6 рецепата за брзо кување тиквица за зиму ће вам полизати прсте

Свака породица има омиљене рецепте за конзервирање тиквица и тиквица, краставаца и парадајза, паприке и тиквица за зиму. Али никада не шкоди да диверсификујете своје уобичајене обрте и сазнате брже, укусније или необичне варијације. Такво свестрано поврће као што је тиквице је добро поље за експериментисање, јер се у конзерви добро слаже са другим производима и многим зачинима.

Принципи бербе тиквица за зиму

У време бербе најважније је питање како сачувати плодове и сачувати их што дуже. Победничка опција је очување. Тиквице се припремају засебно или у комбинацији са другим поврћем. Асортиман, састављен узимајући у обзир укусе свих љубитеља киселих делиција, омогућиће домаћици да отвори једну теглу са различитим поврћем уместо неколико.

Како одабрати и припремити поврће

За припреме бирајте младо поврће дужине не више од 10-12 цм. Не треба их чувати дуже од два дана, већ их опрати непосредно пре кувања. Кожа овог сродника тикве је толико нежна да је нема потребе за сечењем, уклањају се само врхови плода. У зависности од рецептуре, празнине се исеку по дужини или попречно на комаде потребне величине.

Припрема контејнера за почетак процеса

Тегле у којима ће се чувати салате од поврћа прво се чисте содом, уклањајући сву видљиву и неприметну прљавштину. Затим исперите са пуно воде. Да би се завоји задржали дуже, посуде и поклопци су претходно стерилисани..

Најбољи начини за припрему тиквица за зиму

Постоји много рецепата за преокрете; можете одабрати било који који вам се свиђа, у зависности од ваших преференција. Љубитељи зачињене хране обратиће пажњу на опције са додатком љутог чилија, експериментатори ће покушати да уведу необичне зачине, а сладокусци ће се заинтересовати за медену ужину.

Класичан рецепт "Прсте ћеш полизати"

За очување киселог поврћа по класичном рецепту, исече се на колутове дебљине пола центиметра.Комбиновани комади жутих и зелених нијанси различитих сорти изгледају посебно светло и елегантно, али ако у башти постоји само једна врста, то неће покварити укус радног предмета.

Можете направити посластицу од тиквица користећи следеће састојке:

• тиквице - килограм;
• вода - 250 мл;
• црни бибер у зрну - 5 ком .;
• сол - кашика;
• копер - кишобран;
• першун - гомила;
• ловоров лист - 1 ком .;
• шећер - 100 г.

Преокрет је сачуван на следећи начин:

• Комбинујте тиквице и сецкано зеленило.
• Течност и остале компоненте кувајте док се кристали не растворе.
• Контејнер са кришкама се пуни раствором пола сата да пусти сок.
• Радни предмет је упакован и напуњен припремљеном течношћу.
• Стерилизирајте тегле 20 минута и затворите их.

Брз и укусан рецепт без стерилизације

Прекрасан обрт се припрема брзим методом. Тиквице конзервиране овим методом треба да се чувају на хладном.

Твист је направљен од следећих компоненти:

• тиквице - 1 килограм;
• сирће - 200 мл;
• вода - литар;
• шећер - 50 г;
• ловоров лист према броју тегли.

Када правите залихе посластица, урадите следеће:

• На доњи слој се ставља ловоров лист, а контејнер је до врха испуњен тиквицама исеченим на велике комаде.
• Воду, сирће и шећер кувајте док се кристали не растворе.
• Напуните посуду врућим раствором и затворите.

Са краставцима

Конзервирање неколико врста хране у једном контејнеру не само да омогућава постизање занимљивих ефеката укуса, већ вам омогућава да истовремено задовољите и љубитеље различитог поврћа. Рођаци тиквица и зеленила добро иду заједно. Поврће сазрева у исто време, па је згодно припремати их заједно.

Асортиман се припрема од следећих компоненти:

• тиквице - 3 ком .;
• краставци - 2 ком .;
• бибер - 9 грашка;
• рен - 2 листа;
• копер - кишобран на тегли;
• сол - кашика;
• шећер - кашика;
• чаша за воду;
• бели лук - 4 чена;
• сирће - пола чаше.

Асортиман се припрема на следећи начин:

• Зелени се стављају на доњи слој.
• Поврће исечено на кришке се чврсто ставља у контејнер.
• Припремите раствор воде са зачинима тако што ћете га прокувати.
• Смесу од поврћа прелијте кључалом течношћу на 3 минута и поново сипајте у кутлачу.
• Поново загрејте воду, сипајте поврће 3 минута и поново сипајте у кутлачу.
• Додајте бели лук у тиквице.
• Течност се поново прокува, дода сирће, и распоређује у тегле.
• Контејнер се стерилише и умота.

