Опис сорти тиквица, њихова култивација, садња и брига

Традиционалне тиквице са белим плодовима са баштенских парцела замењује се недавно појавила сорта - тиквице. Страни и домаћи узгајивачи уложили су много труда у побољшање уобичајених тиквица, због чега је развијена нова врста. Разликује се не само по изгледу, већ и по оригиналном укусу.

Историја изгледа

Америка се сматра родним местом тиквица. Међутим, биљка бундеве је добила име у Италији. У Русији су се донедавно узгајале само беле тиквице, па су се појавом тамнопутих сорти називале тиквицама. У Европу су унете у 16. веку и узгајане су само у ботаничким баштама. Убрзо је деликатан укус воћа освојио кулинарске стручњаке, па су почели да припремају разне деликатесе. Али у домовини поврћа било је цењено искључиво због семена.

Опис тиквица

Тиквице имају низ карактеристичних карактеристика које их издвајају од обичних тиквица као засебне врсте. Као и свака биљка, они имају предности и недостатке.

Спољашње карактеристике

У поређењу са својим традиционалним колегама, листови тиквица су декоративнији, а сам грм је компактнији. Они заузимају мање простора на локацији и ни на који начин нису инфериорни у приносу. Ова сорта се одликује и другим спољним карактеристикама:

• плодови су обојени јарким бојама (златна, тамнозелена), постоје пругасте сорте;
• оригинални облик плода, представљен не само класичном издуженом верзијом, већ и сферном;
• листови су исечени у карактеристичним шарама и имају светло зелену боју.

Величине воћа

У зависности од сорте, плодови тиквица имају различите величине.Нарасту као прст или велике као куглица, постоје и класичне верзије дужине око 20 цм.Тиквице нису склоне прерастању.

Квалитети укуса

Тиквице се разликују од тиквица по деликатнијем укусу, што омогућава да их једу чак и сирове. Низак садржај калорија у воћу чини их незаменљивим у разним дијетама. Нежна пулпа се користи за припрему кулинарских ремек-дела. Тиквице се користе за припрему не само традиционалних јела која су свима позната, већ и десерта и сосова.

Кожа

Кожа тиквица садржи огромну количину магнезијума и каротена, што нормализује метаболизам у људском телу. Кожица на плоду је веома танка и деликатна, тако да се без проблема може јести и не скида приликом припреме тиквица за кување. Упркос томе, тиквице добро толеришу транспорт и могу да задрже своје комерцијалне квалитете ништа горе од обичних тиквица.

Семе

Плодови тиквица садрже мало семена. Тиквице се по правилу конзумирају младе, а семе у њима још није сазрело. Ако треба да сакупите садни материјал за следећу сезону, оставите неколико плодова за потпуно сазревање. Семе се сакупљају од презрелих тиквица за пржење и јело. По укусу се не разликују од бундеве.

Предности и мане

Тиквице имају низ предности у односу на обичне тиквице:

• висока продуктивност;
• одличан укус;
• универзална употреба усева;
• лакоћа неге;
• низак садржај калорија;
• танка кожа и може се користити неољуштена у кувању;
• формирање великог броја женских стабљика.

Према рецензијама баштована, у овим тиквицама нису идентификовани значајни недостаци. Пре садње биљака у баштенском кревету, потребно је претходно деоксидисати земљиште. Али ова процедура није компликована и не траје много времена.

Сорте и хибриди тиквица

Не само страни, већ и домаћи научници радили су на развоју нових сорти и хибрида. Из године у годину унапређивали су биљке и додавали им нове квалитете и карактеристике.

Златан

Један од првих сорте тиквица са жутим плодовима. Високи приноси и одлични комерцијални квалитети чине га омиљеним многим баштованима. Сорта је рано сазревање, са једног грма се сакупља до 15 плодова. Пулпа је сочна и густа, слична краставцу. Золотинка је слатког и хрскавог укуса.

Плодови се користе за припрему хране за бебе и све врсте конзервирања. Могу се дуго чувати и не покварити, због чега се узгајају у индустријским размерама у комерцијалне сврхе. Золотинка тиквице се могу узгајати и на отвореном тлу иу стакленику.

Зебра

Рано сазрела сорта намењена за узгој на отвореном и затвореном тлу. Плодови су пругасте боје и цилиндричног облика. Пулпа је обојена бело-жутом. Продуктивност је веома висока. Сорта је отпорна на екстремне температуре и промене временских услова. Зебра тиквице имају универзалну примену и погодне су за све врсте конзервисања и припреме. Добро подносе транспорт и нису склони труљењу.

Аеронаут

Сорта Аеронаут је стекла популарност због способности својих плодова да се дуго чувају и не губе свежину, као и због одличног укуса. У првој берби можете уживати за мање од 2 месеца након садње.Тиквице су тамнозелене боје, месо је снежно бело, веома нежно и сочно. Садржај шећера је низак, што чини тиквице погодним за дијабетичаре.

