14 најбољих рецепата за припрему парадајза за зиму код куће

Неке домаћице праве зимнице од свежег парадајза. Људи који раније нису припремали парадајз морају се унапред упознати са најпопуларнијим рецептима за припрему парадајза за зиму.

Специфичности конзервирања парадајза за зиму

Пре него што почнете да припремате зимницу, морате се упознати са препорукама за припрему парадајза:

• Морате сачувати свежи парадајз који још није почео да се погоршава;
• посебне заптивне капице се користе за заптивање контејнера;
• тегле и поклопци се прво морају стерилисати како се конзервација не би пребрзо покварила;
• Све конзервирано поврће треба чувати на хладном месту.

Захтеви за главне састојке

Главни састојак овог конзервирања сматра се зрелим парадајзом. Искусне домаћице препоручују коришћење зрелих и ситних парадајза за припрему киселих краставаца, који би се у потпуности уклапали у тегле.

Ако плод парадајза почне да пропада и трули, не може се сачувати.

Крем се сматра најпогоднијим за мотање парадајза. Имају еластичну кожу и меснату пулпу. Такође, конзерве направљене од таквог поврћа дуго се чувају и не покваре се..

Припрема контејнера

Сви контејнери за конзервирање морају бити унапред припремљени. Прво се пажљиво прегледају и проверавају на чипове или пукотине на површини. Затим се исперу од прљавштине и осуше.

Након прања контејнера од прљавштине, почињу да их стерилишу. Да бисте то урадили, ставите сито на посуду са водом, на којој су тегле постављене наопако. Обрађују се паром двадесет минута.

Најукуснији рецепти

Да бисте припремили укусни конзервирани парадајз, потребно је да проучите најбоље рецепте за стварање зимских киселих краставаца.

Једноставан рецепт за теглу од 3 литра

Да бисте припремили толико укусан препарат да ћете полизати прсте, можете користити једноставан рецепт.

Да бисте направили припрему, мораћете да исечете један и по килограм свежег парадајза на кришке.Затим се лук исече на колутове и заједно са парадајзом ставља у тегле. Након тога, припрема се слана течност:

• Ставите 2-3 литре воде у шерпу;
• додати 100 мл сирћета са 95 грама шећера и соли;
• Раствор се кува 30-40 минута.

Врућа маринада се сипа у посуде са поврћем, стерилише се и прекрива заптивним поклопцима.

Без стерилизације

Неки људи више воле да кувају парадајз из конзерве без стерилизације. Да бисте припремили кисељење по овом рецепту, биће вам потребно:

• кашика сирћета;
• 3-4 килограма парадајза;
• литар воде;
• 100 грама соли;
• мирођија;
• црни бибер.

Прво, зачини и биље се стављају у контејнер, након чега се додају парадајз. Затим се сви контејнери напуне кипућом водом са сирћетом и сољу. После 20-25 минута, расол се кува на шпорету и поново сипа. Напуњена посуда се намота и однесе у подрум.

Са јабукама без сирћета

Да би конзерва добила необичан укус, додају се слатке јабуке. Биће вам потребни следећи састојци:

• киселе сорте јабука;
• парадајз;
• 30-50 грама соли и шећера.

Сви парадајзи се прво оперу да би се уклонили трагови прљавштине и стављају на дно посуде. Затим се јабуке оперу и по потреби исеку или огуле. Након тога, посуде за конзервирање се пуне кипућом водом и покривају поклопцима.

Са лимунском киселином "прсте ћеш полизати"

Неке домаћице одлучују да затворе твист додатком лимунске киселине. Да бисте то урадили, унапред припремите следеће компоненте:

• лимунска киселина;
• пет килограма парадајза;
• три ловорова листа;
• 120 грама соли;
• глава белог лука;
• Бабура Паприка.

Прво се тегле пуне зачинима, сецканим белим луком, паприком и парадајзом.Затим се у лонцу прокува вода у коју се током кључања додају ловоров лист са сољу и лимунском киселином. Створени слани раствор се сипа у тегле, након чега се контејнери намотају.

Са шаргарепом и луком

За умотавање парадајза по овом рецепту требаће вам:

• један и по килограм парадајза;
• кишобран копра;
• листови рибизле;
• першун;
• лук

Парадајз се темељно опере и ставља у контејнер. Затим ољуште и исецкају лук, а зелени одвоје на гранчице. Припремљени састојци се стављају у теглу и напуне куваном течношћу. После 15 минута, сланица се исцеди, поново загреје и поново сипа.

Са белим луком

Да би ролница имала израженији укус, додајте мало белог лука.

