Рецепти за конзервирање рататуја у теглама за зиму

Са почетком сезоне воћа и поврћа, многе домаћице траже различите рецепте за конзервирање. Прилично необичан рецепт је рататуј за зиму. Овим укусним јелом можете обрадовати своју породицу и пријатеље зими, када дуго нема свежег поврћа из баште.


Рататоуилле рецепт у теглама

Традиционално, ово јело припада француској кухињи и припрема се у рерни. Али може се чувати и у теглама. Припрема је веома лака. Како направити класични рататуј у теглама за патлиџан?

Потребни састојци:

  • 1 патлиџан;
  • 1 млада тиквица средње величине (по могућности без семенки)
  • 3 црвена или розе парадајза;
  • Љута чили паприка (можете је користити ако желите да јелу додате мало зачина);
  • 1 лук;
  • 3 чена белог лука;
  • Зелени босиљак;
  • 1 литар сунцокретовог уља;
  • 2 тбсп. л. Јабуково сирће;
  • 50 грама кухињске соли;
  • 35 грама гранулираног шећера.

За припрему овог јела биће потребно око 1 сат и 45 минута.

парадајз и патлиџан

Начин кувања:

Прво морате припремити поврће. Треба их опрати под водом, одрезати стабљику и осушити у пешкиру. Тиквице и патлиџан исеците на кришке. Патлиџани се морају сипати хладном водом и сољу тако да изађе сва горчина. Затим пржите у уљу на лаганој ватри.

Паприке је потребно очистити од семена и исецкати. Лук и бели лук ољуштите и исеците на коцкице. Ситно исецкати босиљак.

У тигању где су се пржили патлиџани можете пржити лук и бели лук до златно смеђе боје. Затим додајте тиквице и пржите још 5-10 минута.

Исеците парадајз на коцкице. У тигањ додајте парадајз, чили папричице, босиљак и бели лук, такође додајте шећер и со. Покријте поклопцем и кувајте 20 минута. Након овог времена, ставите патлиџане у парадајз, додајте залогај јабуке и динстајте још 15 минута.

Тегле треба стерилисати. Раширите рататоуилле и стерилишите пола сата. Затим покрити поклопцем и заролати. Тегле се морају поставити наопачке, прекрити топлом крпом и оставити да се охладе. Када се охладе, обрадак се може послати у подрум или подрум. Овако конзервиран Рататоуилле идеалан је за вечеру.

Рататоуилле из конзерве са тимијаном

Очување овог јела је веома слично обичном лечо. Осим што се у рататују, за разлику од лечоа, додају тиквице. Може се послужити као прилог било ком јелу од меса или живине.Ако га и загрејете пре сервирања, добићете пуноправни паприкаш од поврћа. Како кувати рататуј са тимијаном?

Потребни састојци:

  • Тиквице;
  • Плави патлиџан;
  • Бабура Паприка;
  • Парадајз (пожељно црвене киселе сорте);
  • Лук;
  • Глава белог лука;
  • 3 гранчице тимијана;
  • 2 гранчице зеленог босиљка (можете користити и љубичасту)
  • Ловоров лист;
  • Маслиново уље (можете користити биљно уље);
  • Црног бибера;
  • Кухињска со.

рататуј у тегли

Рататоуилле рецепт:

Све поврће треба добро опрати и ољуштити. Подијелите између различитих плоча. Парадајз ољуштите и исеците на мале коцкице. Паприку ољуштите од петељке и језгре са семенкама, па исеците на комаде средње величине.

Црни и бели лук ситно исецкати. По жељи, патлиџани и тиквице могу се потпуно ољуштити и исећи на велике коцке. Загрејте маслиново уље у шерпи и додајте лук и бели лук. Пржите док не порумени, па додајте бибер, патлиџан и тиквице. Кухајте 10-15 минута. Поврће треба периодично мешати.

Затим можете додати зачине, тимијан и парадајз. Покријте поклопцем и кувајте на лаганој ватри 1 сат. Неколико минута пре него што буде готово, додајте босиљак. Ставите конзерве у тегле и стерилишите.

Рататоуилле са мајонезом за зиму

Како припремити ужину корак по корак за зиму? Ово је прилично лако урадити.

Потребни састојци:

  • Тиквице;
  • Мале величине патлиџана;
  • Парадајз;
  • Лук;
  • Бабура Паприка;
  • Љута паприка;
  • Црни бибер;
  • Со;
  • Гранулисани шећер;
  • 5 тбсп. л. сирћетна киселина;
  • 2 паковања мајонеза;
  • Парадајз паста;
  • Сунцокретово уље;
  • Бели лук.

рататуј у тегли

Рецепт за рататуј за зиму у теглама:

Патлиџане кувајте у сланој води 4 минута. Хладан.У истој води можете кувати тиквице, претходно исечене на велике коцке.

Парадајз огулити и ситно исецкати. Паприку ољуштите од језгра и семена, исеците на танке траке. Лук исецкати и пржити до златно смеђе боје. Патлиџане исећи на коцкице. Куване тиквице изгњечите док не постану пире.

Додајте све поврће, мајонез и парадајз пасту у тиквице. Померите дрвеном лопатицом. Затим додајте зачине (осим белог лука). Кувајте 2 сата уз стално мешање. Додајте бели лук 15 минута пре кувања.

Онда можете да се понашате како желите. Можете једноставно затворити поклопце и ставити их у фрижидер, или их стерилисати. Да бисте то урадили, морате ставити рататуј у тегле и ставити их у топлу воду 30 минута. Након тога, конзерве се могу намотати.

рататуј у чинији

Ставите тегле наопачке и оставите да се охладе на собној температури. Када се охладе, тегле се могу одложити у подрум или подрум. Зими га можете послужити као прилог за прва јела или га намазати на хлеб и тако јести.

mygarden-sr.decorexpro.com
Додајте коментар

;-) :| :Икс :твистед: :осмех: :схоцк: :тузно: :ролл: :разз: :оопс: :о :мргреен: :лол: :идеа: :зелен: :евил: :цри: :хладан: :стрелац: :???: :?: :!:

Ђубрива

Цвеће

Рузмарин