Црни згодан

Ова тиквица је стекла популарност због своје непретенциозности, високог приноса и необичног изгледа. Плодови су тамнозелени, ближе црни. Пулпа је густа, без горчине. Пожњевени усев се може чувати дуго времена и не губи укус и комерцијалне квалитете. Тиквице можете користити за припрему свих врста препарата и конзерви, а такође их можете јести свеже у салатама.

Негро

Ова сорта рано сазрева и даје претежно женско цвеће. Принос је веома висок, плодови су цилиндричног облика. Тиквице су зеленкасто-црне боје са малим белим мрљама. Кожа није веома танка, што продужава рок трајања. Месо је зелено, нежно и укусно. Употреба тиквица је универзална, може се користити за припрему било каквих кулинарских ремек-дела.

Тсукесха

Ова тиквица је погодна за узгој у свим регионима наше земље. Сорта је непретенциозна и не захтева посебну пажњу приликом узгоја. Заслужује пажњу због ниског садржаја калорија и високог садржаја хранљивих материја. Плодови цукеши се користе за припрему разних кулинарских јела, а користе се и за припрему свежих салата.

Диамонд

Ова сорта је узгајана у Немачкој. Отпоран је и на преплављивање тла и на сушу, без губитка продуктивности. Плодови су тамнозелене боје и благо пегави. Пулпа је бела, густа. Укус је одличан.Усев се лако транспортује на велике удаљености и има универзалну намену.

Иелловфруитед

Домаће одабрана сорта је погодна за узгој у свим регионима наше земље. Показује повећану отпорност на главне болести. Облик плода је цилиндричан, боја је жута са наранџастом мрежицом. Пулпа је крем боје са одличним укусом. Плодови имају висок садржај витамина и минерала. Користи се у дијететској исхрани.

Нефритис

Светао представник сорти средње сезоне са зеленим плодовима. Има дуг период плодоношења. Плодови универзалне употребе са одличним карактеристикама укуса. Уз одговарајуће услове неге, жетва се може сакупљати до касне јесени.

Скворусхка

Тиквица производи женске цветне стабљике и веома је продуктивна. Облик плода је цилиндричан, ребрастост није јасно изражена. Боја је тамно зелена са једва приметним белим мрљама. Пулпа је бела, сочна. Карактеристике укуса су одличне.

фараон

Плодови су тамнозелене боје и у фази биолошке зрелости мењају боју до близу црне. Пулпа је жута, нежна и слатког укуса. Тиквице карактерише повећана отпорност на хладноћу и отпорност на главне болести. Користи се за припрему било каквих кулинарских ремек-дела.

Банана

Супер приносни хибрид са раним сазревањем. Цилиндрични плодови тиквица са густом пулпом су јарко жути. Показује повећану отпорност на најчешће болести. Плодови имају универзалну употребу и могу се користити за припрему било каквих јела и препарата.

Ронде

Ова тиквица се одликује дугим периодом плодова и плодовима који по облику подсећају на лопту.Тиквице су сиво-зелене боје са вертикалним пругама, месо је сочно и густо. Погодно за кисељење и зимнице.

младунче тигра

Тиквице ове сорте су по изгледу најсличније стандардним тиквицама. Међутим, садржи 2 пута више каротена од шаргарепе. Одличан за дијететску исхрану. Плодови имају карактеристичну пругасту боју.

Одесски-52

Плодови ове тиквице су цилиндричног облика, млечно беле или зеленкасте боје. Пулпа има ружичасто-жуту или жућкасту нијансу. Сорта се одликује повећаном отпорношћу на главне болести. Берба је погодна за све врсте прераде и свежу потрошњу.

бео

Име сорте Бела говори за себе. Плодови су бели, кожа је танка и нежна. Тиквице се одликују високим приносом и одличним укусом. Отпорне су на главне болести, лако се одржавају и добро подносе температурне промене.

Сосновски

Сосновски тиквице карактерише повећана отпорност на главне болести и обилан принос. Плодови су бели или крем боје, месо је крем боје и нежно. Тиквице имају универзалну намену и могу се користити за било коју врсту прераде.

Анцхор

Тиквице ове сорте су отпорне на краткотрајне промене температуре. Сорта се одликује дуготрајним плодовима и задовољава жетвом до првог мраза. Сидро показује повећану отпорност на сушу, што га чини погодним за узгој у викендицама, чији власници могу посветити башту само викенде.

Узгој и брига о тиквицама

Брига и узгој тиквица се не разликује много од сличних поступака за обичне тиквице или бундеве.Биљке су незахтевне и не захтевају посебну пажњу, али вам се захваљују на бризи обилном жетвом.

