Зимски прелив за ходгеподге је одлична опција за припрему за оне који понекад воле да размазе себе и своје вољене укусном супом. За припрему није потребно много времена, а резултат ће премашити сва очекивања. Постоји много рецепата за припрему, али сви су одличног укуса, ако се поштују правила, препарат се може чувати до следеће бербе.
Предности бербе за будућу употребу
Зимска берба има много предности.
Прво, у топлој сезони, свако поврће ће бити свеже, сочно и посебно укусно. Друго, квалитет и цена летњих и јесењих дарова природе су много пријатнији од зимских.
Метода за припрему прелива од ходгеподге за зиму
Постоји много рецепата за здраво облачење за ходгеподге.
Класичан рецепт
Опција дресинга за отприлике 16-20 порција супе.
За то ће бити потребни следећи састојци:
- шаргарепа – 2-3 ком., количина зависи од величине плода;
- краставци - 2 кг;
- лук - 1-2 главе;
- сунцокретово уље - 120 мл;
- шећер, со - 1 тбсп. л.;
- сирће - 3 тбсп. л.:
- зачини по укусу.
Да бисте припремили јело, потребно је да исечете све производе на једнаке коцке, пропржите шаргарепу и лук, додајте остале састојке и динстајте 40 минута на лаганој ватри. Затим посуду склоните са рингле, ставите у теглу и додајте сирће.
Покријте прелив врелим поклопцем.
Са патлиџанима
У класични рецепт морате додати 1,5-2 кг патлиџана, исечених на велике коцке. Морају се посолити, опрати, а затим стиснути. Поврће морате додати истовремено са краставцем.
Са пиринчем
За рецепт је потребно 350 г белог пиринча. Пиринач опран текућом водом се кува и додаје у прелив 5 минута пре него што је цело јело готово.
Са печуркама
Печурке у рецепту се користе уместо краставаца, узете у истој количини и припремљене на исти начин. Погодне су било које шумске печурке - вргањи, руссула, печурке, вргањи.
Са парадајзом
Зрели парадајз се прво прелију кључалом, а затим леденом водом. Затим скините кожу са њих и нарендајте их на ситно ренде. Морају се додати заједно са краставцима. За прелив треба вам око 1 кг парадајза.
Са цвеклом
Килограм цвекле се наренда на крупном ренду и додаје се после лука и шаргарепе.Иначе, рецепт се не разликује од класичне припреме.
Са паприком
Килограм паприке пропржите са луком и шаргарепом. Затим се све ради по класичном рецепту.
Са шампињонима
Шампињони ће такође бити погодан састојак за прелив, али их је боље помешати у једнаким размерама са дивљим печуркама. Тако ће укус бити богатији.
Са парадајз пастом
Парадајз паста се додаје на крају приликом облачења по класичном рецепту. Буквално 5 минута пре спремности 2 тбсп. л. Пасте се мешају са свим поврћем и покривају поклопцем.
Од краставаца
Краставци су уврштени у класичну рецептуру за припрему зимнице, али се по жељи њихова количина може прилагодити како би се постигао жељени укус. Све зависи од преференција кувара.
Правила и рокови складиштења
Пре дуготрајног складиштења, прелив се ставља у фрижидер на 2 сата, а након тога се ставља у замрзивач са температуром испод 18 степени. Његов рок трајања је 6 месеци.