Кавијар од тиквица

Кавијар од тикве је традиционално, омиљено предјело. Такође је лако припремити такав обрт од тиквица. Разноврсно поврће даје богат, богат укус.

Одлична ужина ће бити направљена од следећих састојака:

• тиквице - килограм;
• паприка - 1 ком .;
• бели лук - 2 чена;
• парадајз - 300 г;
• лук - 2 ком .;
• шаргарепа - 2 ком .;
• биљно уље - 80 мл;
• сол - трећина кашике;
• шећер - трећина кашике;
• свеж чили - опционо, трећина махуне;
• цилантро, копер, першун - по укусу;
• млевена црвена паприка - прстохват.

Корак по корак упутство:

• Тиквице и паприка се ситно исецкају, шаргарепа изренда, црни лук исецкати ручно или у блендеру, парадајз изрендати и ољуштити.
• Динстати шаргарепу у уљу 5 минута, ставити у посебну посуду.
• Динстајте тиквице и паприку 3 минута у истом тигању, оставите са стране.
• Пржите лук 3 минута.
• Поврће се комбинује и исецка са блендером или млином за месо.
• Кувајте парадајз масу 10 минута.
• Помешајте парадајз са осталим сецканим поврћем и кувајте док се не згусне четврт сата.
• Додајте со, шећер, зачине, мешајте док се не раствори.
• Зелени, љути чили и бели лук се исецкају и додају у кавијар.
• Упаковано, стерилисано 40 минута, затворено.

Са купусом

Ово укусно предјело биће прикладно и за породичну вечеру и за празнични сто. Комбиновање једноставних, приступачних производа је добра идеја.

За увијање ће вам требати:

• тиквице - килограм;
• купус - пола главе;
• бели лук - 4 чена;
• сирће - једна и по кашике;
• сол - пола кашичице;
• сунцокретово уље - кашика;
• шећер - кашичица;
• ловоров лист - један по тегли;
• алева паприка - по укусу;
• копер - 1 гомила.

Предјело од купуса се припрема на следећи начин:

• Компоненте се постављају у контејнер у слојевима на следећи начин: бели лук, копер, ловоров лист, алева паприка се стављају на дно; средњи слој до висине једне трећине посуде састоји се од крупно исецканог купуса; Напуните теглу до врха танким кришкама тиквица.
• Преостале компоненте се дистрибуирају по контејнерима.
• Прелијте препарате кипућом водом.
• Стерилизирајте и затворите тегле.

Са парадајзом и тиквицама

Са разноврсним поврћем у башти покушавају да експериментишу правећи различите комбинације. Тиквице, тиквице и парадајз из конзерве заједно су занимљива комбинација, допуњена шаргарепом и краставцима. Састојци се разликују у зависности од доступности састојака и преференција дегустатора.

Твист је направљен од:

• тиквице - 1 ком .;
• тиква - 2 ком .;
• парадајз - 2 ком .;
• краставци - 2 ком .;
• шаргарепа средње величине - 1 ком .;
• бели лук - 2 чена;
• копер - 1 кишобран по тегли;
• лист рибизле - 4 ком. у тегли;
• лист трешње - 4 ком. у тегли;
• ловоров лист - 1 ком. на тегли;
• сирће - 2 кашике по тегли;
• каранфилић - 2 ком. на тегли;
• мешавина паприка - по укусу;
• вода - литар;
• цимет - прстохват;
• шећер - 4 кашике;
• сол - 2 кашике.

Метод конзервирања:

• Ставите зачинско биље и бели лук, чврсто напуните мешаним поврћем.
• Сипајте врелу воду 10 минута.
• Прва непотребна вода се излије, врела вода се поново сипа 10 минута.
• Друга вода се сипа у кутлачу и прокува са шећером и сољу.
• У кришке се додају зачини и сирће и течност се сипа до врата.
• Контејнер се намотава и окреће.

Правила складиштења конзервације

Стерилизоване конзерве се добро чувају ако су припреме направљене по свим правилима. Залихе не треба стављати близу батерија, излагати мразу или директној сунчевој светлости. Свако мрачно, хладно место је погодно за увијање: било да је то остава у стану или подземни спрат у сеоској кући.

У року од две године треба јести припремљено кисело поврће. У овом случају, тегле се одмах бацају ако су поклопци отечени, расол постане мутан или поврће промени боју. У идеалном случају, немојте правити више припрема него што планирате да конзумирате током зиме, обнављајући залихе сваке сезоне.

Свако бира рецепте за киселе краставце чуване за зиму по сопственом укусу, постоји много традиционалних и оригиналних опција за тиквице. Правилно обављена конзервација ће вас одушевити летњим успоменама током хладне сезоне.