Припрема земљишта

Земљиште за тиквице се припрема у јесен. Локација се пажљиво ископава и наноси се органска или минерална ђубрива. Дрвени пепео се додаје за деоксидацију тла. Обавезно се придржавајте правила плодореда. Непосредно пре садње биљака, гредица се поново прекопава, дезинфикује и по потреби се додаје ђубриво.

Клијање семена

Чак иу условима средње зоне, тиквице се посеју семеном директно у земљу. Претходно се натапају неколико дана, стављају у влажну крпу и посипају водом док се осуше. Чим се клице излегну, семе се посеје у рупе. Ако је изабран начин узгоја садница, онда се сетва врши у тресетним посудама или таблетама. Приликом садње у баштенском кревету биљке нису повређене и корени нису оштећени.

Садња садница

Недељу дана пре садње тиквица на отвореном тлу, почињу да се стврдњавају. Тиквице се изнесу напоље током дана, избегавајући директну сунчеву светлост, а ноћу се враћају унутра. Кревети за садњу планирају се на добро осветљеном месту, заштићеном од пропуха. Препоручује се поштовање правила плодореда.

Тло се припрема унапред. Чим се снег топи, почињу да примењују ђубрива. Пре свега, на сваки квадратни метар расути 15 г шалитре и олабавити тло.

Пиљевина се додаје у песковито земљиште за узгој тиквица, а хумус и песак се додаје у глинено земљиште. Приликом садње биљака, растојање између њих се одржава најмање 70 цм.У сваку рупу пре садње додаје се кашика органске материје. За садњу тиквица бира се облачно време. Ако то није могуће, садња се врши увече.

Заливање

Заливање тиквица треба да буде умерено и систематично. Ова техника ће спречити умножавање гљивичних болести, а биљке ће се осећати угодно. За тиквице, као и друге културе бундеве, важна је температура воде којом се наводњавају. Требало би да буде око 20...+22 °Ц. За ову процедуру најбоље је користити обичну канту за заливање баште.

Заливање тиквица хладна вода прети не само заустављањем раста грмља, већ и труљењем јајника. Док превише топла или чак топла вода изазива оштећење коријенског система, због чега грм умире.

Врхунска обрада

Тиквице су непретенциозна биљка која не захтева бројна храњења. Међутим, они са захвалношћу реагују на примену ђубрива у периоду цветања и формирања јајника. Уводе се углавном сложена минерална једињења и органске материје. Користи се техника не само коренског већ и фолијарног прихрањивања, која се показала не мање ефикасном.

Следеће храњење тиквица врши се у периоду активног плодоношења. Тиквице губе много хранљивих материја и снаге за развој и формирање плодова, јер у овом тренутку грмљу треба пуно калијума и фосфора. Не треба ревновати са ђубривима која садрже азот, која доводе до прекомерног раста зелене масе и спречавају стварање цветних стабљика и плодова.

Берба и складиштење

Посебност тиквица је да сазревају спорије од тиквица са белим плодовима, али имају тенденцију да трају дуже без губитка укуса и тржишне способности. Берба се врши најмање једном недељно, али све зависи од сврхе узгоја. Плодови дужине до 20 цм одлични су за свежу потрошњу, а крупни примерци се користе за прераду и конзервацију.

Потпуно зреле тиквице се остављају за сакупљање семена. Ово се односи само на нехибридне сорте. Након што се ове тиквице уберу из грма, шаљу се на складиштење на добро осветљено место, а тек почетком зиме семе се сече и бира.

Болести и штеточине

Већина сорти тиквица показује повећану отпорност на главне болести и штеточине. Најопасније болести за породицу Бундева су:

• антракноза;
• асцоцхита;
• бактериоза;
• апикална бактериоза;
• сува трулеж круне;
• фузаријум;
• пепелница;
• пероноспора;
• бела трулеж;
• сива трулеж;
• смеђа маслинаста мрља;
• вирусне болести.

Тиквице најчешће погађају следеће штеточине:

• паукова гриња;
• диња лисне уши;
• бела мушица;
• клица мува.

Мере превенције

Да би се спречиле главне болести наведене горе, неопходно је поштовати правила плодореда, не згушњавати засаде, правилно користити ђубрива и ђубрива и обезбедити умерено заливање.

Да би се спречила појава штеточина на локацији, потребно је благовремено уклонити остатке вегетације са кревета и извршити дубоко орање тла. Третмани са народним лековима помажу, на пример, водени раствор кашице лука са додатком бибера, пепела и сапуна. Ако је појава штеточина већ примећена, онда се засади тиквица прскају раствором Карбофоса.

Укусни рецепти

Од тиквица се припрема мноштво укусних и здравих јела, које се користе како у свакодневној тако и у дијететској исхрани. У летњој сезони цена овог производа значајно пада, а своју исхрану можете лако диверзификовати.

