11 најбољих рецепата корак по корак за припрему грицкалица од парадајза за зиму

У јесен долази сезона за припрему конзервираног парадајза за зиму. Могу се посолити целе, а од парадајза можете направити укусну зимницу.

Карактеристике припреме грицкалица од парадајза за зиму

Да би очување имало лепу нијансу, потребно је да користите парадајз различитих сорти и нијанси коже. Исто важи и за паприку ако је на листи састојака.

Захтеви за главне састојке

Да бисте припремили јело, потребно је да узмете само свеж и добар парадајз. Многи људи више воле да користе већ покварено воће, које није у потпуности погодно за кисељење. Можете их користити ако парадајз није потпуно покварен. Пре кувања, трула пулпа се једноставно одсече.

Припрема контејнера и рецептура

Стаклене тегле су најприкладније за чување конзерви. Претходно су стерилисани како се очување не би погоршало.

Предјело од парадајза са пиринчем „Добро полизати прсте“

Једноставан рецепт за зимницу може се припремити уз додатак пиринча.

Састојци:

• 2 кг зрелог црвеног парадајза;
• 2 велике шаргарепе;
• пола чаше дугог пиринча;
• 1 велика паприка;
• 2 средња лука;
• 3 кашике. л. Сахара;
• 3 тсп. фина со.

Припрема ужине од парадајза за зиму са додатком пиринча:

1. Огулите шаргарепу, ситно исецкајте или нарендајте на стази.
2. Лук ољуштите и исеците на колутове, помешајте са шаргарепом и пржите док не порумени.
3. Воће и паприке исеците на кришке и самељите у блендеру.
4. Ставите мешавину парадајза и пржене шаргарепе и лук у тигањ.
5. Кувајте 25 минута.
6. Пиринач добро исперите и додајте у мешавину поврћа.

Кувајте још 25 минута, на крају додајте со и шећер.

На грузијском

Шта ће вам требати:

• 2 кг парадајза;
• Бабура Паприка;
• 4 главице белог лука;
• 1 махуна љуте паприке;
• свеж копер;
• 4 кашике. л. сирће;
• 4 кашике. л. уља;
• 4 кашике. л. гранулисани шећер;
• 2 тбсп. л. фина со.

Припрема:

1. Исеците парадајз на кришке, исецкајте копер.
2. Све остало поврће самељите у блендеру.
3. У теглу ставите мешавину воћа и поврћа у слојевима, поспите зачинским биљем.
4. Помешајте со, шећер, сирће и уље, сваки слој прелијте малом количином маринаде.

Окрените тегле и ставите их у фрижидер.

Са тиквицама и луком

Састојци:

• 2 тиквице;
• 1,5 кг парадајза средње величине;
• 1 кг црног лука;
• 1 шаргарепа;
• ловор;
• 3 кашике. л. стоно сирће;
• 300 г путера;
• 30 г гранулираног шећера;
• 50 г соли;
• зачини.

Припрема укусних конзервираних тиквица и лука:

1. Тиквице, парадајз и лук исећи на коцкице.
2. Шаргарепу нарендајте на крупно ренде.
3. У већем котлу загрејте уље, додајте лук, пржите 5 минута, па додајте шаргарепу и пржите још 5 минута.
4. Додајте тиквице и динстајте 5 минута.
5. Ставите парадајз, посолите, додајте шећер и сирће, динстајте 1 сат, покривајући казан поклопцем.
6. Смеша се мора стално мешати и на крају додати зачини.

Стерилизирајте тегле и ставите готове конзерве у њих.

Корејски у банкама

Шта ће вам требати:

• 2 кг парадајза;
• 1 паприка;
• 3 чена белог лука;
• 1 љути чили;
• зачин за корејску шаргарепу;
• посолите по укусу;
• 40 г гранулираног шећера;
• 2 тбсп. л. стони сирће 9%;
• 3 кашике. л. уља

Процес кувања:

1. Исеците парадајз на кришке.
2. У блендеру самељите бибер и бели лук, помешајте са шећером, сољу, уљем и сирћетом.
3. Положите део воћа, покријте зачинима и распоредите део мешавине поврћа, наизменично док се не напуни цела тегла.

Затворите поклопац и ставите у фрижидер. Следећег дана биће спремни.

Од зеленог парадајза

Састојци:

• 2 кг зеленог парадајза;
• 1 велика слатка паприка;
• 3 чена белог лука;
• 2 шаргарепе;
• 1 лук;
• 20 г соли;
• 40 г шећера;
• зачини по укусу;
• 2 тбсп. л. сирће;
• 100 мл уља.

Припрема:

1. Воће, паприку, бели и црни лук самељите у блендеру или самељите кроз машину за млевење меса.
2. Ставите у лонац, кувајте 40 минута.
3. 10 минута пре краја кувања додати шећер, сипати сирће и уље, додати зачине и со.

Током кувања, конзервирање се стално меша.

Са хреном

Састојци:

• 3 кг парадајза;
• 1 корен рена;
• 3 главице лука;
• 1 љути чили;
• 2 шаргарепе;
• 30 г соли;
• 50 г гранулираног шећера;
• 1 тбсп. л. сок од лимуна.

Поврће оперите и самељите у машини за млевење меса. Додајте шећер, со и лимунов сок. Да се ​​добро промеша. Пребаците у тегле и оставите у фрижидеру преко ноћи.

Следећег јутра припрема ће бити спремна.

Са пасуљем

Састојци:

• 2 кг парадајза;
• 2 шоље пасуља;
• 1 лук;
• 2 шаргарепе;
• 1 паприка;
• посолите и додајте гранулирани шећер по укусу;
• 125 мл уља;
• 60 мл столног 9% сирћета.

Пасуљ претходно потопите преко ноћи, а затим прокувајте. Исецкајте парадајз, лук, шаргарепу и паприку. Додајте им пасуљ. Додајте шећер и со. Ставите на ватру, доведите до кључања и кувајте 35 минута. За 6 мин. Сипати сирће и уље до краја кувања.

Зачињено предјело са паприком

Шта ће вам требати:

• 2 кг парадајза;
• 3 љуте паприке;
• 2 паприке;
• 1 лук;
• 100 мл уља;
• 2 тбсп. л. сирће;
• посолите по укусу;
• 3 кашике. л. гранулисани шећер;
• Ловоров лист.

Исецкајте парадајз, чили, лук и бибер. Ставите на ватру, кувајте 40 минута, након додавања соли и шећера. Пред крај кувања додати сирће и уље, промешати. Припремљене конзерве сипајте у тегле и ставите у фрижидер.

У спори шпорет

Можете припремити било који рецепт за твист од парадајза у спором шпорету. Да бисте то урадили, пренесите радни комад у мултиварку и подесите режим „Печење“ на 50 минута. Смеша се периодично меша.

Са босиљком

Босиљак најбоље функционише у рецептима који немају пуно састојака. На пример, само парадајз, паприка и лук. У овом случају, такође је боље не користити зачине, како не би прекинули укус и арому босиљка.

Без стерилизације

У овом случају, брзо кување јела неће радити, јер ће морати да се кува најмање 40 минута. У припремљено топло предјело одмах се додаје јабуково или стоно сирће, па се тегле замотају.

Како и колико дуго можете да га чувате?

Чувајте радни предмет у фрижидеру или у подруму. Рок употребе је приближно 1 годину (ако су тегле стерилисане). Не препоручује се чување посуде у фрижидеру дуже од 1 месеца.