ТОП 15 рецепата за конзервирање парадајза у парадајз пасти за зиму

Међу конзервираним поврћем које се припрема за зиму популаран је парадајз мариниран у парадајз пасти, соку, маринади и другим надјевима. Захваљујући употреби разних зачина и зачина, добија се парадајз необичног и различитог укуса. Правилан избор поврћа и додатних производа је од великог значаја за добијање квалитетних и укусних конзерви.

Принципи кувања парадајза у парадајз сосу

Приликом конзервирања парадајза у парадајз сосу, уместо класичне маринаде, користи се сок, сос од свежег парадајза или парадајз паста из конзерве. Овај препарат је универзалан, користи искључиво воће и сос.

Селекција и припрема парадајза

За бербу се бирају свежи, густи плодови средње величине. За припрему соса погодан је парадајз било које величине и облика, главна ствар је без трулежи или кварења.

Како припремити контејнер?

Након темељног прања, стаклене посуде се стерилишу на уобичајен начин. Можете га пржити у рерни, кувати на пари у кипућој води или користити микроталасну.

Методе бербе

Парадајз можете припремити у саксији у теглама запремине од један до три литра, са или без стерилизације, али прекривајући конзерву нечим топлим док се не охлади.

Класичан рецепт

Припрема по класичној рецептури не садржи додатне зачине и зачине, због чега плодови задржавају свеж укус.

једињење:

• 700 грама малих, густих парадајза;
• 100 грама парадајз пасте;
• десертна кашика соли;
• иста количина шећера;
• 20 милилитара сирћета.

Ставите воће у контејнер. Да сипате у парадајз пасту, сипајте 1,5 шоље воде. Сок се помеша са сољу и шећером, кува 8 минута, па се дода сирће. Прелијте сос преко парадајза, добро затворите и умотајте.

Брз начин без стерилизације

Парадајз из конзерве по овом рецепту је укусан, ароматичан и брзо се кува.

Потребни производи:

• 1,5 килограма парадајза;
• 300 грама парадајз пасте;
• 1,5 кашике соли;
• 2 фасетиране чаше шећера;
• 3 грашка различитих паприка;
• 2 ловорова листа.

Плодови у теглама се сипају кључалом водом и загревају 8 минута. Преостале састојке ставите у оцеђену течност и кувајте 3 минута. Поврће прелити сосом, умотати и поклопити до јутра.

Без сирћета

Кисели парадајз се припрема без коже.

једињење:

• 2,5 килограма парадајза;
• 200 грама парадајз пасте;
• 1,5 литара воде;
• 30 грама соли;
• 25 грама шећера.

Уклоните коре са плодова. Смесу помешати са водом, додати со и шећер и оставити да проври. Затим потопите пелате на 30 секунди, пребаците у стерилну посуду, прелијте сосом. Запечаћена конзервирана храна је покривена ћебетом на дан.

Са копром и каранфилићем

Припрема савршено комбинује копер са каранфилићем и ловоровим листом.

Следећи производи се користе за шивање:

• 7 килограма парадајза;
• литар парадајз пасте;
• пар грмова копра са семенкама;
• 9 пупољака каранфилића;
• ловоров лист;
• чаша шећера;
• 1,5 чаше соли.

Можете уврнути парадајз по класичном рецепту. Током процеса кувања додају се зачини приликом кувања соса. Копер се ставља заједно са парадајзом.

Са желатином

Припрема ће вас изненадити својим укусом и употпунити свечану трпезу.

Потребни су следећи производи:

• килограм малих парадајза;
• 60 грама парадајз пасте;
• 0,5 чаше шећера, соли;
• пакет желатина;
• трећина чаше сирћета;
• литар филтриране воде.

У желатин сипајте мало воде и оставите 10 минута да набубри. Плодови се стављају у контејнере.

Разблажена паста, со, шећер, сирће постепено се уносе у желатин, загревају, али не кувају. Плодови се сипају сосом и стерилишу 10 минута. Запушени су.

Зачињени парадајз у парадајз сосу

Љути сос се користи за припрему првих јела.

Компоненте:

• 4 килограма густог парадајза;
• 1,5 литара парадајз пасте;
• 4,5 литара пречишћене воде;
• 3 махуне љуте паприке;
• Ловоров лист;
• 90 грама крупне соли;
• 30 грама шећера;
• 25 милилитара сирћета.

Разблажени парадајз се посоли, дода се шећер, ситно сецкана паприка, ловоров лист. Кувајте сос 7 минута, додајте сирће, кувајте још пар минута.

Плодови се распоређују у тегле и напуне водом седам минута. Након што се течност излије, тегла се пуни кипућим сосом. Запечаћено. Блокада је прекривена ћебетом. Након једног дана одлажу се за складиштење.

Са листовима рибизле

За конзервирање користите класични рецепт. Када кувате сос, додајте неколико листова рибизле. Када сипате готов сос у тегле, потребно је да уклоните листове рибизле.

