута, у зависности од величине.
Како кувати зелени парадајз у парадајз сосу код куће
Није тешко припремити укусан препарат за зиму, само пратите једноставна упутства.
Кораци кувања:
- Зелени парадајз исеците на 4 дела, црвене измиксајте блендером.
- Сипајте у шерпу, додајте сецкани бели лук и ситно сецкани бибер.
- Крчкајте око 15 минута.
- Додајте зачине, кувајте 5 минута. Сипајте сирће и оставите још 5-7 минута.
- Добијену смешу сипајте у тегле.
Окрените на поклопце. Ставите на тамно место и покријте пешкиром. Када се охлади, можете га уклонити.
Како правилно складиштити готов производ
Боље је чувати готов производ на температури од 15-20 степени ако се парадајз стерилише. У 10, ако није стерилисан. Изаберите тамно, хладно место. Након отварања, боље је ставити у фрижидер.
