ТОП 6 рецепата за припрему киселих краставаца у теглама хладном методом за зиму

Да бисте направили кисели краставци за зиму у теглама хладном методом, потребно је да се опскрбите рецептом и пратите све препоруке наведене у њему. Почињу са радом одабиром производа и припремом контејнера. Свака припремљена ужина ће имати другачији укус. Све зависи од улазних компоненти. Да би се поврће очувало дуго времена, морају се створити одређени услови.

Принципи хладног кисељења краставаца за зиму

Ако је за припрему краставаца изабрана хладна опција, онда се поврће у контејнерима пуни хладним сланим раствором. Рад не захтева много времена или посебних вештина. Нема потребе да кувате саламуру и затворите тегле гвозденим поклопцима. Поврће задржава боју и еластичност.

Тајне које ће вам помоћи да постигнете боље резултате у кувању:

• Воду за слану воду није препоручљиво узимати са чесме. Претходно је филтриран. Најбоље је користити воду из бунара.
• Први ред краставаца је постављен у вертикалном положају, а затим у хоризонталном положају.
• Плодови се чврсто стављају у тегле. Али не претерујте. Поврће које је превише чврсто упаковано изгубиће хрскавост.

Краставци који се директно киселе имају пријатан кисело-слан укус. Режу се на салате, винаигрете и користе се за припрему сољанке или киселог краставца.

Избор и припрема поврћа

За кисељење бирајте јако, густо поврће без знакова оштећења. Да би се плодови добро укиселили, морају бити исте величине, танке кожице и бубуљица по кожи.

Прво, краставци се темељно оперу, а затим потопите у хладну воду 4 сата. Ово се ради како би се избегло појављивање шупљина унутар плода. Након тога, краставци се морају положити на пешкир да се осуше. Неке домаћице препоручују одсецање репа.

Како припремити контејнере за почетак процеса

За кисељење можете припремити контејнере било које величине. Главна ствар је да на његовој површини нема пукотина, чипова или масних наслага. Тегле се темељно исперу у раствору сапуна или соде и стерилишу.

Најукуснији рецепти за хладне киселе краставце

Уз помоћ проверених, најбољих рецепата искусних домаћица, моћи ћете да припремите укусно кисељење. Ако су испуњени сви услови, радни предмет се чува целу зиму.

Једноставан начин кисељења у тегли од три литра

Да бисте направили хрскаве краставце код куће, биће вам потребни следећи састојци:

• зеленило;
• листови рена, рибизле, храста, трешње - по два листа;
• два кишобрана копра;
• два чена белог лука;
• пола строго бибер;
• сол - 94 г.

Принцип припреме јела је једноставан и укључује једноставне кораке:

• Прво додајте сецкани бели лук, листове, кишобране копра и комаде љуте паприке у посуду;
• почните да полажете краставце у густим редовима;
• напуните пола контејнера хладном, филтрираном водом;
• Посолите у чаши воде и сипајте у поврће;
• додајте хладну воду у посуду;
• Тегла је затворена чврстим поклопцем.

Опција са хреном и белим луком у литарским теглама

Ови производи дају јелу посебну пикантност. За укусну ужину биће вам потребни следећи састојци:

• краставци;
• листови рена, рибизле и трешње;
• сунцобрани од копра;
• чена белог лука;
• камена со - 37 г.

Хрскаву ужину треба да припремите у следећем редоследу:

• кишобрани копра, преостали листови, сецкани бели лук стављају се у теглу;
• поврће је сложено у густе слојеве;
• сол се раствара у хладној, пречишћеној води, након чега се плодови сипају;
• Остаје само затворити краставце испод најлонског поклопца и чувати их у хладној просторији.

Са сенфом

Хладно слани краставци са сенфом имају пријатан, необичан укус. Компонента не дозвољава да се производ брзо поквари и да се формира калуп. Требаће вам следећа листа производа:

• краставци - 1,7 кг;
• сол - 62 г;
• сенф у праху - 42 г;
• лист рена, трешње и рибизле;
• сунцобрани од копра;
• бибер у зрну.

Припрема не траје много времена:

• Зачини, лишће, биље и чена белог лука су на првом месту;
• онда се зеленило ставља цело или сече на коцке;
• на врх додајте со и сенф у праху;
• поврће се сипа хладном, филтрираном водом.

Са листовима бобица

Да бисте припремили кисељење, биће вам потребне следеће компоненте:

• краставци - 1,9 кг;
• бели лук - три каранфила;
• мирођија;
• бобице рибизле - 6 г;
• листови и бобице рена;
• бибер у зрну;
• љута паприка - једна махуна;
• камена со - 76 г.

Упутства корак по корак су следећа:

• Листови, биље и сви припремљени зачини се бацају у контејнер;
• зеленило је положено у густе редове;
• сол се разблажи у хладној води;
• поврће се сипа са сланом водом;
• тегле са препаратом се стерилишу 8 минута и затварају поклопцима.

Рецепт за пикантни чили

Овај састав залогаја је погодан за љубитеље зачињених јела. Ако паприке оставите са преградама и семенкама, укус ће бити оштрији. Поред љуте паприке, треба припремити и друге компоненте:

• зелени плодови - 1,1 кг;
• љуте чили паприке - две махуне;
• сол - 124 г;
• бели лук - 24 г;
• кишобран копра;
• листови рибизле.

Кисели краставци овим редоследом:

• зачини, бели лук и љута паприка се шаљу у посуду;
• онда су краставци постављени блиско;
• покријте поврће сољу и сипајте у хладну воду;
• након три дана, расол се кува 4 минута и поново сипа у посуде.

Рецепт са вотком

Водка може повећати рок трајања кисељења и спречити пролиферацију патогених микроорганизама. Да бисте припремили јело дизајнирано за литарску теглу, потребно је да припремите следеће компоненте:

• краставци - 1,9 кг;
• водка - 105 мл;
• сол - 68 г;
• ловоров лист - 3 листа;
• шећер - 87 г;
• мирођија;
• корен рена - 12 г;
• Чиле.

Да бисте киселили краставце, потребно је да извршите неколико корака:

• зачини и зачинско биље полажу се у контејнере;
• поврће се поставља у густе редове;
• Сол и шећер се разблажују у хладној води, сланица се сипа у краставце;
• додајте водку на врх;
• након три дана, расол се сипа у лонац, доведе до кључања и поново сипа у поврће.

Како га правилно чувати и колико дуго

Хладне киселе краставце треба чувати на тамном, хладном месту на температури од -2 до +5 степени. Ако је тегла херметички затворена, кисељење има дуг рок трајања, до 4 месеца.