Са циметом и каранфилићем

Парадајз је ољуштен. У кесу од газе ставља се пола штапића цимета, 5 пупољака каранфилића, 3 грашка алеве паприке.

Паста се разблажи у једном литру воде, додају се со и шећер, урони се врећа од газе. Пуњење се припрема 15 минута. Након што се зачини уклоне, пикантни сос се прелије преко парадајза. Запечаћено. Твист треба држати под топлим ћебетом док се потпуно не охлади.

Слатки парадајз у парадајз пасти

Овај рецепт ће се свидети љубитељима веома слатког парадајза.

Биће вам потребни следећи састојци:

• 2 килограма парадајза;
• 4 чена младог белог лука;
• десертна кашика соли;
• чаша шећера;
• 200 грама парадајз пасте;
• 1,5 литара изворске воде.

Плодове са целим ченовима белог лука ставите у посуду и сипајте кључалом водом. Помешајте пасту са водом, додајте шећер и со. Кувајте 3 минута. Течност се оцеди и фил се сипа у загрејано воће. Запечаћено.

Са целером

Да бисте припремили парадајз са целером, потребно је да користите рецепт за слатки парадајз са парадајз пастом. Током процеса кувања, у сосу се додаје веза целера, која се затим уклања.

Са зеленим парадајзом

Препарат се може учинити незачињеним тако што ћете љуту паприку заменити паприком.

Потребни производи:

• килограм малих зелених парадајза;
• 500 милилитара филтриране воде;
• 90 грама парадајз пасте;
• 2 комада љуте паприке;
• кашичица соли;
• трећина чаше шећера;
• 4 чена белог лука;
• 15 грама сирћета.

Парадајз се исече на пола и стави у посуду за кување. Сипајте пасту разблажену водом, додајте со и шећер. Додајте сецкани бели лук и бибер. Предјело се припрема за 12 минута. Сипајте сирће и пустите да проври. Радни комад се дистрибуира по банкама. Запушени су.

Са белим луком

Препарат се прави без стерилизације.

Састојци:

• килограм парадајза;
• глава белог лука;
• 150 грама парадајз пасте;
• трећина чаше крупне соли;
• трећина чаше шећера;
• 2 ловорова листа.

Припремите према рецепту "Слатки парадајз у парадајз пасти".

Са хреном и паприком

Производ је оштар и има дуг век трајања.

Потребне компоненте:

• 1,5 килограма густог парадајза;
• 500 грама парадајз пасте;
• 150 грама шаргарепе, паприка;
• 100 грама ренданог рена;
• мала гомила першуна;
• 100 грама белог лука;
• 60 грама нејодиране соли;
• 150 грама ситног шећера.

Ставите першун и парадајз у теглу. Поврће прелијте кључалом водом петнаест минута. Исцеђена течност се замењује сосом.

Салата паприка, рен, шаргарепа и бели лук пролазе кроз млин за месо. Парадајз се разблажи чашом воде и помеша са биљном кашом. Посолите и пошећерите и кувајте десет минута, скидајући пену. Парадајз у зачињеном сосу је херметички затворен.

Парадајз пуњен белим луком и зачинским биљем, преливен соком од парадајза

За пикантност у фил можете додати љуту паприку.

Требаћеш:

• килограм парадајза;
• литар сока од парадајза;
• главица младог белог лука;
• гомила першуна;
• четвртина чаше сирћета;
• 150 грама финог шећера;
• 30 грама соли;
• ловоров лист;
• 3 грашка алеве паприке.

Плодови се исеку до петељке. Фино исецкано зеленило са белим луком ставља се у средину парадајза и ставља у стаклену посуду..

Кувајте сок од парадајза са преосталим састојцима 8 минута. Сос се сипа у посуду са парадајзом. Додајте 2 кашике врелог биљног уља у теглу. Покријте поклопцем. Радни предмет се стерилише 17 минута. Запушени су.

Чери парадајз у сопственом соку са пастом

Кисели чери парадајз није само укусан, већ служи и као одличан украс за празнични сто.

Потребни производи:

• килограм чери парадајза;
• 500 милилитара филтриране воде;
• 120 грама парадајз пасте;
• 75 грама гранулираног шећера;
• пола десертне кашике соли;
• десертна кашика сирћета.

Чери парадајз ставите у стаклену посуду и прелијте кључалом водом. Парадајз се разблажи пречишћеном водом, додају се со и шећер. После кључања додати сирће. Припремите пуњење пола минута.

Топла течност се оцеди из тегле са поврћем и напуни парадајз сосом. Конзервација је херметички причвршћена. Умотајте у топло ћебе.

Период и правила за чување радних предмета

Конзервирани парадајз се може чувати у хладној, тамној просторији, остави, доњој полици фрижидера или подруму. Чување не би требало да буде у светлој просторији у коју продире директна сунчева светлост.

Рок трајања препарата од поврћа на собној температури није дужи од дванаест месеци. Парадајз који се чува на температури не вишој од пет степени чува се три године.