ТОП 12 рецепата са корак-по-корак припремом раног купуса у теглама за зиму

Једна од опција за домаће припреме за зиму је рани купус у теглама, припремљен по различитим рецептима. У том процесу, особа троши најмање времена, али добија укусно јело богато витаминима. Купус се маринира у саламури, која се прави од шећера, соли, зачина и сирћета.

Карактеристике очувања раног купуса

По правилу, људи чувају поврће средњег зрења. Структура поврћа је густа и очувана када се кисели. Поврће касног зрења има потпуно исте карактеристике.

Рани купус је омиљен због меких и хрскавих листова. Прва летња берба је погодна и за кисељење и за ферментацију. Додавање мале количине сирћета поврћу промовише дуготрајно складиштење.

Рани купус брзо сазрева, главице купуса имају времена да се формирају за 120-125 дана. Сорте се беру у другом летњем месецу - јулу. Ако је глава прекривена пукотинама, не користи се у радним предметима.

Како одабрати и припремити поврће и контејнере

Квалитет купуса игра важну улогу:

• рано сазревање, као и друге сорте, не би требало да буде прекривено мрљама и малим црним тачкама;
• глава купуса треба да буде тешка, али еластична;
• боја листова треба да буде светло зелена;
• Поврће треба да има арому свежег купуса.

Припрема поврћа и посуда за кисељење:

1. Бели купус и остало поврће се темељно опере да би се уклонила прашина и прљавштина. По потреби огулити, у зависности од тога шта се користи у рецепту.
2. Тегле заједно са поклопцима се стерилишу, јер поступак промовише добро складиштење поврћа.
3. Док кувате поврће, пазите да не загори.

Квалитет јела зависи од квалитета одабраног поврћа и припреме пре затварања. Ако користите погрешну посуду или је припремите погрешно, тегле ће експлодирати. Као резултат, сви напори су узалудни.

Шта кувати од раног купуса за зиму

У хладним зимским вечерима пожелите да се почастите укусном вечером која ће вас подсетити на топле дане. Од раног купуса можете припремити разна јела.То могу бити салате на бази једног састојка или различито поврће.

Салата од купуса са печуркама

Састојци:

• купус - 1 кг;
• парадајз - 500 г;
• печурке - 1 кг;
• лук - 500 г;
• зачини по жељи.

Кораци кувања:

1. Купус се ољушти од горњих листова и опере. Исецкан на мале траке.
2. Парадајз се прелије кипућом водом и, након уклањања коже, исече се на комаде.
3. Печурке се кувају 30 минута у кипућој води. Велики примерци су сломљени.
4. Лук се исече на пола прстена и посоли да брже пусти сок.
5. Сви препарати су пржени у тигању уз додатак сунцокретовог уља.

Маса се полаже у тегле припремљене раније, које се умотају. Контејнери су умотани у ћебе док се потпуно не охладе. Укусна салата се преноси у подрум за зимовање.

Опција без стерилизације

Састојци за салату:

• купус;
• лук;
• шаргарепа;
• Бабура Паприка;
• сирће;
• вода;
• црног бибера;
• Ловоров лист;
• соли и разних зачина.

Како припремити:

1. Шаргарепа, лук, паприка и купус се исецкају.
2. Сви састојци се мешају у великом контејнеру.
3. Састојци се заједно са зачинима додају у шерпу са водом, а маса се кува 10-15 минута.
4. Након процеђења купус се ставља у тегле.
5. Расол добијен током процеса кувања се сипа на врх.

На крају се тегле замотају поклопцима. Овај рецепт брзо кува купус. Од обрађених састојака добија се укусна салата.

Салата „Куљице од купуса у тегли”

Необичан укус кисељења, који се припрема по лаком рецепту, задивиће и гурмане. Изгледа као обичне ролнице са филом од поврћа уместо пиринча. Љуте паприке, купус, лук и шаргарепа се исецкају.Смеша се пржи на уљу уз додатак зачина и биља.

Напуните листове купуса прженим поврћем да бисте формирали ролнице. Ставите све у теглу. Поврће које се након кувања охладило прелијте саламурином од соли, сирћета и шећера. Након 30 минута стерилизације, тегле се замотају поклопцима.

Рецепт са паприком и шаргарепом

Све поврће се сече различитим методама. Шаргарепа ће се у круговима издвојити из купусне масе, што ће јело учинити лепим на поглед. Слатка паприка се исече на кришке, најбоље црвене.

Чувати по класичном рецепту. Пре стављања у тегле, поврће се динста на средњој ватри. Празнине се чувају на хладном месту.

Са пасуљем

За јело се користи млади боранија. Припрема се може користити не само као салата, већ и постати пуноправни прилог. Чува се у фрижидеру.

Са свежим краставцем

Током производње користи се свеж краставац. Диверзификује укус, чини јело свежим и необичним. Приликом стављања масе у тегле, пажљиво се сабија.

Са поврћем

Конзервирано јело се испоставља да личи на тањир због садржаја различитог поврћа. Узмите шаргарепу, лук, целер, паприку. По жељи се може користити корен першуна.

Са каријем

Додавање зачина ће се свидети љубитељима зачињеног. Кари га чини зачињеним. Такође можете комбиновати зачине као што су коморач, коријандер и кајенски бибер.

Са цвеклом

Можете га затворити и цвеклом. Купус се исече на квадрате, а цвекла сецка. Сок који се ослобађа током динстања зелене квадратиће постаје ружичасто. Јело се испоставља не само укусно, већ и лепо изгледа.

Са парадајзом

Салата је веома једноставна за припрему. Купус мора бити сољен заједно са целим парадајзом.Поврће се затвара у тегле и чува у хладној просторији.

Са јабукама

Додавање воћа у смешу чини укус богатим и заиста софистицираним. Тренутно домаћице не журе да мотају купус и јабуке. Иако су наше баке све време кувале ово јело.

Са сирћетом

Решење додаје киселост јелу и помаже да дуже траје. Припремљен од разних врста поврћа. Заједно са сирћетом, у смешу се додаје биљно уље.

Складиштење конзервације

Купус се савршено чува током зиме у теглама, кантама или бурадима. Главна ствар је да соба треба да буде хладна. Ако је у подруму, за удобност, мала количина се сакупља у теглу и ставља у фрижидер. Овај приступ неће дозволити да се радни предмет погорша.

Да би се одржала конзистентност, потребно је замотати контејнер на ниским температурама. Замрзавање купуса у замрзивачу омогућиће вам да га користите за прављење пита, прилога и јела од меса. Крпа натопљена алкохолом остављена на врху поклопца спречиће стварање буђи..