10 најбољих рецепата за прављење укусних зимских грицкалица од краставаца

Оригинални рецепти за зимске грицкалице од краставца биће корисни свакој домаћици. Универзална јела се могу јести свеже, додати у другу храну или јести уз месо. Лако се припремају и не захтевају посебне кулинарске вештине или финансијски губитак. Да бисте успешно припремили грицкалице од краставаца, требало би да се упознате са следећим саветима и укусним рецептима.

Специфичности припреме залогаја од краставца за зиму

Предјела од краставца припремају се једноставно, користећи крупно, сецкано поврће или корнишоне, које можете изабрати. Подијељени су у неколико врста: сортирани, парадајз и поврће. У првом случају ради се о мешавини тиквица, цвекле, купуса, патлиџана, другог поврћа и сосова. Парадајз грицкалице су поврће натопљено парадајз пастом.

Конзервирана храна може послужити као зачин за главна и прва јела. Због обиља сирћета и соса у таквим предјелима делују као додатак прилогу.

Како правилно одабрати и припремити састојке

Да бисте направили грицкалице од краставаца, можете узети поврће било које сорте, величине, облика, чак и обрасло, јер ће бити исецкано. Ако говоримо о очувању целих плодова, биће вам потребни мали примерци. За шивање је погодно само млевено поврће. Пре конзервисања се оперу и потапају у хладној води 5 сати да буду хрскаве. Након заваривања, тегле се могу отворити након 14 дана. Салата мора бити стрма да би развила свој карактеристичан укус.

Рецепти за предјела за лизање прстију

Да бисте припремили такву салату, можете узети прерасле краставце и заменити першун копером, по свом нахођењу. То ће трајати 1,5 сата. Предјело се припрема од 3 кг краставаца, 1 комада љуте паприке, 1 везице першуна, 1 главице белог лука, 3 кашике. шећера, 70 мл 9% сирћета, 2 тбсп. со. Оперите краставце, оставите да се осуше, одрежите петељке и исеците на кришке.

Урадите исто са зеленилом, оперите и осушите. У чинију са краставцима додајте сецкано зачинско биље, бибер и ситно сецкани бели лук. Додајте со, шећер, сирће и сунцокретово уље.Мешајте смешу и оставите 1 сат. Затим припремљену салату ставите у посуде и сипајте преосталом маринадом. Тегле заролати и ставити на топло место преко ноћи.

Кисели краставци

Ужина кисели краставци се припремају без додавања сирћета. Могу се солити хладне или вруће. У првом случају, биће потребно више времена, а вруће сољење је брже. Практикује се и техника конзервисања краставаца водком или сувим методом. Чак и неискусни кувари могу да ураде једноставне методе.

Кисељење краставаца топлом методом. За теглу од литра биће вам потребни следећи производи:

• хрен, копер;
• 5 главица белог лука;
• 15 г соли;
• 2 листова рибизле;
• 5 таблета ацетилсалицилне киселине.

Морате узети онолико краставаца колико стане у контејнер. Бибер се додаје по жељи. Посуде се пуне поврћем, чврсто стисну, додају се бели лук и зачини. Сипајте кипућу воду, покријте поклопцем и природно охладите. Када се течност охлади, оцедити је, додати 100 мл куване воде и прокувати. У посуде сипајте со, здробљене таблете ацетилсалицилне киселине, напуните до врха течношћу од краставца и увијте.

Предјело од краставца са белим луком

Да бисте припремили јело, узмите следеће производе:

• 5 кг великих краставаца;
• 1 кг лука;
• гомила копра, першуна;
• 100 мл сирћета;
• 5 тбсп. шећера и 2 тбсп. со.

Исеците поврће на пола прстена, исецкајте лук. Помешајте састојке, посолите и оставите да се кува. Исецкајте копер и поспите по врху. У посебној посуди помешајте сирће, шећер и бибер. Додајте поврће, темељно мешајте. Кувајте до кључања, мешајући сваких 5 минута.

