Витамини су неопходни у исхрани не само током ван сезоне. Међутим, свеже поврће и воће није увек доступно на полицама. Због тога домаћице својим кулинарским умећем обезбеђују своје породице укусним јелима током зиме. Припрема печених паприка за зимницу прилика је да уживате у здравом поврћу у било које доба године. Можете га припремити на различите начине. Свако бира најприкладнији рецепт за себе.
Нијансе припреме печених паприка за зиму
Да би препарат био не само укусан, већ и атрактиван изглед, препоручује се одабир воћа различитих боја. А да би се дуго чувао, треба узети у обзир и друге суптилности:
- Печене паприке се могу ставити у припремљену посуду заједно са семенкама и петељком. Ово ће уштедети време.
- Слатке и љуте паприке могу се засебно конзервисати или комбиновати ове састојке.
- Поврће се може допунити разним поврћем или мешавинама маринаде.
Праћење једноставних правила помоћи ће поврћу да не изгуби облик и задржи витамине..
Захтеви за главне састојке
Да би припрема изгледала укусно, потребно је одабрати само висококвалитетно воће. Приликом спољашњег прегледа треба обратити пажњу на то да су зрели, јаки и нетакнути, без мрља на кожи.
Стабљика треба да буде свежа, а не осушена. Унутра, пулпа треба да буде сочна и месната. Можете одабрати било коју композицију по боји, комбинујући их једни с другима.
Како правилно припремити контејнер?
Да бисте обезбедили дуготрајно складиштење, требало би да водите рачуна о контејнерима за очување. Боље је изабрати посуде средње величине, тако да чак и велико воће може у потпуности да стане у њих. Пре полагања поврћа, тегле се морају опрати содом и стерилисати. Поклопце за конзервирање треба прелити кипућом водом или кувати 5 минута.
Како кувати печене паприке?
Да бисте припремили печене паприке, можете одабрати било коју методу која је доступна. Најбољи рецепти укључују употребу маринаде, зачина и биља.
Класичан рецепт
Класично кување печених паприка у рерни укључује неколико операција:
- Паприка се опере и осуши.
- Рерна се загрева до 200 степени.
- Поврће се ставља на лим претходно подмазан уљем.
- Затим се стављају у рерну на 15 минута.
- Након наведеног периода, паприке окрените на другу страну.
- Печење се наставља још 10 минута, након чега се производ уклања.
- Припремљени плодови се стављају у контејнере, а репови су им одсечени.
Корисне информације: Тегле од 0,7 литара садрже отприлике 6-7 плодова.
- У сваку теглу додајте 2 кашике шећера, кашичицу соли и 2 кашике сирћета.
- Затим се тегле пуне кипућом водом и затварају поклопцима, након чега се намотају.
Овако припремљена слатка паприка погодна је за употребу у салатама или као засебна ужина.
Маринирано у винском сирћету
Можете кувати паприке у маринади. Да бисте то урадили, потребно је да узмете главу белог лука, поделите је на пола и умотајте у фолију без уклањања коре. Затим га ставите на лист. Готов бели лук се ољушти и меље у кашу, у коју се затим дода кашичица соли и исто толико меда. У добијену смешу додајте 5 кашика маслиновог уља и 6 кашика винског сирћета.
Маринада је зачињена зачинима (оригано). Главно поврће се очисти од семена, по потреби сече и ставља у тегле. Маринада се меша и сипа на врх. Тегле се покрију поклопцима, држе на топлом око 10 сати и запечаћене.
Конзервирани печени кавијар од бибера
Они који воле кавијар од поврћа волеће кавијар од бибера. За његову припрему, главни састојак се пече у рерни, ољушти и ољушти и меље у машини за млевење меса. Парадајз се прелију кључалом водом, ољуштени и такође млевени.Шаргарепа и корен першуна се нарендају и прже у тигању. Лук је ситно исецкан и пржен до провидности.
Припремљени састојци се ставе у једну посуду, посолите по укусу и ставите на тиху ватру да се крчка око пола сата. У смешу се сипа пола чаше биљног уља, а након хлађења 2 кашике сирћета. Кавијар се преноси у тегле, након чега се стерилишу и покривају поклопцима.
Са парадајзом
Печене паприке одлично иду уз парадајз. Редослед радњи је следећи:
- Пеците бибер у рерни, уклоните семенке и ољуштите.
- Парадајз прелијте кључалом водом и скините кожицу.
- Комбинујте биљно уље са 10 грама винског сирћета и соли.
- Добијену течност сипајте на дно тегле од пола литра.
- Охлађено поврће ставите у слојеве, прелијте га маринадом.
- Покријте теглу поклопцем и стерилишите пола сата.
- Затворите теглу кључем.
Ово предјело је добро не само по изгледу, већ и по укусу.
Складиштење радних предмета
Да бисте сачували конзервиране печене паприке, ставите тегле у било коју хладну, тамну просторију. Важно је осигурати заштиту од влаге, јер ће оштетити поклопце. Температура не би требало да прелази 20 степени Целзијуса. Најбоља опција би била остава, суви подрум или ормар на балкону.
Рок трајања конзервације
Ако се обезбеде услови складиштења, тегле са печеним поврћем могу се чувати до годину и по. Добијена јела можете почети да једете месец дана након припреме.
Печене паприке су сјајно и укусно предјело за Вашу дневну или празничну трпезу. Светле боје поврћа ће додати расположење, а јединствени укус ће диверзификовати исхрану..