Потребни састојци:

• килограм парадајза;
• сто грама шећера и соли;
• 80 милилитара сирћета;
• две главице белог лука.

Бели лук са плодовима парадајза се опере и по потреби сече на комаде. Затим се поврће пребацује у тегле заједно са зачинима. Након тога, посуда се напуни врелом течношћу, која се након 10-20 минута испразни и сипа назад.

Са медом и луком

Можете направити укусну конзерву са додатком лука и слатког меда. Парадајз са луком се исече на кришке и ставља у контејнер. Затим се састојцима додају рендани бели лук са шаргарепом и ловоров лист. После тога, биљно уље помешано са медом и кипућом водом се додаје у посуду за увијање. Након додавања свих састојака, тегле се могу заролати и однети у подрум.

Са храстовим лишћем

Храстово лишће се сматра одличним зачином, па се неки људи одлучују да праве конзерве са додатком овог састојка. Припрема почиње припремом парадајза, који се добро опере и по потреби исече на комаде.Затим се биље и зачини огули и исече. Све компоненте се сипају у посуду и напуне куваном водом. Да саламура буде ароматичнија, оцеди се и прокува још 2-3 пута.

Цимет

Преокрет за овај рецепт је направљен од следећих састојака:

• литар воде;
• 90 грама соли и шећера;
• цимет;
• гомила першуна;
• 1-2 килограма парадајза;
• љута паприка.

Прво, парадајз се опере и стави у тегле. Затим се у воду додају цимет, со и шећер. Течност се доведе до кључања и сипа у посуду. Да бисте додали укус киселини, додајте бибер и першун.

Са целером

Укусни кисели краставци припремају се уз додатак листова целера. Неколико великих листова биљке ставља се у посуду, након чега се излажу опрани парадајз. Затим се у посуду додају 2-3 сецкане главице белог лука и бибера. Кувани слани раствор се сипа у сваку теглу и инфузира пола сата. После тога се сипа у велики лонац, доведе до кључања и поново сипа.

Напуњене посуде се затварају поклопцима, остављају да се охладе и затим пребацују у подрум.

Са паприком

Да бисте сачували црвени парадајз по овом рецепту, требаће вам:

• 3-4 килограма плодова парадајза;
• један и по килограма паприке;
• глава белог лука;
• сирће;
• со и шећер.

Паприка се опере у хладној води, ољушти од семена, исече на траке и стави у тегле. Парадајз није потребно резати, па се стављају цели. Да бисте додали укус, додају се бели лук и све врсте зачина и зачинског биља. Када се посуда напуни, сипа се кључалом водом.

У микроталасној

Да бисте припремили конзервирану храну у микроталасној пећници, биће вам потребни следећи производи:

• кашика соли и шећера;
• два ловорова листа;
• три алеве паприке;
• килограм парадајза;
• три чена белог лука;
• 100 мл сирћета.

Све поврће се мора опрати тако да на њима нема прљавштине. Ако је парадајз велики, исече се на комаде и тек онда се ставља у посуде за увијање. Затим у парадајз додајте рендани бели лук са ловоровим листом и бибер. Сви састојци се сипају врелом водом, након чега се тегле стављају у микроталасну пећницу 20 минута и конзервирају.

На португалском

Људи који воле зимско конзервирање треба да се упознају са кувањем парадајза на португалском. Прво припремите маринаду која се састоји од следећих састојака:

• један и по литара воде;
• 50 грама шећера;
• 80 грама соли;
• Ловоров лист.

Док се саламура припрема, тегле се пуне сецканим парадајзом, луком и зачинским биљем. Након што напуните посуду, сипајте маринаду и завијте поклопце.

Са першуном

Следећи производи су корисни за прављење киселог парадајза:

• розе парадајз - 1-2 кг;
• першун - три гранчице;
• бели лук - два чена;
• сирће - 100 мл;
• слатки грашак - 3-4 ком.

У контејнере се додаје першун са сецканим парадајзом и белим луком. Затим се припрема расол од слатког грашка и соли помешане са водом. Течност се сипа у састојке у теглама. Конзервирано поврће се преноси у подрум.

Како правилно чувати конзервисану храну?

Да се ​​конзервирани парадајз не поквари дуго времена, мора се правилно складиштити. Морају се држати у просторијама где температура не прелази 15 степени Целзијуса. Подруми и подруми су идеални. На балкону можете оставити и тегле са киселим краставцима.

Закључак

Домаћице често праве зимнице од свежег парадајза. Пре него што припремите конзерве, морате се упознати са рецептима за прављење киселих краставаца од парадајза.