Печење од тиквица

Једноставно, укусно и економично јело од тиквица је печење. За припрему ће вам требати следећи састојци:

• 600 г кромпира;
• 1 средња тиквица;
• 1 мали лук;
• 1 љута паприка;
• 2 ловорова листа;
• 6 чена белог лука;
• 3 кашике. л. парадајз паста;
• 1 тсп. Сахара;
• 1 прстохват мушкатног орашчића;
• 1,5 шоље пилећег бујона;
• биљно уље за пржење;
• зеленило и сол - по укусу.

Кромпир се ољушти, опере, исече на велике коцке. Тиквице се опере и такође исече на велике коцке. Поврће се посебно пржи на јакој ватри, након чега се ставља у тигањ, прелије бујоном и зачини зачинима. Све се крчка на средњој ватри пола сата. 10 минута пре спремности додајте пржење лука, љуте паприке и белог лука. Сецкано зеље се додаје на самом крају кувања, након чега се јело скида са ватре, охлади на собну температуру и служи.

Салата од тиквица са краставцима

За припрему оригиналне салате од тиквица требаће вам:

• лук (сорте салате) - 1 средња глава;
• младе тиквице - 1 ком .;
• рафинисано сунцокретово уље - 2 тбсп. л.;
• свежи млади краставци - 2 мала;
• кувано пилеће јаје - 2 ком .;
• першун - по укусу;
• бибер, кухињска со - по укусу.

Технологија кувања

Тиквице добро оперите и нарендајте на крупно ренде, лук ољуштите и исеците на ситне коцкице. Загрејте тигањ са биљним уљем, додајте лук и лагано пржите. Овде ставите тиквице и пржите 5-7 минута док влага потпуно не испари. Исеците јаја и краставце (претходно опране) на траке. Пржено поврће сипајте у чинију за салату и оставите да се добро охлади. Додајте јаја и краставац, посолите и побиберите по укусу, добро промешајте. Одозго са сецканим першуном. Јело је потпуно спремно за јело.

Скуасх кавијар

Кавијар од тиквица, посебно од тиквица, постао је готово национално јело. Постоји огроман број рецепата за његову припрему, од којих је један представљен у наставку.

Састојци:

• средња шаргарепа - 2 ком .;
• црвени парадајз - 5 ком .;
• лук - 2 главе;
• тиквице - 2 ком. (тежина око 350 г);
• першун - по укусу, неколико гранчица;
• сол, црни бибер и чили бибер - по укусу.

Технологија кувања

Оперите тиквице, по потреби уклоните семенке (ако су већ тврде), исеците на средње коцкице. Шаргарепу оперите, ољуштите и нарендајте на средњем ренду. Ољуштите лук и исеците на мале коцкице. Помешајте све поврће и сипајте у шерпу са дебелим зидовима (доћи ће и казан). Парадајз ољуштите и самељите у блендеру или машином за млевење меса, па сипајте у шерпу. Ставите на малу ватру и покријте поклопцем.

Кавијар од тиквица се динста 40-50 минута да сва течност испари. Поврће треба с времена на време мешати. На крају кувања, у кавијар од тиквица додају се припремљени зачини и зачинско биље. Јело је спремно за јело, али по жељи поврће се може исецкати блендером док не постане кашасто.

Пуњене тиквице

Пуњење тиквица није само згодно и брзо, већ је и укусно. Због тога се појавило много различитих рецепата и варијација. Један од најбољих је представљен у наставку.

Састојци:

• тиквице тиквице - 4 ком. (мала);
• парадајз - 3 ком .;
• лук - пола главе или 1 мала;
• млевено месо од било ког меса - 0,5 кг;
• путер - по укусу;
• тврди сир - 200 г;
• сол, бибер, зачинско биље - по укусу.

Технологија кувања

Оперите тиквице, исеците на 2 дела и извадите средину.У тигањ ставите путер, загрејте га и пропржите лук, млевено месо, центре од тиквица и парадајз. На крају пржења додајте зачине и зачинско биље.

Подмажите плех путером и на њега ставите половине тиквица, након чега се пуне прженим млевеним месом и поврћем. Све обилно поспите нарибаним тврдим сиром и ставите у рерну, загрејану на 200-220 °Ц, 40 минута. Готово јело од тиквица се уклања из рерне и служи.

Која је разлика између тиквица и тиквица?

Неискусни баштовани тврде да су тиквице исто што и тиквице. Међутим, није. Пре свега, тиквице су у стању да континуирано доносе плодове, сазревају брже од обичних тиквица, а плодови имају најделикатнији укус. Спољне карактеристике поврћа ће такође бити различите.

Грм тиквица је компактнији, заузима мање простора и не пење се. Ово омогућава жетву више усева са кревета исте величине. Тиквице су погодне за дуготрајно складиштење, не губе укус и комерцијалне квалитете, могу се транспортовати на велике удаљености.