Пуњени краставци

Да бисте припремили укусно, необично предјело од пуњених краставаца, биће вам потребно 1 кг поврћа, 200 г тврдог сира, 1 јабука, 1 веза першуна/копра, зачини по жељи. Сир и јабуку нарендајте, краставце преполовите. Изрежите средину, помешајте са млевеним месом и зачинским биљем.

Корејско зачињено предјело од краставца

За припрему ужине од краставца у теглама у корејском стилу потребно је 2 кг краставаца, 0,5 кг шаргарепе, 0,5 шоље, 50 г соли, главица белог лука и корејски зачин од поврћа. Краставце исеците на полукруг, шаргарепу нарендајте. Поврће сјединити, додати шећер, со, сирће, бели лук, зачине. Све измешати и оставити 3-5 сати.

Крчкајте на лаганој ватри 10 минута, а након појаве мехурића иста количина.

Ужина од краставца "Кхрустик"

Да бисте направили хрскаву ужину, биће вам потребне 2 шоље парадајз пасте, 200 мл биљног уља, 5 кг краставаца, 1 шоља шећера, иста количина главица белог лука и 2 кашике. со. Краставце исеците на колутове, бели лук притисните, парадајз пасту разблажите водом, додајте шећер, со, путер. Доведите смешу до кључања, мешајте 5 минута. У проврелу смесу додати краставце и динстати још 5 минута. Додајте бели лук, сирће, кувајте 2 минута.

Са шпарогама

За припрему конзервисаних краставаца са шпарглама припремите 2 кг краставаца, 100 г шпаргле, 1 шаргарепу, 3 главице белог лука, 70 мл сирћета, исто толико соли, 1 кашика за теглу од 3 литра. шећер и зачини по вашем нахођењу. Поврће исецкати на згодан начин, ставити у теглу, додати бели лук и бибер. После, шпаргле, краставци, со, сирће, шећер.

Са црвеним луком

Да бисте направили ужину, узмите 1 кг краставаца и 4 главице лука. Маринада се припрема од копра, 50 г рена, 25 г соли, исте количине шећера, 150 мл сирћета. Оперите краставце, исеците их на колутове, а лук на коцкице.Ставите у стерилисане стаклене посуде. Огулите, оперите хрен, ставите зеленило у контејнер. Проври воду, додајте шећер, зачине, листове рибизле, рендани рен, динстајте 2 минута на лаганој ватри. У смешу додајте сирће и кувајте још 5 минута. Процедите сос од маринаде и сипајте у очуване тегле.

Предјело „Укусно ужитак”

Да бисте направили оријенталну ужину, узмите следеће производе:

• 5 кг краставаца, иста количина парадајза;
• 1 комад љуте паприке;
• 2 главице белог лука;
• 1 паприка;
• 1 тбсп. биљно уље;
• 30 мл сирћета;
• 60 г шећера;
• 1 тсп со;
• зачињене зачине које можете изабрати.

Краставце исеците на пола прстена, паприке, парадајз и бели лук умутите у блендеру. Ставите смешу на тиху ватру, динстајте 5 минута, додајте зачине, сирће, со и шећер. У смешу додајте краставце, кувајте 10 минута, мешајући.

Опција без стерилизације

Ужина се припрема без стерилизације, рецепт је лако пратити. Узмите 1 црвену паприку, 30 г белог лука, 2 тбсп. соли, 150 мл сирћета, 3 кг краставаца. Додатно припремити копер и першун. Каранфиле белог лука и зачинско биље ситно исецкајте, паприке исецкајте, краставце исеците на пола прстена, ставите у чинију. Помешајте смешу са зачинима и сирћетом и оставите 10 сати.

Како и колико дуго можете да га чувате?

Посољено поврће се чува у хладној, сувој просторији без додатне топлотне обраде. Конзервације напуњене врућим раствором чувају се у подруму или подруму.

Производи у стерилизованим теглама су погодни за потрошњу око 12 месеци. Посуђе без стерилизације не поквари се недељу дана.