3 најбоља рецепта за припрему лечо од карфиола за зиму

Време за припреме од домаћег поврћа је пред вратима. Карфиол је редак производ на нашој трпези. Штета, јер ово поврће је складиште хранљивих материја, витамина и микроелемената. Једно од укусних јела међу домаћим припремама за зиму је лечо од карфиола.Да погледамо основне рецепте за кување, откријемо суптилности и нијансе конзервирања.

Укусан и хрскав лечо од купуса - врхунац вашег стола

Своју свакодневну или празничну трпезу зими можете да употпуните оригиналним, здравим препаратима од поврћа. Маринада од карфиола биће укусна декорација стола. Ако се поштује технологија чувања, витамини и микроелементи у јелу се чувају, поврће постаје хрскаво, а зачињени сос постаје пикантан.

Уз које прилоге треба послужити?

Лечо је идеално предјело за јела од меса. Многе домаћице користе препарат за зачињавање супе. Припремљен производ се одлично слаже са куваним или печеним кромпиром, рибом и пиринчем.

Потребни састојци и опрема

За кување ће вам требати свеже поврће, биље, зачини и добро расположење. Важно је унапред припремити из инвентара:

• стаклене литарске тегле;
• пот;
• лимени поклопци;
• оштри ножеви или млин за месо.

Тегле и поклопци се стерилишу у воденом купатилу, поврће се темељно опере.

Важно! Поврће треба да буде свеже, па ће јело бити хрскаво, а маринада ароматична.

Припрема поврћа

Свеже поврће мора бити добро опрано, а оштећени делови изрезани. Огулите шаргарепу. Парадајз се припрема на разне начине. Постоје рецепти за прављење лечо са парадајзом са или без коже.

Рецепти и корак по корак рецепт за кување

Постоје класични рецепти за кување. Недавно је постао популаран рецепт за кување у спором штедњаку. Лечо се често припрема као салата, ова метода вам омогућава да сачувате већину витамина.

Класичан рецепт за лечо са купусом

Састојци:

• карфиол - 1 килограм;
• парадајз - 2 килограма;
• слатка паприка - 1 килограм;
• лук - 0,5 килограма;
• шаргарепа - 0,5 килограма;
• бели лук - 2 главе;
• сол, шећер, зачини - по укусу;
• сунцокретово уље - 300 грама;
• сирће 9% - 150 милилитара.

Опрано поврће, осим карфиола, сече на тракице, парадајз се оставља са љуском, а лук сече на колутиће. Купус поделимо на мале "цвеће". Додајте све састојке у тигањ, сипајте воду. За кување лечоа потребно је око 30 минута. 10 минута пре краја у смесу се додају со, шећер, зачини, уље и сирће. Врућа лечо се сипа у стерилисане тегле и умота.

Салата као лечо од карфиола

Начин припреме лечоа као салате разликује се од традиционалног рецепта по начину припреме маринаде у којој се уместо парадајза користи парадајз паста. Да би се сачувала снежно бела боја цвасти, поврће се бланшира у води уз додатак лимунске киселине.

Начин кувања у спором шпорету

Овај рецепт не захтева сирће. Као конзерванс користи се сопствени сок од поврћа. Пре него што ставите цвасти карфиола у посуду за мултиварке, кувајте поврће 5 минута у сланој води. Да бисте направили самодовољно јело, састојци класичног рецепта укључују комаде нежног ћурећег или пилећег меса.

Савети и трикови за кување

Основна правила и препоруке за припрему ароматичних зимских грицкалица:

1. Користите свеже састојке.
2. Да бисте сачували белу боју цветова купуса, бланширајте уз додатак лимунске киселине.
3. У посуду додајте со, шећер и зачине не пре 10 минута пре краја кувања.
4. Немојте користити стабљике.
5. Претходно очистите поврће од оштећења.

Временом ће свака домаћица свом омиљеном рецепту додати своје тајне и додатке.

Карактеристике складиштења лецхо за зиму

За дуготрајно складиштење радних предмета потребно је обезбедити оптималне услове складиштења производа.

Тегле за апетит треба чувати у подруму или подруму на температури не вишој од +18 ⁰Ц, соба треба да буде мрачна.

Рок трајања производа зависи од количине сирћета. Ако се прекрши процес стерилизације, патогене бактерије могу ући у сос и производ ће бити оштећен.