ТОП 15 рецепата за припрему препарата од белог купуса за зиму

Данас постоји велики број рецепата за припрему белог купуса за зиму. Они се разликују по саставу састојака, укусу, садржају корисних елемената. Ово омогућава свакој домаћици да изабере најбољу опцију, узимајући у обзир преференције чланова њене породице. Да бисте добили укусно и здраво јело, потребно је да изаберете право поврће и припремите посуду за кување.

Карактеристике конзервирања белог купуса за зиму

Поврће се конзервира различитим методама. Производња ферментисаних грицкалица заснива се на употреби сока од купуса и ферментацији. Маринирање се сматра бржим процесом. Поред соли, такви рецепти обично укључују сирће..

С обзиром на рецепт, сољење траје 2-3 дана. Истовремено, поврће можете маринирати за само неколико сати. Ово ће вам омогућити да добијете укусно и хрскаво јело које ће садржати максимум хранљивих материја.

Правила за избор и припрему састојка

Приликом одабира поврћа за припрему, морате се фокусирати на следеће карактеристике:

1. Узмите главицу купуса и пажљиво је прегледајте. Ако промени облик када се притисне, боље је одбацити такав производ.
2. На листовима не би требало бити пукотина или мрља.
3. Поврће треба да има свежу арому.
4. Стабљика мора бити дуга најмање 2 центиметра и беле боје.

Тежина поврћа мора бити већа од 1 килограма. Најбоља опција би била глава купуса тежине 3-5 килограма. Најбоље је користити касне или средње сезонске сорте.

Припрема контејнера

Да бисте обезбедили дуготрајно складиштење поврћа, требало би да користите стерилисане тегле. Препоручује се да их покријете поклопцем. Не препоручује се употреба канти. Приликом избора контејнера, вреди узети у обзир да припреме подразумевају употребу великог броја зачина. Ово ће довести до тога да посуда постане засићена овом аромом.

Многе домаћице користе канте, базене или конзерве за сољење. Вриједно је узети у обзир да метални контејнери негативно утичу на укус готовог производа.

Најбољи рецепти за припрему

Да бисте припремили поврће за зиму, потребно је да изаберете најбољи рецепт. Штавише, данас постоји много добрих опција.

Једноставан укусни рецепт за зиму

Једноставна опција је ферментисана ужина у теглама. За то ће бити потребно 15 килограма купуса, 1 килограм шаргарепе, 1 килограм соли и 10 литара воде. Све компоненте треба сломити и ставити у охлађену слану воду 5 минута. Након тога ставите у тегле и покријте поклопцима.

На корејском

Да бисте направили укусну корејску ужину, узмите 1,5 килограма купуса, шаргарепе и лука. Такође ће вам требати рендани ђумбир, паприка и бели лук. За пуњење потребно је узети 30 милилитара 9% сирћета, 2 мале кашике соли, 4 кашичице шећера. Све компоненте морају бити сломљене и комбиноване са маринадом.

Са јабукама

Поврће се одлично слаже са јабукама. Да бисте то урадили, исеците главицу купуса и истрљајте је кашиком соли. Додајте пар ренданих јабука, шаргарепу, бели лук, црни лук, суво грожђе.

За пуњење додајте чашу шећера и биљног уља, 1 велику кашику соли у 500 милилитара воде и прокувајте. Сипајте пола чаше 6% јабуковог сирћета. Поврће прелијте охлађеном маринадом.

Са брусницом

За овај рецепт потребно је узети 3 килограма купуса и 100 грама шаргарепе и бруснице. Такође ће вам требати 10 грама копра, 100 грама соли, 1 велика кашика шећера и неколико листова ловора. Све компоненте треба сломити и мешати. Компактирајте и примените притисак.

Са бибером и луком

За укусан препарат треба узети 1 килограм купуса и слатке паприке, пар лука и 50 грама соли. За маринаду користите 1 литар воде, 450 милилитара 9% сирћета, 200 грама шећера, мало кима или мирођије. Паприке су претходно бланширане и исецкане.Преостале компоненте такође треба сломити. Затим промешајте и додајте слани раствор.

Са шаргарепом

Да бисте направили класично јело, можете узети 1 килограм купуса, 500 грама шаргарепе, бели лук, ловоров лист, со, црни бибер. Састојке треба исецкати и добро измешати, гњечити их да пусте сок. Ставите у тегле и притискајте доле.

Са цвеклом

Поврће се одлично слаже са цвеклом. За такво јело биће вам потребно неколико килограма купуса, шаргарепе и цвекле. Рецепт укључује и биљно уље, љуту паприку, бели лук, сирће, со и шећер. Поред тога, можете додати своје омиљене зачине. Поврће треба исецкати и помешати са маринадом.

Са цвеклом и шаргарепом

За овај рецепт треба узети пар килограма купуса, крупну цвеклу и бели лук. Маринада укључује 150 милилитара сирћета и исту количину биљног уља. Такође је вредно додати црни бибер, 2,5 кашике соли, пола чаше шећера. За припрему пуњења требаће вам 1 литар воде.

Са белим луком

За овај рецепт биће вам потребан 1 килограм купуса, неколико шаргарепа и главица белог лука. Да бисте направили маринаду, потребно је помешати пола чаше воде са истом количином биљног уља. Такође ће вам требати 10 великих кашика сирћета, 1 кашика соли. Поврће треба исецкати и помешати са пуњењем.

Са љутом паприком

Ово јело је пикантног укуса и погодно је за љубитеље зачињених припрема. За припрему узмите 1 килограм купуса, пар слатких паприка и пола љуте паприке. Такође ће вам требати лук, бели лук, шаргарепа. За маринаду се користе со, шећер, сирће, бибер и сунцокретово уље.

Са парадајзом

За здраву ужину препоручује се узимање купуса, парадајза, шаргарепе, паприке. Рецепт укључује и краставце, бели лук, љуте папричице.Можете додати било које зачине по вашем укусу. Сецкано поврће треба сипати маринадом соли, шећера и воде. Такође садржи сирће и сунцокретово уље.

Кисели купус

Овај производ задржава све своје корисне особине. Прилично је лако припремити. Поред главне компоненте, биће вам потребна шаргарепа и со. Такође можете додати ким и друге зачине.

Инстант кисели купус

Ово предјело се припрема много брже од ферментисаног. Да бисте то урадили, узмите купус, шаргарепу, бели лук и лук. Такође праве маринаду на бази соли, шећера, уља и сирћета. Можете додати различите зачине.

Комади купуса

Ова ужина је врло једноставна за направити. Да бисте то урадили, само исеците купус на квадрате. Као додатни састојци користе се бели лук, копар, со, шећер, бибер. Можете ставити ловоров лист.

Слани купус

За кисељење поврћа треба га комбиновати са шаргарепом, кимом, бибером и копром. За пуњење ће вам требати сол, шећер и вода. Ово је једноставан и укусан рецепт.

Како правилно чувати конзерве

Да би се радни предмети сачували, потребно их је ставити на тамно и суво место. Ако је производ у херметички затвореним теглама, сасвим је прихватљиво држати га на собној температури. Међутим, искусне домаћице чувају препарате у подрумима или другим хладним просторијама. У овом случају, температура не би требало да прелази +15 степени.

Не препоручује се постављање тегли са производом у близини радијатора или грејних уређаја. То ће довести до брзог кварења конзервиране хране..

Купус се често користи за припрему здравих и укусних препарата. Постоји много рецепата који чувају хранљиве материје. Ово омогућава одабир најбоље опције.