Многи рецепти за конзервирање парадајза су оригинални и укусни. На пример, рецепт за кисели парадајз са листовима малине у тегли. Садржи киселину, што омогућава да се поврће дуго чува у оригиналном облику.
Кисели парадајз је одличног укуса, сочан и пикантан. Увек се могу послужити за било којим столом и као прилог. Они ће украсити свако јело. Гости, који су пробали ове препарате за зиму, сигурно ће желети да знају рецепт како би сами припремили исте.
Који производи су укључени?
Опис рецепта ће се заснивати на једном великом. Препоручљиво је направити парадајз у теглама од три литра. Дакле, изгледају естетски угодно.Неће дуго лежати, јер ће се брзо појести, јер су тако укусне.
Састојци:
- Парадајз, нешто више од 1,5 килограма;
- Три листа малине, петопрста;
- Бели лук, шест до седам каранфилића;
- Сол, две велике кашике;
- Шећер, пет кашика;
- Једна кашика класичног сирћета од девет посто.
Листови треба да буду велики, без недостатака, узети у пуним гранама. Одаберите парадајз средње величине, без пукотина и мрља, цео. Боље је ако су исте сорте и исте величине. Бели лук се дели на каранфиле и опере. Можете користити крупну со. Све је потребно добро испрати да би се уклонила земља и прашина, а затим осушити.
Опис рецепта
Конзервирањем се добијају укусни кисели плодови. Одлично се слажу са кромпиром или тестенином. Да бисте направили овај рецепт, морате знати кораке.
Прво треба да положите листове чврсто заједно на дно тегле. Дно мора бити потпуно покривено. Затим се поврће полаже равномерно и постепено како се не би наборало. Између њих се распоређује бели лук, претходно ољуштен и подељен на кришке. Можете додати неколико гранчица копра. Затим све прелијте врелом кључалом водом и оставите да одстоји пола сата.
Вода се сипа у тигањ и расол се кува. У ову саламуру одмах по кључању додајте со, шећер, сирће. Шећер побољшава укус поврћа, со и сирће спречавају кварење производа. Затим теглу парадајза напуните овом припремљеном маринадом до врха и добро затворите поклопац.
Тегле се окрећу и стављају на хладно и тамно место преко ноћи. Треба да стоје наопачке док се потпуно не охладе.
Најбоље је да у садржај тегле не сипате јако топлу воду, већ да се мало охлади. На тај начин листови малине ће задржати своја корисна својства и витамине.Ови листови дају посебан укус и арому парадајзу, а киселина коју садрже спречиће да се производ поквари.
Овај рецепт је такође користан за јачање имунитета. Током хладне сезоне, тело је у великој мери ослабљено, а кисела ужина са листовима малине помоћи ће враћању снаге и повратку енергије.
Нијансе маринирања
Конзервација је процес који захтева креативност и тачност. Морате веома пажљиво проучити све нијансе пре него што то почнете. На крају крајева, и најмања грешка може оштетити читаву теглу парадајза. Стерилизација је такође тешка уметност, али свако може да је савлада.
Плодови за кисељење морају бити чисти, јаки и без мрља, рупа и пукотина. Ако се у маринаду додају зеленило и листови, онда се прво оперу хладном водом и сортирају како би се уклонили пожутјели, пегави или трули. Листови малине су веома корисни, треба их брати младе, свеже и здраве.
Тегле и поклопци морају бити чисти и стерилисани. Стерилизирају се топлом водом и паром. Можете додати соду у воду. Тек тада га треба темељно испрати. Препоручљиво је сваки пут купити нове поклопце како бисте избегли отицање и стварање гљивица. Сирће се додаје да би се створила киселина која ће спречити раст микроба и гљивица.
Ставите тегле на суву крпу да се осуше; не додирујте рукама врат или унутрашњост посуде. Избегавајте излагање непотребним прскањима и комадима хране.
Након добре стерилизације, парадајз из конзерве може се чувати дуже и на собној температури. Они се практично не кваре.
Припрема парадајза са листовима малине за зиму има неупоредив укус. Рецепти за кување нису компликовани, али захтеве за њих треба проучити унапред. Свако може то да уради, чак и почетник кувар.Срећне припреме!
